shawarmaのどのソースが最も適しているかを判断するためには、shawarmaの概念そのものを決める必要があります。
大都市では、キオスクを見つけることができます。それは未知の起源の肉の巨大な垂直串で細かく削られた部分の上に準備されます。それから、この肉はピタパンに包まれ、美しい言葉 "shawarma"と呼ばれます。
コーカサスでは、この料理はそうではありません。実際にshawarmaは故意に調理することはできません。彼女のために、夕方から残っているフライドチキン、シシカバブ、ゆで肉は完璧です。より美味しく、より美味しい肉ほど、完成したshawarmaはより美味しくなります。肉は小片にカットされ、ハーブ、コショウ、その他のスパイスと混ぜ合わされます。
カッティングテーブルの上に薄いピタを広げました。通常、小売店ではマヨネーズが塗られています。まあ、それは怠惰なまたは経験の浅い主婦にはまったく問題ありません。上質のマヨネーズも美味しいです。あなたが特別なshaurmaソースを使用する場合しかし、皿の花束ははるかに豊かになります。それは異なることができます：白、ニンニク、赤、辛いまたは辛い。シャワルマソースの作り方については後述します。その間に...
На смазанный соусом лаваш выкладывают рубленое 肉、その上 - 野菜。幻想の場があります。それは「韓国の」ニンジン、きのこ、新鮮なトマトやきゅうり、若いキャベツのサラダなどです。つまり、普通のサラダとして好きなものはすべて肉にぴったりなのです。ピタの下端を丸めて詰め物が落ちないようにしてから、詰め物が入ったケーキをチューブに巻いて、シャワルマのためにソースの上に置きます。そしてshawarmaが少し寒いなら、あなたは電子レンジでそれを温めることができます。
そして今度はshawarmaソースを作る方法について話す時が来ました。
おそらく最も一般的なソースは白です。あなたはサワークリームとマヨネーズ、ニンニク、ディル、パセリ、コリアンダー、タマネギの羽、そしてすりガラスの等量を必要とするでしょう。刻んだみじん切りの野菜（多いほど良い）とガーリックプレスにかけられたガーリックは、サワークリーム、マヨネーズ、コショウ、塩と混ぜられます。
このピクニックに適したshawarmaのソースは、より深刻な調味料を調理することは不可能です。家では、私はよく肉に古典的なベシャメルを添えます、それは優れていてshawarmaに適しています。しかし旅行のために私はより簡単なホワイトソースレシピを管理します。私はヨーグルトに基づいてshawarmaのためにこのソースを調理するのが好きです：それはより簡単で、より柔らかいことがわかります。
これらの主な材料に加えて、細かく刻んだきゅうり、トマト、パプリカを加えることができます。それはすべてあなたが好きな製品の種類に依存します。
赤いシャワルマソースも人気があります。これは、まったく異なる赤い肉汁を組み合わせた名前です。
それらの最も単純なものはこのように準備されます。トマト、ピーマンまたはパプリカ、ニンニク、唐辛子を等量ずつ、オリーブオイルを数滴加えて味わう。すべてがブレンダーで一緒に粉砕されます。得られたペーストに細かく刻んだハーブを加えます。ミント、バジル、コリアンダー、セージなどがあります。使用するハーブが多いほど、細かくカットするほど、赤いシャワルマソースの香りが増します。
ちなみに、ピタパンは2つのソースで同時に潤滑することができます：組み合わせて、それらは心地よく、非常に繊細な花束を与えます。
にんにくのシャワルマソースがきつい味。最初の2つのオプションと同じように、たくさんのハーブが必要になります。ソースのベースはこんな感じ。にんにくはブレンダーでみじん切りにし、生卵、植物油、酢を数滴ずつ徐々に入れていきます。結果は、非常にシャープでシャープな均一な白い塊になるはずです。刻んだハーブと挽いたコショウでかき混ぜます。
コンセンサスがあること、またはソースを作るための絶対的なレシピはありません。ガーリックソースでは、卵をヨーグルトに、酢をドライワインに置き換えることができます。何人の主婦-とても多くのレシピ。同じことがシャワルマ自体にも当てはまります。したがって、料理が正しく準備されているかどうかを議論するときに槍を壊す必要はありません。あなたの想像力を示し、あなたが最も好きなものを選んでみてください。
