うさぎ肉に対するさまざまな人々の態度が最も矛盾している。多くの主婦は、それがタフで、乾燥していて、味がないと考えています。しかし、うさぎ肉については別の意見があります。肉は柔らかく、ジューシーで、驚くほどおいしいです。奇妙なことに、両方の意見は正しいです。
普通の肉のようにうさぎを料理するなら、何も何の役にも立たないでしょう。うさぎ肉には全く違うものが必要です。たとえば、うさぎのオーブンでのレシピはそれほど複雑ではありませんが、細部にまで気を配ることで、本当に美味しい料理になります。
何人かの主婦は無意識のうちにバニーをしようとしますクック。このオプションは本当に残念です。もちろんうさぎ肉を炒めることもできますが、味もみんなの好みではありません。しかし、熱い喫煙で調理された肉は素晴らしいでしょう。しかし、最良の選択肢は、ウサギをオーブンに入れることです。この料理のレシピは1つではなく、多くのオプションがあります。しかし、このように調理された料理はどれもとてもおいしいことがわかります。
それがうまくいくために、例えば、ウサギジャガイモのオーブン、最初にそれをマリネする必要があります。これはいくつかの方法で行うことができます。通常の方法は、スパイスワインビネガー（水で希釈したビネガー）を使用することです。肉に完全に絶妙な味と独特の香りを与える2番目の方法は、スパイスを加えた白ワインです。最も人気のあるマリネはホエイです。この手順は肉を柔らかくします。または、砕いたニンニクとオリーブオイルの混合物でウサギの死骸を単にこすることができます。
ジューシーで美味しくするためにオーブンに入れられたウサギ、これから紹介するレシピでは、成獣ではなく、3か月以内のウサギの肉をとる必要があります。肉がタフで味がなく、わずかに不快な臭いがあるのは「生い茂った」ウサギです。残念ながら、市場で最も頻繁に販売されているのは大型動物の死骸ですが、店内には良いウサギの肉がまったくありません。しかし、あなたは村に行ってあなたが必要なものを買うことができます。そうすれば、予備の酸洗いはもう必要ありません。
だから、オーブンでウサギ、別のレシピ：サワークリームソースで。いずれかの方法でマリネしたウサギまたは若いウサギを少しずつ切り、植物油で炒めます。一部の主婦は、ウサギの脂肪でこれを行うことをお勧めします。
今、ピースは大きなボウルに入れる必要があります、にんにくを短冊状に、玉ねぎを輪切りにし、にんにくをみじん切りにし、すべてをバターで炒め、肉をのせ、塩を加え、胡椒をまぶし、キャラウェイシードとラブラシュカを加える。ボウルの壁に沿って水浴で加熱したサワークリームを注意深く注ぎます。約0.5リットル以上入れて、すべてを沸騰させ、180度に予熱したオーブンに20分間入れます。忘れないでください。時々ソースでウサギに水をやる。さもないと乾くかもしれない。
20分後、温度は減らす。 160度の温度で、あなたは30分の間肉を煮込む必要があります。しかし、温度を70度に下げて約1時間煮続けると、はるかに美味しくなります。
とても美味しくて追加のフリルなしで、オーブンでウサギを焼きました。うさぎ、塩こしょうを取り、この形で30分ほど保ちます。次に、バックアップを付けて天板に置きます。マスタードで潤滑し、オーブンで15分間焼きます。次に、ウサギをひっくり返し、マスタードで腹にグリースを塗り、皮をむいてみじん切りにした塩漬けのジャガイモを周りに広げます。
さらに15分後、ウサギをもう一度ひっくり返します。すべてにサワークリームを注ぎ、再びオーブンに5分間入れます。それは信じられないほどおいしいことがわかります。うさぎ肉は食事療法で健康的であると考えられています。子供たちにそれを与えることは特に良いです-彼らの体は私たちとは異なり、あらゆる種類の過剰に敏感です、さらにウサギの肉もとてもおいしいです！
