あなたはadjikaが好きですか？スパイシー、アロマティック、サワーまたはスウィート、おいしい、おいしい？それがなければ、揚げ肉、煮込みポテト、および他のすべての料理は無味乾燥に見えます。もしそうなら、私たちの今日の記事はあなたのためです！
野菜の喜び
私たちがとても喜んでいる非常にadjika実際、私たちが冬に食べるのは、元のソースとほとんど共通点がありません。その故郷はコーカサスです。山の人々は、唐辛子、ニンニク、ハーブ、クルミからそれを作ります。当然、皿に少し調味料を入れるべきであり、パンにそのような繊細さを塗ることはできません。リンゴとトマトのアジカは別問題です！優れた前菜であり、サラダとしても、ボルシュト、スープ、グレイビーのドレッシングとしても適しています。主な条件は、すべての製品が高品質でなければならないということです：よく熟したピーマン、肉質、苦味のないもの。 adjikaがリンゴとトマトで準備されている場合は、甘い品種の薄皮のトマトのみを服用すると、果物は酸っぱいまたは甘酸っぱいです。必ずハーブやスパイスを使用してください。刺激性、砂糖、塩については、すでに実験してそのような成分の比率を選択することができます。そのおかげで、リンゴとトマトを使ったアディカは本当の喜びと最も豊富なビタミン源になります。
レシピ-7
レシピの名前は偶然ではありません。それからあなたは野菜とスパイスの最も完全なセットからスピンを調理する方法を学ぶことができます。リンゴとトマトを使ったこのアディカには、玉ねぎ、ニンニク、ブルガリアと唐辛子、ニンジンも含まれています。そして塩、砂糖、酢、植物油。芳香性のハーブから、ドライディル、シラントロ、挽いたコリアンダーまたはシナモンをレシピに含めることができます。レシピで提供される酢は、テーブル酢ではなく、天然の果物を摂取する必要があります。それで、3 kgのトマトを取り、茎を取り除き、肉挽き器をスクロールします。さらに、1.5 kgのリンゴ、ニンジン、ピーマンも皮をむき、種を取り除き、スクロールします。同様に、玉ねぎとにんにく1 kg、唐辛子500 g（パプリカ）を刻みます。ディルやパセリの束を細かく刻みます。得られた塊をよく混ぜて火をつけます。時々かき混ぜながら、それを煮て、火をつけて、約3時間煮ます。次に、洗面器を脇に置き、1日で再び調理を開始します。もう一度沸騰させ、大さじ3杯の塩と5杯の砂糖を加え、グラス1杯の植物油を注ぎ、再び2時間煮ます。最後に、グラス半分の酢を注ぎ、かき混ぜます。火から下ろさずに、滅菌済みの缶に詰めて巻き上げます。得られた前菜が甘すぎると思われる場合は、「ニンジンを含まないリンゴとトマトを使ったアジカ」というレシピを考慮に入れてください。
インスタントレシピ
料理ガイドにはさまざまなものが含まれています記載されている皿の組成。経験豊富な主婦のように、その準備には常に3〜4のオプションがあります。そして、ニンジンを使わずにリンゴとトマトを使ってadjikaを作る方法に興味があるなら、これはこの方法で行われます。ミートグラインダーにトマト1kg、ピーマン1.5 kg、リンゴ400 g、玉ねぎ同量を通過させます。 1.5カップの油と塩を注ぎます。中火で約50分間、焦げないようにかき混ぜながら煮込みます。この間、にんにく（300g）を刻み、アディカに入れます。 100グラムの酢を注ぎ、コリアンダー、刻んだベイリーフ、またはホップとスネリの混合物を少し加えます。さらに5〜7分間煮て、熱い熱の中で直接瓶に入れます。それを丸めて、逆さまにして、ひねりを包み、1日後にパントリーの棚に置きます。そのようなアジカがあなたに酸っぱいように思われる場合（トマト、コショウ、リンゴはほとんど甘さを与えません）、レシピでは提供されていませんが、少量の砂糖を追加します。
青リンゴのアジカ
すでに述べたように、スナックを入れることをお勧めします特に缶詰を保存するために皿に酢を加えなければならないので、甘い品種のリンゴ。しかし、料理には酸っぱい果物を使うための多くのレシピがあります。それらのために、ホステスは酢の量を大幅に減らすか、レシピから完全に除外することさえできます。たとえば、これはトマト、リンゴ、ニンジンから作られたそのようなadjikaです。彼女に必要なもの：2 kgのトマト、1 kgのブルガリアのスイートペッパーまたはサラダペッパー、同量のニンジン、タマネギ、そして正確に緑色の酸っぱいリンゴ。スパイス用の唐辛子（赤）ポッドを2〜3個追加します。塩を入れ、ストーブの上に置き、沸騰させずに40分間調理します。次に、にんにくを入れ（100グラムのみじん切りで十分です）、さらに5分間調理し、大胆に巻き上げます。保存は冬の間ずっと続き、劣化しません！
トマトとコショウからのAdjika
この詰め物はほぼ完璧でかけがえのないものです、最初または2番目のコースを調理する必要がある場合。 adjikaの構成は非常に単純です。肉挽き器で、等量のピーマン（できれば赤）とトマトをスクロールします。 2.5〜3杯の塩を注ぎます。スライドで可能です。また、小さじ半分のクエン酸、一握りのオールスパイスと唐辛子もあります。混合物を10〜15分間沸騰させます。挽いたニンニク（200-250 g）を加え、かき混ぜ、熱いうちに瓶に入れて覆います。
