牛タンは用途の広い製品と考えられていますが、それに基づいてあなたは多くのおいしい料理を準備することができます。サンドイッチ、スナック、サラダ、さらには温かい料理にもよく使われます。しかし、まだすべての料理の知恵を学ぶ時間がなかった多くの若い女の子は、牛タンをどれだけ調理するかを知りません。実際、すべてが非常にシンプルなので、経験の浅い主婦はこの製品の準備に簡単に対処できます。
子牛肉をどれだけ調理するかをお話しする前に言語、あなたは彼の選択の複雑さを理解する必要があります。牛肉の舌とは異なり、子牛の舌は脂肪がはるかに少なく、重量は600グラム以下です。殻が硬く、一貫性がやや柔らかい冷蔵品質の製品には、パンクや切り傷があってはなりません。舌を購入するときは、風化や乾燥の目立った痕跡がないように注意する必要があります。
冷凍商品を選ぶときは、表面に氷や再凍結の兆候がないことを確認してください。約４度の温度で保存された新鮮な冷やされた舌の有益な特性が４日間持続することを理解されたい。冷凍庫での製品の貯蔵寿命は約8ヶ月です。
この製品にはプラスの効果があります人体に。牛タンをどれだけ調理するかに興味がある人にとって、この珍味の定期的な使用が脳と心臓血管系の活動を正常化するのに役立つことを知ることは害はありません。牛タンは、低ヘモグロビン、神経系障害、循環器系の問題、皮膚病に苦しむ人々に適応されます。さらに、この製品の消費はアミノ酸とホルモンの合成を活性化します。この消化しやすい珍味は、血糖値を正常化し、インスリン産生を刺激するのに役立ちます。食事に取り入れている人は、酸味や不眠症を長い間忘れています。
この製品を準備する前に、準備する必要があります。これを行うには、舌をわずかに塩水に数時間浸します。一晩置いておくことをお勧めします。水と塩の影響で、繊細さが柔らかくなり、美味しくなります。その後、水で容器から取り出し、スクレーパーで十分に洗浄します。洗浄して洗浄した舌を完全に鍋に入れ、水を注ぎ、強火にかけます。沸騰したら、泡を取り除き、必要に応じて水を加え、セロリの根を少し加え、皮をむいたニンジン全体、タマネギ全体、黒コショウ、月桂樹の葉、塩を数個加えます。製品が完全に水で覆われていることに注意する必要があります。調理時間は舌の大きさに直接依存します。原則として、少なくとも1.5時間です。舌の準備は、通常のつまようじでチェックされます。よく調理された製品は、内側が柔らかくなります。
一部の主婦は使用することを好む調理プロセスを大幅に促進し、スピードアップする新しいモダンなキッチン家電。そのため、前もって準備した舌はマルチクッカーボウルに収まり、水で満たされます。デバイスで「調理」モードをアクティブにする必要があります。タイマーを10分に設定します。この時間の終わりに、あなたはふたを開けて、現れる泡を集める必要があります。その後、皮をむいて洗った野菜やスパイスをマルチクッカーに加えます。
「消火」モードで調理する必要があります。完成品からフィルムを取り除くことが不可欠です。圧力鍋で牛タンを調理するのにかかる時間は、前処理がどれだけうまくいったかによって大きく異なります。よく準備された製品は、未処理のコンビニエンスフードよりもはるかに速く調理されます。完成した珍味は、食品ホイルで包まれ、48時間以内に冷蔵庫に保管されます。圧力鍋で子牛タンを調理する時間に関心のある主婦は、このプロセスに30分もかからないと答えることができます。それはすべて製品のサイズに依存します。
この珍味は、通常の毎日の夕食をに変えます本当の休日。今日の料理では、この製品に基づいた多くのレシピがあります。最も簡単な方法は、子牛タンを薄くスライスして、ガーキン、グリーンピース、レタス、トマト、またはキュウリと一緒に出すことです。多くの場合、この製品はより複雑な料理（前菜、サラダ、アスピック）の調理に使用されます。サワークリームやトマトソースは、煮た舌の洗練された味わいを特に際立たせます。舌のおかずとして、原則として、パスタ、マメ科植物、シリアル、またはジャガイモを提供します。
産業規模では、この珍味は、あらゆる種類のソーセージ、ハム、パテの成分の1つとしてよく使用されます。
