肉を選ぶとき、まず第一にそれが必要ですその色に注意してください。新鮮な豚肉は常に繊細なピンクの色合いを持ち、牛肉は淡い赤ですが、決してバーガンディではありません。理論的には、牛肉は一般的にチョップの調理にはあまり適していません。この料理には子牛肉を選択する方が良いです。柔らかくなります。鶏肉を使った料理を計画している場合は、鶏ササミの摂取をお勧めします。
縞やフィルムのない肉を選択してください。最良のオプションはペアになっています。選択した部分が古いか解凍凍結されている場合、皿は単に機能しない可能性があります。
ミートチョップの作り方は？
牛肉のチョップレシピ
調理を開始します-2つの中型の玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。それから彼らは皿の上に置き、翼で待ちます。
肉は部分にカットされ、片面だけに塩こしょうを入れます。玉ねぎを以前に調理したのと同じフライパンで炒めます。両面を7分間調理します。完成した肉を別の鍋に重ねて置き、各層を置いた後、チョップに揚げ玉ねぎを振りかけ、トマトを置き、カップに切ります。最後の層は新鮮なハーブとサワークリームです。鍋に火をつけて10分ほど煮ると、美味しくて美味しい一品になります。
ミートチョップ、チキン、チーズのレシピ
解凍した鶏ササミの0.5キロをセンチメートルの厚さのスライスに切り、少し叩きますが、破片がバラバラになり始めないように硬すぎないようにします。両面に塩こしょうで味を調える。
ボウルに卵を2個入れ、スプーン3個を加えますマヨネーズ、塩、お好みの調味料。 「鶏肉用」のマークが付いて撮影できます。ねり粉は厚く、一貫してパンケーキ生地に似ているはずです。液体であることが判明した場合は、小麦粉を使用して必要な密度にすることができます。主なことは、最終的にバッターがチョップから排出されないということです。
揚げ始めます。チョップの片面だけをねり粉に浸し、この面を熱いフライパンに置きます。その間、チーズ（100グラム）をこすり、ねり粉なしで側面に振りかけます。チーズの上にバッターをスプーンで注ぎ、しっかりつかむようにし、鍋に蓋をして約5分間覆い、裏返します。
チキンチョップは非常に速く調理されます;過度に調理されると、肉は乾燥します。したがって、それぞれの側が7分以内に準備します。
オーブンで肉、豚肉のレシピを刻む
1キログラムの豚肉を1センチメートルの厚さに切り、それぞれを叩き落とします。すべてのピースを鍋に入れ、塩とお気に入りのスパイスを加え、混合し、10分間マリネします。
中玉ねぎ3個を薄い輪に切るその半分は天板に並べられています。タマネギの上に肉を置き、タマネギの層で再び覆います。次の層-トマト、円形にカット、あなたは3-4個が必要です。少し塩を加え、ハーブ、チーズ、マヨネーズで覆います。
オーブンでチョップを中火で50分以内で調理します。オーブンの真ん中で調理するのが最善です。
ミートチョップ、ビールのレシピ
ここでは、600グラムの量の肉を絶対に使用できます。それは少なくとも1センチメートルの厚さの小片にカットされ、叩かれます。
中玉ねぎは細かく刻んで揚げる植物油または脂肪で。玉ねぎを外さずに、熱いフライパンにチョップを並べ、両面を3分炒めます。肉に塩を加えて胡椒をし、150グラムのビールを注ぎ、弱火で準備を整えます。チョップは鍋から取り除かれます。
ソース。別のフライパンでは、小麦粉を黄金色になるまで炒め、チョップを炒めた後に残ったスープを注ぎ、ソースを弱火で濃くし、レモンのスライスを入れて別のフライパンで煮る必要があります五分。
美味しい料理ができました！
