で調理されるさまざまなスープの中で栄養価の高いエンドウ豆のスープは、世界中でかなりの人気があります。他のスープとは一線を画す独特の味わいです。
エンドウ豆のスープは、丸ごとまたは砕いたエンドウ豆を使用しますが、浸さずによく沸騰する砕いたエンドウ豆とは異なり、調理する前に全体を数時間水に浸す必要があります。冬のエンドウ豆のスープは、乾燥したエンドウ豆から作られます。この記事でレシピを説明する燻製肉入りエンドウ豆のスープは、冬に調理するのに非常に適した種類のエンドウ豆料理に属します。
エンドウ豆のスープには多くのオプションがあります。ポテト入りエンドウ豆スープ、チーズとクリーム入りエンドウ豆スープ、ポークリブ入りエンドウ豆スープ、クルトン入りエンドウ豆スープ、燻製肉入りエンドウ豆スープ、スパイシーなエンドウ豆スープレシピも、これらすべてのエンドウ豆スープレシピの中に位置しています。また、他にも多くの異なるオプションがあります。エンドウ豆のスープは多くの国や人々の伝統的な料理であることを覚えておくことは非常に重要です。そのため、スカンジナビア諸国では、スモークミートを使った最も普及しているエンドウ豆のスープで、そのバリエーションは他のどのスープにも劣らず存在します。東ヨーロッパでは、ポークリブを使ったエンドウ豆のスープが人気です。
エンドウ豆入りスープは老後まで思考の活力と明快さを維持したい人の食事療法の義務的な部分。それは体の生命活動が欠陥があることなしに必要なすべてのコンポーネントを含んでいます。ただし、以下にレシピを示すスモークエンドウ豆のスープなど、一部の種類のエンドウ豆のスープは、個別の食事の概念に固執する人には推奨されないことを忘れないでください。例として、以下のエンドウ豆のスープのレシピを検討してください。
燻製肉入りエンドウ豆のスープ -レシピはシンプルですが、それと同時に作り上げたスープは、その味わいが特徴です。
準備のためにそれが必要になります：
最初にエンドウ豆を浸し、急勾配にします3〜4時間、水を切ります。野菜を用意し、小さな立方体に切ります。燻製したリブブロスを調理し、濾して沸騰させます。エンドウ豆を沸騰したスープに加え、次の沸騰を待ちます。次に塩こしょうで味を調え、その後、半熟スープを最小限の熱でさらに15〜20分間茹でる必要があります。次に、前に刻んだ野菜をレイアウトし、柔らかくなるまで調理を続け、ミキサーまたはブレンダーを使用してスープをピューレ状態にします。
テーブルの上でスープを出す直前に、燻製肉とハーブが添えられています。
豚カルビのエンドウ豆のスープ
準備のためにそれが必要になります：
調理する前に、エンドウ豆を浸します選択した種類によってのみ異なります。エンドウ豆全体を調理に選択した場合は、より長く浸すことをお勧めします。粉砕した場合は、2〜3時間で十分です。
豚カルビは水で満たす必要があり、火をつけた。肉が沸騰したら、取り出してすすぎ、鍋に戻し、きれいな冷水を注いで、火が通るまで火を通します。スープの準備ができたらすぐに、月桂樹の葉を一緒に鍋に入れ、ゆでたリブを取り除いた後、ふるいにかけます。
完成した透明なスープにすでに注ぎますエンドウ豆を浸し、沸騰させます。茹でたスープには、皮をむいたじゃがいもを入れて、あらかじめ小さな立方体に切る必要があります。調理の過程で、スープの表面から泡を取り除くことを忘れないでください。じゃがいもの準備ができたら、皮をむき、みじん切りにし、揚げた玉ねぎとにんじんをスープに加え、もう少し火にかけ、火を弱めます。
スープの準備ができたら、豚カルビを鍋に入れ、塩こしょうで味付けし、スパイスを加えて出すことができます。
