かなり考えられている料理がたくさんありますポストソビエト空間では伝統的です。これらには、チキンゼリー肉が含まれます。もちろん、多くの家庭料理人はそれを調理する方法を知っています。そして、料理はとてもシンプルです。しかし、美味しくてお祝いです！寒い季節には、アスピック、ゼリー肉、ゼリーを作るのがすでに習慣になっています。ちなみに、古代スラブ人は冬の月（1月）を「ゼリー」という言葉で名付けました。
間違いなく、多くの主婦は料理に慣れていますこの料理は、鶏肉（豚の脚、脳の骨、尾、果肉など）を含む肉のセット全体から作られていますが、それについては後で詳しく説明します。しかし結局のところ、鶏のゼリー状の肉にも存在する権利があり、多くの理由があります。まず、調理するのにそれほど時間はかかりません。そして第二に、それはより食事療法か何かです。そして、それは彼らの姿を監視することに慣れている人々に非常に適しています。コレステロールと脂肪がたくさんありますが。しかし、あまり頻繁ではありませんが、自分を甘やかすことができます。また、新年やその他の休日のために、ゲストや家族をおいしいものでおもてなしします。
ゼラチン入りチキンゼリーは含まれていませんいくつかの特別なコンポーネント。必要なもの：大きな鶏肉1個、卵3個、玉ねぎ2個、中型にんじん1個、天然ゼラチン20〜25グラム、にんにく数片（アマチュア用）、黒胡椒（オールスパイスも可能）エンドウ豆、lavrushka、塩。以上が「お祝いの参加者」です。さあ、料理を始めましょう！
1.鶏肉を細かく切り、大きな容器に入れて調理し、肉を洗った後、冷水を入れます。
2.沸騰させます。一部の人々は最初の水を排水することを好む、と彼らは言います、これはチキンゼリーの脂肪を減らします。同じことをする場合は、肉をザルに入れ、小片をすすぎ、鍋もすすぎます。そうでない場合は、スロット付きスプーンで形成されたもみ殻を取り除き、最低の熱で調理を続けます。
3.鶏肉を容器に戻し、お湯で満たします。
4.沸騰させます。にんじん（全体または粗く刻んだもの）、玉ねぎ（全体、そして皮の中でも、ゼラチンで鶏のゼリー状の肉に黄金色を与える）、コショウ（エンドウ豆）とラヴルシュカを追加します。熱を最小限に抑えて、ゴロゴロと音を立てますが、少しだけにします。そして、野菜がフォークで自由に刺されたら、鍋からそれらを取り除きます。
5.約3〜4時間調理します。調理の終わりに近づき、個人の好みに応じて塩を加えます。
6.にんにくを機械でつぶすかつぶし、鍋に入れてかき混ぜます。私たちはすぐに容器を火から外します-それを冷やすために取っておきます。
7.鍋から鶏肉を取り出します。種から果肉を分離します。肉を細かく切るか、繊維に分解します。
8.卵を固ゆで卵にします。氷水で冷やしてきれいにします。円または半円にカットします（比喩的にもできます）。茹でたにんじんをスライス、星、バラに美しくカットし、料理の想像力を引き出します。
9.鶏肉を小さな容器に入れ、卵とにんじんを茹でて飾ります（ちなみに、グリーンピースを飾りとして加えることもできます）。
まあ、それがすべてのようです-あなたはスープを注ぐことができます！
チキンゼリーレシピではこれらの目的のためです食用ゼラチンが含まれています。彼は何人かの主婦を怖がらせます、彼らは言います、どんな種類の添加物とそれが製品の最終的な味にどのように影響するでしょうか？この物質は完全に天然であり、動物由来の骨や軟骨に含まれるコラーゲンから作られているため、どのような場合でも恐れることはありません。そして、チキンゼリー肉の組成への導入は、料理の固化を大幅に改善します（これはシェフのレビューでも示されています）。鶏肉だけでは必要なスープが得られないため、アスピックのかろうじて震える構造ではなく、どろどろした塊になるリスクがあります。それでは、続けましょう！
ご覧のとおり、この簡単なレシピを実装するにはゼラチン入りのゼリーチキンはまったく難しいことではありません-初心者のシェフなら誰でもそれを扱うことができます。それはそれほど面倒ではなく、かなり安価です。でも美味しい！そして、ホステスのレビューはこれを確認します。
ゼラチンがあまり好きではない、または好きでない場合どういうわけか使えないので、彼の参加なしに料理をしてみることができます。ポークレッグとチキンゼリーミートは、前のオプションと同じくらい簡単に調理できます。多分それはもっと時間がかかるでしょう。しかし、豚のひづめがあれば、間違いなく凍ります！だから、私たちは全体としてすべて同じ鶏肉を取ります（またはあなたはその「スペアパーツ」を取ることができます：太もも、翼、約1.5キロの量のエンドウ豆;そしてさらに良いオプションは自家製のオンドリを取ることです）、豚もも肉、唐辛子（エンドウ豆）入りラブラシュカ、玉ねぎ、にんじん、塩、にんにく。飾り付けには卵を使います。
