キノコは消費されない健康的な食べ物です新鮮なだけでなく、乾燥しています。 2番目のケースでは、完成した果物を得るためにいくつかのタイプの処理が使用されます。その後、製品が高品質を維持するために、保管規則に従うことが重要です。キノコを乾燥させることができるものは、記事に記載されています。
乾燥は、将来の使用のために製品を準備するためのオプションです。 しかし、塩漬けや漬物と比較して、貴重な特性はそれで保存されます。すべての果物が乾燥できるわけではなく、苦味があるものもあるため、新鮮なものまたは塩漬けでしか調理できません。したがって、高品質の製品を作るためには、どのキノコを乾燥させることができるかを知ることが重要です。いくつかの処理オプションがあります。
きのこは、層状、有袋類、管状に分けられます。ツリガネタケ、アンズタケもあります。家で乾かすことができるきのこは何ですか？この処理は、次の果物に使用できます。
これは、どのようなきのこができるかという質問に対する答えです。ドライ。適切な品種を選択した場合、高品質の製品を得るには、手順に正しく従う必要があります。この場合、それらを全体または分割して準備することができます。
果物を洗う必要性の問題については、さまざまなものがあります意見。しかし、経験豊富なキノコ狩りは、調理、酸洗い、酸洗いに使用されるキノコのみを洗浄します。砂、土、苔、葉、針を取り除き、湿らせた布で処理するだけで十分です。損傷のない弾力性のある強い果物が必要になります。ポルチーニ、アンズタケ、ハニーアガリックでは、足を切り落とす必要があります。
ドライフルーツを丸ごとみじん切りにします。最初のケースでは、サイズを考慮してソートする必要があります。その後、均一に乾燥します。刻んだキノコは、厚いスライスまたは四分の一にカットする必要があります。ヤマドリタケ、ヤマドリタケ、ポルチーニの脚は、幅3〜4 cm、厚さ2cmの柱に切る必要があります。アンズタケ、ポルチーニ、ハニーアガリクス、マッシュルームを選択した場合は、キャップを乾かした方がよいでしょう。アミガサタケは丸ごと服用する必要があります。
果物は乾きます、軽い場合は少し少しの努力で曲がったり折れたりします。味と香りは生鮮食品に似ています。 10kgの果物から1〜1.5kgの乾燥きのこが得られます。得られた製品は、さまざまな料理の準備に使用できます。
冬に自然乾燥するきのこは何ですか？上記の果物はすべてこれに適しています。手順は晴れた時期に実行されます。ほこりや雨から保護された吹き飛ばされた場所を選択することをお勧めします。路上では、きのこを完全に乾燥させるか、少し乾燥させてから、オーブンやストーブで処理することができます。
天気が悪くなると、プロセスが続きます製品に湿気があるため、一時停止してください。果物は、互いに接触しないように、線、より糸、または強い糸でつなぐ必要があります。それらをガーゼで覆います。これらのビーズにはスタンドが使用されています。自然乾燥は5〜7日続きます。プレートは2日間で十分です。
を使って冬に乾かすことができるきのこオーブン？これには、シャンピニオン、アスペンマッシュルーム、ポルチーニマッシュルームなどが適しています。この場合、天板は特別なグリッドに置き換えられます。果物は置かれるべきであり、乾燥は45度で始めることができます。そうすれば、製品は暗くなりません。
きのこが乾くと、温度は次のようになります60〜70％に増やすには、ドアを半開きにしておく必要があります。複数の火格子を使用する場合は、均一に乾燥させるために定期的に交換する必要があります。
しかし、あなたは天板で乾かすことができます、それだけベーキングペーパーで覆います。果物は、接触がないようにサイズを選択し、広げる必要があります。それ以外の点では、乾燥は前の方法と同様です。完成した果物を取り除き、残りを必要な状態にして、定期的に裏返す必要があります。
どのキノコを乾燥機で乾燥させることができますか？あなたは自家製の箱を使ってあなた自身でこの装置を作ることができます。これには、幅50 mmの合板とボードが必要です。下部は、セルが15mm以下のメッシュになります。
構造はドラフトに配置する必要があります。エアコレクターは手順をスピードアップします。きのこはサイズでソートする必要があります。乾燥は空気を循環させることによって行われます。
電気乾燥機で乾燥できるきのこはどれですか？デバイスの便利なデザインにより、キノコを乾燥させながら時間を節約できます。さらに、乾燥手順は、常に人間の監督なしで実行されます。アプライアンスには、スライスされた果物で満たされたいくつかの層があります。
ピースは均等な層に配置する必要があります。温度を55度に設定し、時間を2〜6時間に設定する必要があります。その後、ビジネスに取り掛かることができます。この方法での手順の期間は、カットの厚さによって決定されるため、結果を確認することが重要です。フルーツプレートが少し弾力があり、乾燥しているように見える場合は、デバイスの電源を切る必要があります。
家で乾燥できるきのこは何ですか？電子レンジがあれば？このためには、管状、層状、有袋類、および記事に示されている他のタイプが適しています。この方法で乾燥させるには、果実を皮をむいて厚さ5mmのプレートに切り、プレート上に広げる必要があります。電力は100〜1800ワットである必要があります。手順は20分間実行されます。
ドアを5〜10分間開く必要があります電子レンジを換気します。この間、きのこによって形成された余分な水分が強く蒸発します。手順を3〜4回繰り返します。その結果、乾燥したキノコが得られ、それでも乾燥させることができます。
製品を入手するには、乾燥しすぎますきのこ。それらは細かく砕かれ、コーヒーグラインダーで粉砕される必要があります。破砕中に繊維の膜が破壊されるため、製品の特性が異なります。吸収性が高く、香りと味が異なります。
製品を保存するために、粉末が追加されます細かい塩（総重量の5-10％）。味わいのために、キャラウェイシード、オールスパイス、乾燥パセリの葉、セロリなどの挽いたスパイスを加えることができます。ストーブの電源を切る1分前の調理終了時に、温かい料理に粉末を加えます。また、調味料としても使用されています。粉末はガラス容器に保管されており、しっかりと密閉する必要があります。彼らは彼女を暗い場所に置いた。この場合、最長1年です。
乾燥したキノコは慎重に保管してください換気された部屋。容器は、防湿バッグや蓋付きの金属製またはガラス製の瓶にすることができます。ドライフルーツが水分を吸収した場合は、それらを分類して再度乾燥させる必要があります。
製品の長期保存のために、それはしなければなりません密封されたガラスの瓶に入れます。それらは滅菌する必要があります。調理する前に、きのこを洗って、水に入れて膨らませる必要があります。それらは同じ注入で調理されなければなりません。
したがって、多くの種類のキノコを乾燥させることができます。最適な方法を選択して、手順を正しく実行するだけです。高品質な商品で、おいしくて香り高い料理が味わえます。
