多くのシェフが好きな組み合わせを持っています。彼らが特別な喜びで料理するのが好きな製品。おそらく、キノコとクリームのチキンはそれらの1つです。業務用厨房と居心地の良い家庭料理の島の両方で積極的に使用されています。記事で紹介されているクリーミーソースのキノコ入りチキンのレシピは、経験の浅い料理人でも簡単に繰り返すことができます。推奨される手順に従うことが重要です。
繊細なクリーミーソースにキノコを入れたチキンの簡単なレシピ
シンプルさが成功への鍵であることは偶然ではありません。結局のところ、必要なものはすべて隠されており、不要な詳細がないものはすべて隠されています。このレシピはとてもシンプルであると同時に理想的です。彼のおかげで、繊細なきのこの香りでとても柔らかくジューシーな肉を調理することができます。
そのような料理の利点は、わずか30分で豊かな香りのあるヘルシーなディナーを準備できるため、スピードにもあります。カロリー量は92kcalです（完成品100グラムに基づく）。
クリーミーなマッシュルームソースで鶏肉を調理するには、次の材料が必要です。
- ミディアムチキンの胸肉2枚。
- 400グラムの新鮮なシャンピニオン;
- 300 mlのクリーム（通常、このレシピでは脂肪含有量が22％のクリームを使用しています）。
- バターの小片。
- スパイス
簡単なレシピで鶏肉を調理する
クリーミーなソースでキノコを使って完璧な鶏肉を調理するには（下の写真を見ることができます）、次の手順に従う必要があります。
- シャンピニオンはザルに注意深く配置する必要があります、それらを完全にすすぎ、ガラスに余分な液体が入るまで放置します。その後、きのこを十分な大きさに切り、油で揚げる必要があります。中火で5分で十分です。きのこは焦げないように絶えずかき混ぜてください。彼らが心地よい黄金色を獲得するとすぐに、ステージは完了します。
- さあ、胸の時間です。それらをよくすすぎ、もしあれば皮膚も取り除きます。穴の開いたフィルムのないフィレットを、各辺が2センチメートルを超えない立方体に切ります。揚げたきのこに鶏肉を入れ、鍋の中身をよく混ぜます。両方の材料を約5分間揚げ続ける必要があります。ステージ終了の指標-鶏肉が白くなります。
- クリーミーチキンを調理する次のステップマッシュルームソース-クリームとスパイスを追加します。この状態で8分煮る必要がありますが、生クリームが沸騰しないように注意してください。完璧な料理をするには、皿を弱火で煮る必要があります。沸騰と沸騰が同時に起こらないようにする必要があります。ソースが濃くなったら鍋を火から下ろします。
特別レシピによるきのこチキン
非常に繰り返しやすいレシピで、とても柔らかく、香り高く、おいしい料理になります。クリーミーソースにチキンとマッシュルームを添えたライスやパスタは特に美味しいでしょう。他のおかずにもよく合います。
料理の準備は簡単であるだけでなく、迅速でもあります。わずか30分で、本物の料理の傑作を手に入れることができます。
きのこ入り鶏肉4食分を作るには、次の材料が必要です。
- 300グラムの鶏の胸肉;
- 200グラムのシャンピニオン;
- 30mlの植物油;
- 200mlのクリーム（20-22％が理想的であると考えられています、それらは皿を柔らかくします）;
- 40ml醤油;
- ニンニク3かけ。
材料の数は4人前で計算されますが、各人のカロリーは288kcalです。
特別なレシピに従ってキノコで鶏肉を調理する段階
次の手順を実行すると、クリーミーソースでキノコを使って鶏肉を調理するのは非常に簡単です。
- 鶏肉の切り身は小さな立方体に切る必要があります、フライパンで炒めます。焙煎は少量の植物油を使用して行われます。鶏肉の薄い金色は、この段階が完了したことを示します。
- にんにくを細かく刻んで鶏肉に加えると、ほぼ完成です。この操作のおかげで、料理は信じられないほど香りのよい香りを受け取ります。
- シャンピニオンを完全にすすぎ、皮をむきます小片。鶏肉と同じサイズのチャンクを作ってみてください。にんにくを入れてから2分後、きのこを入れることができます。強火で調理を続けます。この段階では、5分を割り当てる必要があります。
- すべての準備ができたら、クリーム入り醤油を加えます。今度は火を弱め、ソースが濃くなり始めるまで鶏肉を汗ばむ必要があります。
ポルチーニ茸とマデイラのチキン
ポルチーニ茸とマデイラを使用しているので絶妙で、クリームのおかげで柔らかくなります。
必要な成分：
- 鶏の胸肉1キログラム。
- 0.25大さじ小麦粉;
- 0.5大さじ。マデイラ;
- 15グラムの乾燥ポルチーニ茸;
- 赤玉ねぎ0.5頭;
