エンドウ豆のスープはおなじみの最初のコースです、特に寒い季節に適しています。なぜ寒いのか？これらは私の個人的な関係であり、どういうわけか暑さの中で味わいたくないのですが、冬と秋、そして新鮮な空気に長く滞在した後でも、私は単に熱い芳香と濃厚なエンドウ豆のスープのプレートを拒否することはできません（だけでなく、私の家族のすべて）。したがって、私の親戚や友人の多くは暑さの中でも喜んで調理しますが、ひどく凍るような日にエンドウ豆のスープを調理するのは正しいと思います-彼らが言うように、味と色の友人はいないのです。
それでは、始めましょう。エンドウ豆のスープは私たちの料理の伝統的な料理であるため、多くの人がエンドウ豆のスープの作り方を知っています。ただし、スープを成功させるためには特に注意が必要な点があります。まず、正しいエンドウ豆のスープは必ずスープで調理する必要があり、豚カルビまたは牛カルビは肉として最適です。チキンブロスのオプションもかなり受け入れられますが、赤身のエンドウ豆のスープ...わかりません、おそらくそれは賞賛者がいますが、私の意見では、これはあなたが必要とするものではありません。
エンドウ豆のスープの作り方：エンドウ豆を1.5カップ取り、選別して完全にすすぎ、完全に覆われるように水を入れ、数時間放置する必要があります（これは夕方に行い、一晩エンドウ豆）。エンドウ豆が膨らんだら、準備済みのスープに注ぎ、約1時間調理します。原則として、調理時間はあまり制限されておらず、エンドウ豆の種類と食べる人の好みによって異なります。スープにエンドウ豆全体が必要な場合は、早めに火を消す必要があります。エンドウ豆のお粥のように見えるスープ（またはスープピューレを作るため）、そしてあなたはエンドウ豆をより長く沸騰させる必要があります。スープの場合、すでに述べたように、どんな肉でも適していますが、可能であれば、リブで調理することをお勧めします。月桂樹の葉、さまざまなスパイス、塩をスープに加える必要があります。エンドウ豆のスープの作り方について言えば、エンドウ豆が沸騰すると、泡がスープの表面に現れることに注意する必要があります。これは、スロットスプーンまたは通常のスプーンで取り除く必要があります。
エンドウ豆が沸騰している間、あなたはニンジンとカップルを取る必要があります玉ねぎを細かく刻み（にんじんをすりおろし）、植物油で炒める。また、6〜7個のジャガイモを皮をむいてさいの目に切る。エンドウ豆がほとんど沸騰したら、ジャガイモとニンジンと玉ねぎをスープに加え、必要に応じて塩を加えます。 15分後、エンドウ豆のスープの準備が整いました！電源を切る2〜3分前に、刻んだハーブ（パセリ、ディル、ネギ）をスープに加えることができます。必要に応じて、得られた料理をブレンダーで泡立てると、素晴らしいエンドウ豆のピューレスープが得られます（この場合、最初は、目的の厚さを達成するために、もう少しエンドウ豆を入れる方が良いです）。
言われていることすべてから、それはその調理エンドウ豆に続くスープは決して難しくなく、その結果は常にあなたの食欲を刺激します。興味深いことに、古典的なエンドウ豆のスープのレシピにはジャガイモは含まれていませんが、スモークポークリブで調理することができます。一般的にエンドウ豆のスープの作り方について言えば、この料理は燻製肉をとても「愛している」ことは言うまでもありません。風味と香りのために、刻んだベーコン（玉ねぎとにんじんで揚げるのが一番です）を加えることができます。テーブルの上にスープを出すと、白または黒のパンのクルトン（クルトン）を別の皿に置くことができます。さらに良いのは、それらを切って皿に注ぐことです。とても美味しくて珍しいことがわかりました。クルトンが完全に濡れる時間がないように、スープをすばやく食べる必要があるだけです。
エンドウ豆のスープの作り方について話すと、あなたは必要です未知のことについて、しばらくの間言います。たとえば、エンドウ豆をより速く調理するために、調理中に少量の重曹（ナイフの先端に）をブロスに追加することができます。もちろん、はるかに良いですが、スープに疑わしい材料を加えないように、事前にそれを浸してください。
Bon Appetitみんな！
