鶏レバーは珍味製品です豚肉や牛肉よりも柔らかく健康的です。丁寧に巧みに調理された鶏レバーは、日常の料理になるだけでなく、お祝いのテーブルを飾ることもできます。
鶏レバーの作り方は？はい、それはまったく難しいことではありません。基本的なレシピを知っていて、材料、組成、スパイスを変えることでそれらを変えるだけで十分です。
1.まず、鶏レバーをサワークリームで調理する方法を検討します。
これはおそらく最も簡単なレシピです：最初に少量の植物油を注ぐ必要がある熱いフライパンに、洗浄して洗浄した肝臓を配置します。ピースが大きい場合はカットしてください。油のしぶきを防ぐために、揚げる前に肝臓を乾燥させることができます。時々かき混ぜながら、軽く黄金色になるまですばやく炒めます。半分に切った玉ねぎを加え、玉ねぎと一緒に肝臓を炒め、中火にします。コショウと塩を味わい、スパイスを振りかけ、月桂樹の葉を数枚入れ、サワークリームのガラスと水半分のガラスの混合物を入れます（これは肝臓1kg用です）。沸騰させ、蓋をして5分間煮ます。パスタ、シリアル、野菜のおかずと一緒に素晴らしい料理を食べることができます。基本的に、どんなおかずでもかまいません。
2.前のレシピのサワークリームを水と混ぜたワイン（できればドライレッド）に置き換えると、肝臓はお祭り料理になります。
3.「鶏レバーの作り方」という質問に対する優れた回答。レバーフリッターのレシピです。
肝臓、玉ねぎ、にんにく（愛好家向け）スキップ肉挽き肉またはブレンダーで挽きます。塩とコショウの味。卵2個と小麦粉大さじ2を加え、よくこねて、通常のパンケーキのように熱い鍋で炒め、スプーンですくい上げます。必要に応じて裏返し、両側を炒めます。これらのパンケーキは、暑くても寒くてもおいしいです。同様の混合物を使用して、レバーケーキの「ケーキ」を準備します。大量のレバーとタマネギの生地だけを鍋に注ぎ（おたまでこれを行うのが良いです）、平らにして、へらで裏返します。準備ができています。
パンケーキを挟んで挟むこともできますそれぞれ2〜3個とケーキ。マヨネーズ、サワークリーム、にんにく、ハーブを混ぜた揚げタマネギは、フィラーとして最適です。
「鶏レバーの作り方は？」という質問に。私たちは原則として、揚げる、煮る、挽く、そしてもう一度揚げる、と答えました。これらは基本的なスキルです。
それでは、肝臓をどこで使用できるかを見てみましょう。
サラダ
サラダの肝臓はこのジャンルの古典です。とても繊細で香り高いので、さまざまな材料とよく合います。
「チャイニーズ」サラダ
根元には白菜の葉があり、中程度の深さの皿をレイアウトする必要があります。次に、層状にレイアウトします：青リンゴ（細かく刻むか、すりおろします）。リンゴの層にレモン汁を注ぎます。次に-フライドチキンレバー（300-400グラム）の層、上-薄いリングまたはハーフリング（できれば赤）にカットされたタマネギ、一握りの松の実、ない場合は、一握りの刻んだものと交換できますクルミ。サラダドレッシングですべてを注ぎます：大さじ2杯の酢（できればアップルサイダー）を大さじ2杯の植物油（オリーブオイルが最適です）、塩、コショウと混ぜて味わいます。そんなサラダを作るのに時間はかからず、味も素晴らしいです！
電子レンジで鶏レバー
今ではスピードとシンプルさのための多くの愛人料理は電子レンジを使用します。世界中の厨房でおなじみのこの装置で鶏レバーを調理する方法を見てみましょう。
鶏レバーにミルクを注いでかろうじて覆われています。にんじんなどで玉ねぎを炒めます。これは電子レンジを使用して行うこともできます。みじん切りにした玉ねぎとにんじんをボウルに入れ、植物油を加え、電力に応じて1.5〜3分間オーブンに送ります。引き出し、混合し、タイマーを再度2.5〜3分間設定します。揚げ物の準備ができました。昼食または夕食の前に、フライをミルクと一緒に肝臓に送り、スパイス（サフラン、ターメリック、カレーが良い）を加え、フルパワーに設定して沸騰させます（約3分）。電力を中程度に下げ、15〜20分間調理します。ソースは素晴らしく、柔らかく、少し甘いことがわかりました。付け合わせ-任意。
パテ
パテの鶏レバーは素晴らしいです。最も簡単なレシピは、揚げタマネと揚げニンジンと揚げレバーを強火で肉挽き肉またはブレンダーに通すことです。味わうスパイス。混合物を少し叩きます。
マリネード
マリネした鶏レバー非常に高い熱でほんの一瞬で調理します。辛口ワインはマリネとして適しています-白と赤、スパイスと混合されたさまざまな酢。
「レバー料理」の基本を知っていれば、主婦が美味しい鶏レバーを作るのは難しいことではありません。主なものは欲望です、そしてすべてがうまくいくでしょう！
