この製品を収穫するいくつかの方法から（塩漬け、酸洗い、冷凍）最も人気のあるものの1つは乾燥です。このプロセスのおかげで、キノコに残る水分はごくわずかです（最大14％）。乾燥したキノコは、より少ない保管スペースを必要とします。いつでも、それらからおいしい料理を準備したり、他の料理の傑作への追加としてそれらを使用することができます。しかし、これのためにあなたは乾燥したキノコを保存する方法を知る必要があります。
すべての食用標本は乾燥に適していますが、アスペンマッシュルーム、マッシュルーム、ポルチーニ、ポルチーニ、ポルチーニマッシュルームなどを服用することをお勧めします。栄養価の低下を心配する必要はありません。それらは完全に保存されています。この場合、香りを強めることができます。きのこは自然に乾燥させることができます-太陽の下で。しかし、このプロセスはもっと長くなります。よく乾燥したキノコは崩れてはいけません。彼らは曲がります。別の乾燥オプションはオーブンです。これにより、プロセスが高速になります。しかし同時に、十分な空気へのアクセスと水分の蒸発を確保する必要があります。
加工する前に、きのこは注意深くする必要があります大きい場合は、整理して細かく切ります。このような簡単なルールにより、この製品を適切に準備することができます。結局のところ、あなたは乾燥したキノコを保管する方法を理解するだけでなく、それらを準備する方法も知る必要があります。
乾燥きのこはどこに保管しますか？この質問は非常に関連性があります。あなたは大量に言及された製品を準備することができます、それはすべて収穫された作物に依存します。しかし、冬の間ずっとさまざまな料理を作るために使用できるように、正しく保存する必要があります。この目的には、布またはガーゼのバッグを使用するのが最善です。乾燥したキノコの保管方法がわからない場合は、湿気が嫌いで、換気が十分に行われている必要があることを覚えておく必要があります。すべての乾燥食品は環境から水分を吸収し、劣化します。また、臭いの強い食べ物は近くに置いてはいけません。貯蔵中、きのこはそれを吸収し、まったく異なる味と香りを持ちます。乾燥したキノコを瓶に保存する方法は？これは最も一般的なコンテナであるため、誰もがこの質問に興味を持っています。はい。きのこはガラス製の密閉された瓶に保管できます。しかし、ここでも、いくつかの微妙な点があります。まず、銀行を滅菌する必要があります。その後、結露が起こらないようによく乾燥させます。きのこは準備ができたらすぐに準備された容器に入れてしっかりと閉めなければなりません。缶の中の空気ができるだけ少ない方が良いです。そのために、蓋の底にアルコールを注ぎ、火をつけます。それから彼らはすぐにそれを巻き上げます。アルコールを燃やすと酸素が消費されます。きのこは真空のように得られます。それらはカビが生えず、よく保たれます。しかし、これのために、あなたは最初に森の贈り物を完全に乾かさなければなりません。
きのこが乾燥している場合は、それらを適用することができますきのこ粉末を準備するため。あなたはただコーヒーグラインダーでそれらを挽く必要があります。将来的には、得られた粉末はソース、スープ、その他の料理に使用されます。きのこはすりつぶした結果、香りがよく出てきます。粉末に少量の塩を加え、しっかりと閉じた瓶に保管する必要があります。そして最後のニュアンス：乾燥したキノコをどれだけ保存できますか？より良い1シーズン。ただし、保管条件が許せば、もう少し長くなる可能性があります。
