コショウlechoはハンガリー料理です。当然、他の国に行くと、レシピは少し変わります。各主婦は自分の味や新しい材料を追加します。しかし、この料理の主成分はピーマンです。他の製品と組み合わせて、ペッパーレチョを異常に美味しくするのは彼です。
この伝統的な料理を準備するには次の材料を服用する必要があります。おいしいトマト3キログラム、ピーマン同量、塩大さじ4、砂糖1.5カップ、植物油200ミリリットル、湾の葉とコショウの実が2つ必要です。
まず、野菜を準備する必要があります。トマトを水で洗い、大きく切ってトマトにします。これを行うには、ブレンダーまたはミートグラインダーを使用できます。コショウは茎で種を取り除き、野菜の大きさにもよりますが、縦に4つ以上に切ります。
調理したトマトを鍋に注ぎます。それに塩、バター、砂糖を加えます。鍋を火にかけ、沸騰するまで待ちます。次に、刻んだピーマンを沸騰したトマトに入れます。柔らかくなるまで調理します。通常、この量で、調理時間は約30分です。主なことは、コショウを過度に調理しないことです。そうしないと、柔らかくなり、バラバラになります。この場合、ペッパーレコは見た目が悪くなります。最後に、酢を追加します-60〜80ミリリットル（好みに合わせて調整します）。すべてをよく混ぜます。私たちの料理は準備ができています。このようにして、冬のペッパーレチョを調理することができます。この場合、準備した瓶に注ぎ、蓋をして閉じます。瓶と蓋は低温殺菌する必要があります。ワークピースが冷えたら、より低い温度の部屋に置く必要があります。
通常、彼らはピーマンとトマトからレチョーを作りますが、あなたはできます他の野菜を追加します。 3キログラムのコショウ、1杯の植物油、1リットルのトマトペースト（新鮮なトマトからトマトを作ることができます）、250グラムのグラニュー糖、1杯の酢（6％）、大さじ1杯の塩を用意します。また、1キログラムのニンジンが必要になります。
にんじんと3つをおろし金で皮をむきます。コショウから種と茎を取り除き、短冊状に切ります。鍋を火にかけます。トマトペースト、油、酢を注ぎます。そこに塩と砂糖を加えます。沸騰したら、ピーマンとにんじんを入れます。 8分間調理します。次に、コショウとニンジンのレチョーを瓶に入れます。
そして最後に、なすを加えたレコのレシピ。 4キログラムのトマト、2つの中型ナス、7つの大きなピーマン、2つの玉ねぎ、200ミリリットルの植物油、塩、タラゴン、砂糖を取ります。
野菜はすすぎ、皮をむく必要があります。トマトをスライスし、ピーマン、玉ねぎ、ナスを輪切りにします。なすを鍋に入れ、植物油で柔らかくなるまで炒めます。残りの野菜を鍋に入れ、15分煮ます。次に、スパイスを追加し、さらに20分間調理を続けます。その後、なすを鍋に入れます。さらに15分間調理します。次に、レコを低温殺菌した瓶に入れ、蓋を丸めます。
Lechoレシピ 沢山の。それらのそれぞれは、独自の方法で優れています。したがって、より適切なものを選択し、冬の準備をしてください。
