最も美味しく、常に必要としない肉料理にコックが注目するのは、ポットの中の豚肉です（例えば、ポテトとキノコ）。調理を成功させるための鍵は、容器内のさまざまな成分を適切に混練して、破裂しないようにすることです。しかし、それは原則として非常に単純です。
ルールはほとんどなく、それらを順守するために何の努力も必要ありません。
事前に肉を揚げるのは好みの問題です。多くの人は、生のものがすべてのフレーバーをよりよく含んでいると信じています。他のシェフはそれが沸騰するのに近いと反対します。
ちょっとしたトリックのおかげで、鍋の中の豚肉ジャガイモとキノコでは、このレシピは驚くほど柔らかいです。 1ポンドの肉は小さいスライスに切られます - そして揚げられません、しかし、2つのピクルスにされたきゅうりの立方体と混ぜられます。 2つの玉ねぎと2つのニンジンがひまわり油にみじん切りと振りかけられます。 3キログラムのキノコはみじん切りにはされていないが粗くはない。フライドポテトのように、10個のじゃがいもを細切りにします。コンポーネントは次の順序で配置されます。
塩漬けとコショウ、ブロスを追加します（上に）、脂肪サワークリームを上に置き、すりおろしたチーズを注ぎます。皿はふたで覆われ、ジャガイモとキノコの入った鍋に豚肉が約1時間オーブンに入れられます。すぐに予約しましょう。コンテナのサイズはさまざまで、オーブンには独自の「特徴」があるため、時間を調整する必要がある場合があります。
あなたがすでに豚に少し退屈しているならジャガイモとキノコの鍋で、より複雑な料理を作ることができます。前処理の対象となる成分は1つではありません。私たちはこのようにポットを集めます：
さらに塩、コショウ、刻んだディル、一枚油-そして少量の水。トルコでは、この料理は大きな鍋で2時間調理されます。私たちのホステスは小さなもののためにレシピを適応させました-そして彼らは約1時間オーブンにとどまります。
非常に美味しくて珍しいローストがあなたがそれにプルーンを加えるならば、ポークのポット。肉は事前に揚げる必要があります。これもポットの最初のレイヤーになります。豚肉を広げた後、すぐに唐辛子をかけ、塩を加え、かなり厚いポテトのプレートで覆い、水（ごく少量）を入れ、オーブンに30分入れます。ローストが沸騰している間に、2つの玉ねぎをリングまたは半分にカットして揚げます。赤面に達すると、スプーン一杯の小麦粉が注がれ、混合されます。キノコのスライスは別々に揚げられ（700肉あたりのグラム数-3分の1キロ）、半分のガラスのプルーンとタマネギの4分の1と組み合わされます。この混合物を鍋に入れ、サワークリームを上に注ぎ、オーブンでさらに30分間注ぎます。
