どのキッチンでも珍しい珍味の1つ正確に準備されているかどうかに関係なく、背景に後退しながら、それはどの動物からのものであるかという言語です。主なことは、そのような料理には独特の味があり、利点について話す必要がないということです。サラダに加えるのが最も一般的な使い方ですが、この珍味を他の料理に使うことは一切禁止されていません。沸騰させることも、焼き上げることもできます。アスピック料理やビュッフェ料理を準備することもできます。つまり、カット、カナッペ、サンドイッチとして使用できます。
あなたの好みにぴったりの食事に珍味の品質は適切に選択され、準備されなければなりません。また、使用目的に適した言語を決定することも重要です。確かに、有用な要素の内容にもかかわらず、異なる動物からの製品は異なる特性を持っています。
製品を選択するとき、それがどの動物からのものであるかは問題ではありません。製品の品質と状態を左右するパラメータに注意を払う必要があります。そう：
指定されたパラメータに対応しないものは、不適切な保管と繰り返しの凍結による舌の劣化を特徴付けます。
どのように有益かを議論する言語の使用は人間の健康状態に影響を及ぼします。コレステロールの含有量が少ないことは、強制されているか、意図的に食事に固執している人のための製品であると言えます。これに匹敵して、鉄分、ビタミンB、E、PPが多く含まれています。ミネラルは舌にも十分な量で見つかります。ここでは少量です-カリウム、マグネシウム、カルシウム。
これらの製品特性はすべて、可能な限り最善の方法で体。食事に舌を含めることで体重を正常化することができます;子供の場合、カルシウム含有量のために全体的な発達を加速させます。舌は、胃の問題があり、高、低糖、インスリン依存性の、もちろん妊娠中の女性に特におすすめです。
あなたが食事に舌を含めるとき、最初に、あなたはこの内臓を正しく調理する方法、すなわち調理する方法を学ぶ必要があります。他のすべての料理は調理された舌から調理されるため。
舌の正しい準備のために、それは必要です事前の準備、それなしでは味が損なわれる可能性があります。また、牛タンと豚タンは性質が異なることも忘れてはなりません。ただし、舌を正しく調理する方法については、注意する必要があります。最初のケースと2番目のケースの準備は同じです。これは、料理にあまり詳しくない人に適しています。
予備準備は次：30分間舌。冷たい水の鍋に送られました。時間の経過後、それを削除する必要があります。次に、タオルでふき取り、余分な水分を取り除き、唾液腺、粘液などを洗い流します。この段階では、繊細さからフィルムは削除されていません。準備作業を行った後、調理プロセスを開始できます。舌を調理する方法については、以下で説明します。
異なる動物の言語を選択する、豚肉は安価です。この動物は異なって食べるので、それはより柔らかいです。低い筋肉密度は、繊細さの調理時間を短縮するのに役立ちます。それでも、あまり目立たない味と香りという形で欠点があります。選択が牛の舌に当てはまる場合、そのサイズは筋肉の密度のほぼ2倍になります。ただし、他のすべての特性はより顕著になり、最終的な結果は舌の調理方法によって異なります。
調理方法は2つあります。 鍋で舌をどれくらい調理するのですか？確かに言うのはかなり難しいです。時間は舌の大きさや種類によって異なりますので。先に述べたように、ポークタンはその特性上、短時間で調理され、サイズが小さいため、容量の小さい容器を選択できます。
では、どうやって舌を料理しますか？今からお話ししましょう。 最初のオプションを考えてみましょう。製品が準備された後、水と一緒にボウルに送る必要があります。この場合、液体は舌の上に十分なレベルにあり、火にかけられるべきです。水が沸騰するのを待ってから、熱を下げて舌を15分間沸騰させる必要があります。次に、最初の培養液を排出する必要があります。これは、あらゆる種類の発がん性物質や有害物質を除去するために行われます。その後、舌は再び水で満たされます。これは、必要な量の予備として準備された沸騰水で行うのが良いでしょう。そして、彼らはすでに準備ができています。どれだけ舌を料理するの？これは彼の状態に基づいてのみ決定されます。準備ができているかどうかは、フォークで突き刺して確認します。
舌を調理する方法は？ 2番目の調理方法は、最初の方法とそれほど変わらないようです。
まず、洗った珍味を沸騰水に15分入れます。その後、取り出して皮をむき、茹でる。
言語がどのように準備されていても、それは必要です水位を監視し、必要に応じて追加します。牛肉や豚タンを調理するには？沸騰したスープに冷水を加えてはいけません。これは調理プロセスを停止し、舌を固めるかもしれません。味を豊かにするために、準備の30分前に、塩、お好みのスパイスと根菜、つまり皮をむいた玉ねぎ、にんじん、セロリをスープに加えることができます。準備ができているかどうかは簡単に簡単に入るフォークでチェックされ、目立つジュースは澄んでいるはずです。そうしないと、調理プロセスを停止できません。舌が完全に準備ができたら、冷水に浸すことができます。これにより、フィルムを簡単に取り除くことができます。
料理の一般的なルールをマスターしたら、料理や選択する言語に応じて、それらを改善して補足することができます。
牛タンの作り方は？ 本物の繊細さ、つまり牛肉と考えられる言語を選んだら、正しく調理する必要があります。これが良い結果の秘訣です。牛タンを調理する前に、少なくとも1時間は冷やしておくとよいでしょう。その後、それをすすぎ、きれいにして調理プロセスに移ることができます。舌が冷たい水に入れ、沸騰させたら、約15分間煮沸するのが良いでしょう。ベイリーフは最初のブロスに入れることができ、後で取り除く必要があります。これは、この調味料の長い熱処理が最終的に料理に苦味を加えるという事実のために行われます。
最初のスープを排出した後、舌はに送られます塩と胡椒でお湯を沸かします。他のすべてのスパイス、ニンジン、タマネギ、パセリ、セロリの根は、調理の30分前に最後にのみ追加されます。
調理プロセスには十分な時間の長さ。牛タンをどれくらい調理するかと聞かれると、時間は変動する可能性があるとしましょうが、平均して約4時間です。時間は、製品の重量やサイズなどのパラメータだけでなく、動物の年齢にも影響されます。つまり、若い雄牛の舌は、古い雄牛の舌よりも早く準備ができます。
鍋で舌をどれくらい調理するのですか？豚肉の場合は、調理にかかる時間が短くなります。たった1時間半から2時間で、そのような製品はすぐに使えるようになります。
今、あなたはあなたの舌を調理する方法と量を知っています鍋に牛肉。この情報がお役に立てば幸いです。ホステスが料理の傑作のために選択する言語が何であれ、家族または彼女自身のメニューへのその導入は非常に好ましい効果をもたらします。 1週間あたりの製品の標準（150グラム以下）を消費することで、健康を維持し、その結果、気分と強さを確保できます。健康な人にも問題のある人にも同じように役立ちます。舌の料理はその独特の味の特徴により、特別な機会にも適しています。料理の腕前を披露するのは素晴らしい機会です。
