魚は肉よりも健康的です。カナダの科学者は、一連の研究の後、この結論に達しました。確かに、体重を減らすために、肉を魚に置き換えることはまったく意味がありません。しかし、糖尿病を避けて健康な心臓を維持したい人には、少なくとも週に2回、油分の多い魚料理を食事に含めることをお勧めします.魚が嫌いなら、それを適切に調理する方法を知らないだけです.茹でたり蒸したりした鱈も、適切なソースを添えれば、非常に美味しく洗練されたものになります。今日は、料理の想像力を発揮し、オリジナルのレシピを試してみましょう。
数キロまたは 3 キログラムを失うことを夢見ていますか?それなら、伝統的な魚醤はあなたのためではありません.低脂肪の野菜ベースのドレッシングを選びましょう。アスパラガス、ほうれん草、マッシュルームは魚料理との相性が抜群です。クリーミーなほうれん草ソースを作るには、冷凍野菜のパッケージ、10% クリーム 150 ml、玉ねぎ 1 個が必要です。調味料はクミンシード、胡椒、海塩がおすすめです。
ほうれん草を解凍し、玉ねぎを細かく刻み、注ぐ野菜をクリーム状にし、弱火で柔らかくなるまで煮る。次に、ふるいで混合物を拭き、スパイスを加えます。完成した魚醤をより濃くしたい場合は、スプーン1杯の小麦粉を温水で薄め、混合物に加えてから、すべてをもう一度沸騰させます。
同様の方法で、アスパラガスやキノコからソースを作ることができます。クリームやエシャロットとの相性も抜群。
上品であっさりした魚のフレンチソースアスパラガスとアーティチョークを使用し、クリームと白ワインを添えて。アーティチョークの底とアスパラガスの芽の上部は調理に適しています。野菜は最初に5分間煮てから、クリームを1杯注ぎ、柔らかくなるまで煮込みます。ワインは最後に、絶え間なくかき混ぜながら細い流れで加えられます。お好みでコショウと塩を加えてください。
魚の伝統的なポーランドのソースは、すでに市場に出回っています。歴史。それは普遍的です - あらゆる調理方法の料理に適しています。ソースは瞬く間に準備され、そのようなフィラーを含むおかずはもはや必要ありません.ポーランドのソースを作るには、ゆで卵、レモン1個分の果汁、バター半パック、ディル、塩、コショウが必要です。卵はできるだけ小さく刻む。この目的には、容量が 300 ～ 400 ml のセラミック ガラスを使用するのが最も便利です。卵を入れて、鋭利なナイフで頑張ってください。鍋にバターを溶かし、卵の上に注ぎ、レモン汁を注ぎ、刻んだディルを振りかけます。
料理実験のファンは次のことができますポーランドソースの他の材料を試してみてください。たとえば、ケッパーは料理にシャープな風味を加えます。オリーブは魚や卵ともよく合います。ディルシードは香りを高めるのに役立ちます。出来上がった料理の味に陰影をつけたい場合は、スプーン一杯の赤キャビアをソースに加えてください。ソースは台無しにするのが非常に難しいので、ソースを試すのは楽しいことです。
「フュージョン」というファッショナブルなコンセプトは、今日でもしっかりと確立されています。料理。味と香りの珍しい組み合わせがメニューを多様化し、普通の食事を本当の喜びに変えます。魚のシチューに使用できるルバーブのマリネを試すことをお勧めします。ブレンダーで新鮮なルバーブを粉砕します。完成したピューレのグラスに、大さじ2を加えます。 l ハチミツ、お好みの醤油、砕いたクミンとディルの種、細かく刻んだ唐辛子、すりおろしたショウガの根。
もちろん魚のサワークリームソースもとても美味しく、しかし非常に高カロリー。しかし、サワークリームを天然ヨーグルトに置き換えると、それほど美味しくなく、同時に腰にも安全です。 250 ml のヨーグルトの場合、大さじ 2 杯が必要です。 l ホースラディッシュのすりおろし（缶から購入）、ケッパー数個、レモンの皮のすりおろし（小さじ1杯）、ディルとタマネギ（みじん切り）少々、海塩、黒コショウと白コショウの混合物。ボウルにすべてのソースの材料を混ぜ合わせ、サーブする前に冷やします。
料理は楽しいゲームであり、誰もがこの分野で独自の傑作を作ることができます。さらに、おいしい食べ物は手頃な価格の喜びです。なぜこれを否定するのですか？
