現代のお店はほとんどないという事実にもかかわらずさまざまなソーセージやその他の既製の肉製品を棚に収納し、ホステスが最高の種類の牛肉、豚肉、家禽から自分の手で調理した食欲をそそるおいしいミートローフは、お祝いのテーブルの本当の装飾になります。そして、夫ハンターが獲物を肩に乗せた場合、エルクベアの肉から。
グルメロールには次の製品が必要です。
料理に適切な風味を与えるには、塩を使って味わう必要があります。さまざまな種類のコショウの混合物、プロヴァンスまたはフレンチハーブのセット、クローブ2つ、オールスパイスのエンドウ豆3つ、ベイリーフ。
マリネードは濃い黒茶を淹れる必要がありますスパイスと一緒に：芳香性添加物を含まない大葉茶大さじ2〜3杯をクローブ、湾の葉、オールスパイスエンドウ豆のカップルと混ぜ、1リットルの沸騰したお湯を注ぎ、それを醸造させます。
ロールをスキレットまたはオンドリに入れ、残りのティーマリネードに注ぎ、しっかりと覆うか、ホイルで密封します。 240〜250の温度で40分間オーブンに浸します oから。次に、オーブンの電源を切りますが、ロールが完全に冷えるまで、さらに1時間または1時間半は開けないでください。食欲を刺激する繊細なミートローフは、この間に成熟し、ジュースやアロマで飽和し、柔らかく柔らかくなります。
次の食品を買いだめします。
まず、繊維に沿って切断する必要があります豚肉を層状に広げ、塩を加え、唐辛子の混合物を振りかけ、チョップが薄くなるまで注意深く叩きます。牛肉についても同じことをしますが、より力強く、より長い時間それを打ち負かす必要があります。骨から鶏の切り身を切り取り、切り取り、広げ、層が均一になるまで叩きます。
ノッチングと反転の過程で形成されます側面のフィレットを剥がして穴を開け（ハンマーで作業を始める前でも確実に剥がれます）、端が重なるように、すべてを打ち合わせて1つの均一な層にします。グリーンを挽く（ブレンダーを使用できます）。豚の切り身をホイルの上に置き、パセリとバジルを振りかけます。豚肉の上に-牛肉、その上に-ほうれん草の層。そして最後に、チキンフィレを中央に置き、それに沿って-ピーマンを短冊状に切ります。タイトなロールをひねり、かなりタイトな糸で結びます。ホイルで包み、すでに加熱されたオーブンで少なくとも3時間焼きます：最初は200の温度で oC、および過去2時間で-150-170 oから。しかし、3時間後でも、オーブンは開かないでください。ロールを冷ましてください。その後、完成した皿を広げて糸を取り除くことができます。スライスする前に、ロールを冷蔵庫に少なくとも30分保管するのが最善です。
レシピは次のとおりです。700 gの鶏肉の切り身を細かく切り、みじん切りにしたニンニク3片、スプーン1杯の乾燥パプリカ、黒胡椒、小さじ半分の乾燥ハーブ、塩、30gの乾燥ゼラチンを加えます。すべてを混ぜ合わせ、ローストスリーブに折りたたんで型に入れます。予熱され、熱すぎない（最大200 oC）オーブンで約1時間焼きます。フォームを取り出し、最初に室温まで冷却し、次にゼリー成分が5時間固化するまで冷蔵庫で冷却しますが、一晩放置することをお勧めします。
最後に、多くのカフェで非常に人気のある素晴らしい料理を提供します。これは生地のミートローフです。当然、自家製のレシピの方が味が良いはずです。必要なもの：
細かく刻んだタマネギを混ぜ、すりおろすニンニクのクローブ、マスタードの不完全な大さじ、塩、挽きたての黒コショウ、細かく刻んだパセリをミンチに加えます。 3個の卵を固く煮ます。生の卵を1つ叩きます。生地にグリースを塗るのにそれほど時間はかかりません。ほとんどの卵をみじん切りにした肉とすぐに組み合わせても、悪いことは何も起こりません。オーブンを中温に予熱します-約180 o度から。
パフペストリーパッケージ（450 g）を矩形。真ん中に、丸太でみじん切りにした肉の半分を置き、ゆでた卵を半分に切って上に置き、みじん切りにした肉の残りの半分で覆います。生地の長方形の長辺は側面に残しておく必要があります。非常に細かく刻んだ肉に対してほぼ斜めに2cmの細片に切る必要があります。次に、細かく刻んだ肉に生地の短辺を巻き付けてから、細片を横方向にしっかりと置きます。ミートローフをスクラップで生地に飾ることができます。ロールをオーブンで焼いてから最初の10分間は、ホームスペースに匂いがしますが、さらに30分待つ必要があります。生地が焦げ目がついたら、ロールを取り出してすぐに食べられます！
