これらのソーセージサンドイッチはどれくらい食べられますかまたは朝食にゆでソーセージ！ええ、そうです、私は外出先で一口食べて、遅れないように走りました。お粥は朝に食べるほうがいいと思いますか？本当ですが、時には何か他のものを食べたいと思うこともあります。
この場合、私には素晴らしい選択肢があります-自家製チキンレバーパテ. これは満足感と美味しさの両方であり、間違いなく、どのソーセージよりもはるかに健康的です。
または、たとえば、事前に学校の子供来た-そのようなサンドイッチを食べて、夕食に間に合うように何かが到着するまで、すでにいっぱいです。だから、このおいしいパテのレシピに注意することをお勧めします-私はあなたに保証します、誰もがそれを気に入るはずです！
だから、鶏レバーのパテ
鶏レバーのパテには以下が必要です。500グラムの鶏レバー、大きな玉ねぎ（またはいくつかの小さな玉ねぎ）、100グラムのバター、揚げ物用の少量の植物油、塩。そして、祖母もそこに茹でたジャガイモを追加しました-いくつかのこと、パテの味はまったく悪化しませんでした、彼女はちょうどそのようなレシピを持っていました、そして出力はもう少し完成品であることがわかりました。
料理する方法は？
まず、よく整理して鶏肉をすすぎます肝臓-これは、突然胆汁の一部が引っ掛からないようにするために必要です。これが発生すると、すべてが失われ、苦味が製品全体を破壊します。したがって、注意深く見ることをお勧めします。実際に遭遇した場合は、それを切り取らず、この部分を脇に置き、まったく使用しないでください。
いくつかの水で洗った肝臓は捨てなければなりませんすべての水が排出されるようにザルまたはふるいで。タマネギの皮をむき、半分の輪（または少し細かく）に切り、フライパンで柔らかくなるまで煮込み、今のところ別々に皿に移し、肝臓を同じ鍋に入れます（特に大きな肝臓を小さな断片に事前に切ることができます）、すばやくすべてを加熱し、少し煮て、少量のクリームを加えますが、長時間火にかける必要はありません。5〜7分で十分です。そうしないと、肝臓が固くなります。
じゃがいも（皮をむいた）とにんじんを茹でる準備ができて、少し冷やして、大きな断片に切ります。 （にんじんは柔らかくなるまで煮込み、立方体に切り、沸騰させる必要はありません）。その結果、パテの材料はすべて温かくする必要があります。事前に沸騰させることはお勧めしません。さらに冷蔵庫に入れることもお勧めします。
次に、おろし金を入れた挽き肉を2回肝臓と玉ねぎの混合物とよく茹でた野菜を通過させます。結局、そこに柔らかいバターを加え、スプーンかフォークでよくこねます。ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用している場合は、一般に、すべてを均一なソフトコンシステンシーにするのはほんの一瞬です。そして、塩を試すことを忘れないでください、それで十分ですか？すべての準備ができたら、パテを瓶、できればガラス製の瓶に移し、冷蔵庫に保管します。
この鶏レバーのパテはできます朝食の命を救うだけでなく、おやつとしてのお祝いのテーブルにも最適です。ロール状に準備し、ラップで包んで、ゲストが到着する前に冷蔵庫に送ることもできます。サンドイッチをケッパーのレバーパテやきゅうりのピクルスで飾ることができます-とてもおいしいです！
もちろん、レバーパテは鶏レバーやガチョウだけでなく牛肉からも作ることができますが、家禽のレバーは常に柔らかくなります。
でパテを作るための別のオプションがありますコニャックまたはブランデーを大さじ2、3杯追加します（私は自分で試したことはありませんが、大人向けの料理をしている場合は実験する価値があると思います）。また、料理の際には、にんにく、玉ねぎをバターで炒めたもの、ナツメグなどのさまざまなスパイスを加えることができるので、家庭で鶏の肝臓のパテを作る方法にはたくさんの選択肢があると思います。いつもとても美味しくてやわらかい働きをします。自分で試してみますので、アドバイスします！
お味噌汁！