- バターの半分のパケット（100g）;
- 大さじ2杯。 l。オリーブオイル;
- 生クリーム1杯;
- 大さじ1杯のレモンジュース。
- ニンニクのクローブ;
- 小さじ1みじん切りのローズマリー。
- 塩とコショウの味。
あなたはあなたの時間の1時間を料理に捧げる必要があります。
ポルチーニ茸で鶏肉を調理する手順
- ポルチーニ茸をぬるま湯に浸しておきます。柔らかくなる必要があります。その後、水を切り、きのこを細かく刻みます。
- 胸をすすぎ、斜めに短冊状に切ります。 2〜3枚の薄いスライスが必要です。
- 別のボウルに、塩、コショウ、小麦粉を混ぜます。
- 赤玉ねぎをみじん切りにしてからフライパン。黄金色になったら、ローズマリーとみじん切りにんにくを加えます。さらに2〜3分炒めます。今度はレモンジュースとマデイラを加え、皿にコショウと塩を加え、火を強め、数分間調理を続けます（3〜4で十分です）。
- ポルチーニ茸と生クリームを加えた後、中火に弱め、ソースを2/3蒸発させます。皿をかき混ぜるのをやめないでください。この段階で、コショウと塩を加える必要があります。
- 小麦粉で骨なしの鶏肉は2つで揚げる必要がありますパーティー。その後、肉片を型に入れ、準備したソースを注ぎ、オーブンに12分間送ります（180度に予熱する必要があります）。
クリーミーなチーズソースの香ばしいチキン
非常においしい料理で、準備した後は間違いなくメニューに追加することが多くなります。
クリーミーなチーズソースでキノコと一緒に鶏肉を調理するには、次のコンポーネントが必要です。
- 500グラムの鶏の切り身;
- 300グラムのキノコ（キノコが使用されることになっています）;
- 小さな玉ねぎ;
- コップ1杯のクリーム（低脂肪が使用されます-10％）;
- 小麦粉のスライドと大さじ;
- 大さじ3。 l。植物油;
- バターのかけら。
- ソフトチーズ100グラム;
- スパイス（通常の塩とコショウに加えて、このレシピでは、小さじ半分のターメリックと挽いたナツメグも使用しています）。
香りのよい鶏肉を調理する：ステップバイステップのレシピ
次の手順に従うと、チーズ入りクリーミーソースでマッシュルーム入りチキンを調理できます。
- 洗った鶏肉はペーパータオルでよく乾かしてから細かく切る。
- 皮をむいたシャンピニオンを3〜4個に切ります（きのこの大きさにもよりますが、細かく切りすぎないでください）。
- ひまわり油で鶏肉を炒めます。肉が焦げないように時々かき混ぜながら中火で調理することをお勧めします。鶏肉が食欲をそそる皮を獲得した後、きのこを追加します。さらに10分間調理を続けます。
- きのことチーズのクリーミーソースのチキンに2番目のフライパンはバターを溶かす必要があり、玉ねぎは黄金色になるまで揚げる必要があります。次に小麦粉をまぶしてさらに1分間調理を続け、次にクリームを注ぎ、ナツメグとターメリックを加えます。このような操作の後、ソースの色が変わります。
- 主な材料にソースを加えて火を最小限に抑えながら、10分間調理を続けます。料理の最後に、クリームチーズ大さじ数杯を追加します。今、あなたはただふたで鍋を覆う必要があります。そして、皿を約30分の間「休ませます」。
きのこと鶏肉のクリーミーなスパゲッティ
チキンとマッシュルームのクリーミーソースでスパゲッティを作ることをお勧めします。これは素晴らしいランチまたはボリュームたっぷりのディナーになります。
料理には次のコンポーネントが必要です。
- 300グラムのシャンピニオン;
- 400グラムのスパゲッティ;
- 中型の鶏ササミ2枚。
- 小さな玉ねぎ;
- コップ1杯のクリーム（20％が理想的）;
- 植物油;
- 150グラムのハードチーズ（最初にすりおろす必要があります）;
- 味わうスパイス（きのこ入りクリーミーソースのチキンへの古典的な追加はおそらく塩とコショウです、あなたは乾燥バジルを使うこともできます）。
提示されたレシピに従って料理を準備するのにあなたの時間の40分かかります。
最初のステップは、鶏肉を洗って乾かすことですフィレット。次に、沸騰した塩水でスパゲッティを沸騰させます（これはパッケージの指示に従って行う必要があります）。皮をむいた玉ねぎを刻みます（立方体またはハーフリングを選択します）。きのこはスライスしたほうがいいです。
次に、鶏肉をクリーミーソースで調理しますきのこは鍋に発生します。きのこを植物油で炒め、玉ねぎを加えます。 10分間調理します。さいの目に切った鶏肉を加え、スパイスとクリームを使います。 20分煮込んだ後、チーズを加え、完全に溶けるのを待ってから鍋を火から下ろします。ペーストを注ぎ、よく混ぜます。
