半完成魚に代わる優れた代替品サバ料理。新鮮な冷凍または新鮮な - 違いはありません。彼らははるかにおいしく健康的です。多くの人がそれを悩まさなければならないことを心配しています。実際、人件費は、例えばパイやコイを調理する場合よりもはるかに重要ではありません。
切削
魚を解凍した時点でそれはナイフで切断することができます、すぐに頭を切断します。新鮮なサバの料理を準備している場合は、すぐにフィンとテールを切断し、胃の上で屠殺し、ナイフを両側の背骨に沿ってスライドさせます。腹部の領域では、肋骨を壊さないように慎重にカットする必要があります。その後、魚を開き、脊柱を外し、内部を取り除き、黒いフィルムから腹腔をきれいにし、フィレットを2つに分割する必要があります。冷たい水ですすいでください。サバはさらなる料理の準備ができています。今、あなたは焼くことができ、煮沸し、それに塩をかけることもできます。
オーブンで調理した新鮮なサバ料理
最も簡単なオプションはホイルで焼きます魚ほとんど注意を払う必要はなく、味は優れています。さらに、サバ - 非常に脂肪の多い魚、そしてそれに食用油を加えてもその食事には加わらない。焼きは完全に油なしで可能です。魚を塩と胡椒の混合物でこすり、ニンニクで覆います（屠体全体を調理すれば - それを入れてください）。パセリです。包みの中に空気があるはずなので、包み込む必要はありません。胴体を背中に置き、25-30分間焼く。慎重にホイルを開き、レモンジュースで魚を水で召し上がってください。あなたが新鮮なサバのより実質的な料理を作りたい場合は、ジャガイモとそれを焼くことができます：小片にカットし、切り刻んだジャガイモや野菜と混ぜる。ホイルで包んで30〜40分間オーブンに入れてください。
健康な魚
サバには貴重なものがたくさん含まれています脂肪、これは脳に非常に良いです。そのような魚に存在する脂肪酸は、他の種類の食品から得ることはほとんど不可能です。さらに、サバにはビタミンB群と貴重な微量元素のセットが含まれています。確かに、どんな海の魚でもそうですが、それは子供や知識労働者にとって信じられないほど役に立ちます。新鮮なサバは肉の素晴らしい代替品です。貴重な魚のすべての有用な特性を保存し、あなたの時間を節約するために、あなたはそれを沸騰させることができます。サバの風味を最大限に高める方法は2つあります。最初のケースでは、海塩と少量の酢を加えた水で沸騰させる必要があります。これにより、魚は硬さを維持することができ、スープは不快な臭いがしなくなります。別の方法は、野菜（にんじん、玉ねぎ、トマト、ハーブ、調味料）と一緒に茹でることです。調理時間-10〜15分、既製の魚はレモンジュースとオリーブオイルまたはホワイトソースと一緒に出すことができます。
冷たい前菜
もう一つの新鮮なサバ料理たとえば、茹でたジャガイモに最適です。魚を切るか、完成した切り身をとった後、粗い塩と挽いた黒コショウでこすります。サバを適切な皿に入れて冷蔵します。 12時間後、それは食べることができます。さらに保管が予想される場合は、ナプキンで魚を拭いて余分な塩を取り除く必要があります。サバ（横にスライスしたもの）に茶色のパンとハーブを添えます。醤油にレモン、オリーブオイル、ねぎを加えて味付けできます。辛さを増すために、タバスコを少し垂らしてください。
