生鮮食品のカテゴリーには以下が含まれます保管、輸送、販売に特別な条件が必要なもの。腐りやすい製品、それらを正しく保管および輸送する方法については、記事をお読みください。
これはそのような期間です製品のすべてのプロパティが保存されます。要するに、これは製品の期間限定の使用期間です。これはGOSTによって確立され、ラベルの最初の日付は製品の製造を示し、2番目の日付はその有効期限または製品が不可逆的に特性を変更して使用できなくなる日付を示します。
これに基づいて、すべての製品は次のタイプに分類されます。
特に腐りやすいのは低温が維持されていない状態では保管できません。それらの貯蔵寿命は限られています。これらの食品は6〜72時間保存できます。
生鮮食品-6度を超えない温度で3〜30日の貯蔵寿命を持ちます。
腐りにくい-このような製品は、1か月以上温度レジームを観察せずに保管できます。保管条件下では、日光や湿気への暴露が考慮されます。
このカテゴリには、そのような製品が含まれます。特別な温度管理を条件として、その保管が可能です。それらはできるだけ早く実装する必要があります。異なる製品の保管条件と貯蔵寿命は異なります。
生鮮食品には以下が含まれます：
それらは低温の条件でのみ保管されます。特に生鮮食品は次のとおりです。
食品を長期間保存するために、フリーズする必要があります。冷凍庫は、魚、肉、冷凍果物、野菜、ベリー、キノコを保管するために設計されています。しかし、それらが無期限に保管されていなくても、使用期間も終了します。
ただし、生鮮食品は新鮮で使いやすい状態に保つことができます。これを行うには、次の推奨事項を検討してください。
製品は密閉する必要があります。このためには、特別な冷凍容器が適しています。商品の種類や数量を中心に、店頭での購入も簡単です。
1回の食事に十分な部分を作る必要があります。食品、特に肉や野菜を数回解凍して再凍結しないでください。
すべての生鮮食品のニーズセル内の彼の配置の日付を示すことによってマークします。これは、凍結日から2〜3か月以内に製品を使用するために必要です。より長い保管時間は許容されません。
それらは食品の種類ごとに大きく異なります。冷凍庫での生鮮食品の貯蔵寿命はどれくらいですか？
個々の食品は味の質。たとえば、ミルクとその加工品（バター、チーズ、サワークリームなど）も冷凍されていますが、味の質は悪化します。食品の貯蔵寿命が過ぎており、解凍後の臭い、味、見た目が疑わしい場合は、すべて捨てた方がよいでしょう。
このタイプの家電製品は、食品の貯蔵寿命とその鮮度を短時間で延ばすように設計されています。冷蔵庫にはどんな生鮮食品が保管されていますか？それらのいくつかを次に示します。
プロテインクリームやフルーツを詰めた菓子は、3日以内に保管する必要があります。クリーミーから-1日半;カスタード-6時間。
生鮮食品の保管条件も冷蔵庫の中、違う。包装の締まり具合を観察する必要があります。この目的のために、容器、ホイルまたは紙が使用されます。ポリエチレンバッグはお勧めしません。
生鮮食品の保管を行っています冷蔵庫の棚の位置によって異なります。冷凍庫に近いほど、冷たくなります。最も暖かい場所はドアの棚と見なされます。保管寿命が短い製品は一番上の棚に配置され、残りは保管寿命の延長を考慮して配置されます。一番下の引き出しは果物や野菜用で、包む必要はありません。
食品を購入する際は、ラベルに記載されている賞味期限にご注意ください。
製品の品質に関するいくつかのヒント：
このカテゴリの製品の輸送を進める前に、それらがどの基準で分類されているかを知る必要があります。生鮮食品 起源が異なる可能性があります：
交通手段別：
生鮮品の輸送にさまざまなタイプの輸送手段を使用しますが、いずれの場合も1つの温度レジームが必要です。特殊断熱車両は、トレーラーの有無にかかわらず車両です。本体、ドア、屋根、床の壁は、外部と内部の2つの表面間の熱伝達を制限する断熱材で作られています。これらには以下が含まれます：
各車両は満たす必要があります身体の内壁に加工可能なコーティングが施されている衛生要件。その消毒は少なくとも10日に1回行われます。
多種多様な名前があります製品。それらのそれぞれは、独自のマークされたパッケージを持っています。これは、製品がどのくらいの期間有効であるかを示します。製造の完全な日付は、非常に傷みやすい製品のパッケージに適用されます：時間、日付、月。生鮮食品のラベルには、月と日のみが含まれます。腐りにくい製品には、製造年月のみが表示されます。
保管条件に関する情報は、パッケージに記載する必要があります。パッケージ自体は、有効期限または製造日が明確に示されている、汚染されていない無傷でなければなりません。
