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牛タン:きちんと調理する方法

舌は最も美味しくて美味しいものの一つです牛枝肉の一部。茹でてタレを添えたり、いろいろな料理に使ったりできます。ですから、家の中には牛タンがあります。この魅力を調理する方法は?さまざまなレシピが役に立ちます。たとえば、サラダ、アスピック、ローストなどです。しかし、仕事を始める前に、ほとんどの人はそれを適切に準備する方法に苦労しています。

牛タンをきちんと調理する方法は?

牛タンの作り方
このプロセスの詳細を確認してください。大きなボウルで少なくとも3時間(または3.5)調理し、30分後、にんじんと玉ねぎ全体を鍋に入れ、弱火で調理します。終了の30分前に塩を加え、次のように準備ができていることを確認します。ナイフまたはフォークタインでチップを突き刺します。彼らが簡単に肉を突き刺すなら、あなたはそれを手に入れることができます。そして今こそ、舌をすぐに氷水に入れなければならないフィルムを取り除く時です。それからそれはそれを引き抜くために手とナイフのわずかな動きだけで残ります。

焼き牛タン:調理方法

製品のセット:

  • 牛タン-800g;
  • サワークリーム-40g;
  • タマネギ;
  • ニンジン;
  • 塩;
  • スパイス;
  • ベイリーフ;
  • 調味料
  • マスタード(ソース)。

調理するときは、すりおろしたにんじんをスープに加え、月桂樹の葉を投げ、調味料を加えます。フィルムから肉をはがし、少しずつ切ります。サワークリームとマスタードを混ぜ、玉ねぎを細かく刻む。玉ねぎを重ねてベーキング皿に入れ、それぞれに準備したソースを塗る。 200度に予熱したオーブンに送ります。オーブンで牛タンを20分間汗をかきます。

オーブンで牛タン
きのこ舌

成分:

  • シャンピニオンマッシュルーム);
  • 通常のタマネギ;
  • クリーム;
  • オイル
  • 塩;
  • スパイス;
  • 異なる緑;
  • 牛タン。

調理方法:

  1. 肉を茹で、殻を取り除き、立方体に切ります。
  2. シャンピニオンをすすぎ、カットします。玉ねぎを細かく刻み、炒め、きのこを加える。一緒に約15分間炒めます。
  3. フライパンに生クリームを注ぎ、さらに20分煮ます。
  4. 準備したきのこを舌で混ぜ、ハーブをふりかけ、サラダボウルに入れます。

サラダ

製品のセット:

  • きゅうりのピクルス(6個);
  • じゃがいも(2個);
  • ゆで卵(2個);
  • マヨネーズ
  • シャンピニオンのピクルス(100 g);
  • urop;
  • 牛タン。

料理の仕方

  1. 舌、卵、じゃがいもを茹でます。
  2. カット:舌-ストリップ、マッシュルーム-スライス、ジャガイモ、キュウリ、卵-キューブに。
  3. 1つのボウルに注ぎ、サワークリームで味付けし、かき混ぜ、刻んだハーブで飾ります。

「白人の」言語

材料セット:

  • クルミ;
  • シャンピニオン;
  • タマネギ;
  • 塩;
  • サワークリーム。
  • ディル;
  • ザクロの種。

料理の仕方

牛タンをきちんと調理する方法

調理済みの舌を細かく切りますにんにく、玉ねぎをみじん切りにする。きのこを油で炒めます。このとき、くるみをすりつぶし、きのこにサワークリームを半分加えてかき混ぜます。さらに20分間炒めます。舌のスライスを大皿に並べ、スプーン一杯のマッシュルームソースでそれぞれを飾り、残りのナッツ、ザクロの種、ハーブを振りかけます。

ゼリー状の舌

材料セット:

  • 舌;
  • タマネギ;
  • ニンジン;
  • 塩;
  • 必要に応じてスパイス。

これは舌を沸騰させるためのものです。飾り付けには、にんじん、卵、グリーンピース、ゼラチン、パセリ、ディルが必要です。

料理の仕方

舌を沸騰させ、スープを濾し、冷まし、ゼラチンを加える。 1時間後、鍋を火にかけ、ゼラチンを溶かします。肉を薄切りにし、皿にのせ、食べ物(卵、エンドウ豆、にんじん)を加え、スープに注ぎ、冷たい場所に置きます。ハーブで飾る。

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