方法として発明されたパストーム牛肉の長期保管は、長い間珍味の範疇に入りました。さらに、どの肉からでも調理できるようになりました。これは料理上の犯罪とは見なされません。しかし、豚肉の種類が脂っこくて、牛肉が辛い場合、チキンフィレのパスタにはこれらの欠点がありません。同時に、特別な困難や費用をかけることなく、家庭で調理することができます。そのため、グルメはこの絶妙な繊細さに定期的に満足するでしょう。
ほとんどの場合、チキンからパストラミを準備するときフィレ、レシピは塩水での肉の長期熟成に基づいています。しかし、時間が足りない場合は、次のことができます。 3つの中型の切り身に、計算から作られた冷たい塩水が注がれます：水道水ではなく、きれいな水1リットルあたり2杯の塩を入れます。あなたのニワトリは2時間出るはずです。フィレを乾燥させてコーティングした後、パプリカ、コリアンダー、バジル、オレガノ（小さじ3杯）、唐辛子（半分）、マスタード（大さじ）、植物油（大さじ3）を混ぜ合わせます。すべての成分を滑らかになるまで混合し、その後、組成物をすべての側面から肉にこすりつけます。その後-十分に加熱されたオーブンで15分。オフにすると、冷却炉でさらに30分になります。
これが一番好きな方法だと言えますそれを愛し、数回調理した人々の間で珍味を調理すること。彼はまともな時間がかかりますが、結果は非常に繊細で香りのよいチキンパストラミです。ステップバイステップのレシピはこのようになります。
料理はすぐに食べられます。
2番目に人気のあるレシピ。味わいに甘みを加えた前作とは異なり、少々酸味があります。しかし、前のものと同様に、これは鶏の胸肉から作られた「長期使用」パスタです-レシピは毎日の酸洗いを主張しています。マリネには、赤ワイン1杯半を蜂蜜、グレインマスタード（大さじ2杯）、海塩（1.5杯）、パプリカ（1杯）、砕いたニンニク、月桂樹、エンドウ豆、乾燥したローズマリーと混ぜます。マリネは胸を完全に覆う必要があります。それらが付いている容器は冷蔵庫で閉められます。 1日後、フィレットをロール状にねじり、ひもで引っ張るか、つまようじで固定して、オーブンに25分間送ります（250度に温めます）。再び、閉じたオーブンで鶏肉を放牧します。
彼女にとって、塩水は1リットルの水から作られ、大さじ1杯の砂糖と2つの塩が溶けています。オールスパイスと黒胡椒と月桂樹も香りに加えられます。大部分の成分が完全に溶解したら、準備した胸肉（骨と皮膚を含まない）をマリネに置き、半日冷たいままにします。コーティングは、植物油（大さじ2）、フレンチマスタード（小さじ3）、ピーマンから作られます-少なくとも黒と赤ですが、ピンクと白も追加できます。濾過し、乾燥させたフィレは、混合物を四方に広げます。次に、あなたはそれを正しく焼くことができます、またはあなたはそれをロールにロールすることができます-あなたが好きなように。鶏ササミのパスタを200度で15分のオーブンに入れます。次にガスを止め、珍味をオーブンに2〜3時間放置します。
「加速された」レシピと言えます。りんごが入っているので、料理は十分に速く調理されます。その結果、これらの果物の存在のために、香りがよく、柔らかい鶏のパストラミが得られます。ステップバイステップのレシピは次のとおりです。
鶏肉が完全に冷めたら、冷蔵庫に約1時間保管してから、ホイルを取り除きます。
この素晴らしい集合体で珍味を調理するには、準備段階は同じです。フィレットは塩水で熟成されます-少なくとも3時間、できれば半日から1日まで。それを長く漬けるのはそれだけの価値はありません-塩辛くなりすぎます。次に、ハーブとスパイスで胸を丸めます。あなたは蜂蜜と大豆のレシピを適用することができます。ロールをするかどうかは、コックの欲求にも依存します。スロークッカーで調理する場合の唯一の制限は、串を使ってそれらを固定する場合です。次に、「ファスナー」が垂直に突き出るように、ロールをボウルに折りたたむ必要があります。そうしないと、デザインがバラバラになります。鶏ササミのパスタをボウルに入れると、最大焼きモードになります。処理時間はマルチクッカーのタイプによって異なります（10〜20分）。初めて、より短い時間を設定してから準備することができますが、オーブンのように閉じた容器で8時間皿に「到達」する必要があるため、これはあまり望ましくありません。
