さくらんぼ焼き菓子が嫌いな人はいますか？そして、柔らかく溶けるカッテージチーズのフィリングを加えると、みんなの喜びが保証されます。
外から見ると、これを作るのは難しく、この作業には一定のスキルが必要ですが、以下のレシピに基づいて、カッテージチーズとチェリーでおいしいパイを作ることができます。
ゆるい生地のチェリーパイ
このレシピでは、ケーキは気まぐれではなく、温度レジームに応じてすべてがうまくいくので、何も泡立てる必要がないことは特に素晴らしいです。
ショートクラストペストリー「クラム」：
- バターソフト-110グラム;
- 砂糖-60グラム;
- 卵黄-2個;
- 小麦粉-350グラム;
- ソーダ-1つまみ;
- バニリン-1つまみ;
- 塩 - 1ピンチ。
充填：
- 柔らかいペースト状のカッテージチーズ-380グラム;
- 卵黄-1個;
- 砂糖-50グラム;
- ソフトバター-35グラム;
- バニラシュガー-大さじ1スプーン;
- コーンスターチ-15グラム;
- ソーダ-小さじ0.25;
- 小さなセモリナ粉-大さじ1.5。スプーン;
- チェリー-200グラム;
- 卵-1個;
- おいしいチェリージャム-100グラム。
料理の仕方
製品のリストは、16 * 16cmのフォームに記載されています。
- オーブンを180°Cに予熱します。
- 型の底をベーキングペーパーで裏打ちします。
- 油性のパン粉が形成されるまで小麦粉とバターを刻みます。
- 砂糖、バニラシュガー、重曹（酢で急冷）、卵黄をパン粉に加えます。生地全体を形成しようとせずに、もう一度挽く。
- 砂粉を冷蔵庫に1時間入れます。
- 詰め物は、カッテージチーズを砂糖、バニラシュガー、卵黄、卵と滑らかになるまで混ぜます。
- 叩きながら、ソフトバター、でんぷん入りセモリナ粉、重曹を加えます。
- ジャムとチェリーを混ぜます（ベリーが冷凍されている場合は、最初に解凍してジュースを排出します）。
- 砂くずの半分を型に入れすぎずに型に流し込みます。
- 生地の上にベリーとジャムの混合物があります。
- さくらんぼをカード混合物の均一な層で覆います。
- 残りの生地のパン粉を上に振りかけます。
- パイをオーブンに入れ、生地が均一に黄金色になるまで30分焼きます。
- ケーキを取り出し、鍋で40分間冷まします。
- その後、カッテージチーズとチェリーの入ったルーズパイを型から取り出し、ワイヤーラックで完全に冷却する必要があります。
サーブするときは、粉砂糖を振りかけることができます。
新しい方法でチーズケーキ
一目でチーズケーキとはほとんどの人？カッテージチーズ入りの丸いイーストパン。はい、おいしい、はい、満足です。しかし、なじみがあり、十分に退屈です。チェリー、カッテージチーズ、マスカルポーネチーズを使ったショートクラストイースト生地のチーズケーキについてどう思いますか？
生地：
- ミルク-60グラム;
- 砂糖-35グラム;
- バター-160グラム;
- 卵黄-1個;
- バニリン-1袋;
- 小麦粉-150グラム;
- 塩-ピンチ;
- 酵母-3グラム。
充填：
- さくらんぼの穴あき-400グラム;
- ココア-小さじ1.5;
- 卵-2個;
- 卵黄-1個;
- マスカルポーネ-160グラム;
- ソフトカッテージチーズ-350グラム;
- 砂糖-125グラム;
- コーンスターチ-大さじ1。スプーン;
- アーモンドの花びら-30グラム。
準備
さくらんぼとカッテージチーズを使ったこのタルトは、非常に興味深いベースを持っています。それは酵母ですが、同時にショートクラストペストリーのすべての品質を備えています。
直径29cmの金型で製品リストを使用してください。
- 生地を作るには、ミルクを温まるまで加熱し、総量と酵母から砂糖を少し加えます。 5分間放置します。触知可能なキャップがミルクの上に成長します。
- 残りの砂糖を酵母混合物に加え、塩、卵黄、バニラシュガー、バター、小麦粉。生地は柔らかく、手に少しべたつくようになります。そうあるべきです。それをボウルに入れ、タオルで覆い、1時間放置します。
- さくらんぼとカッテージチーズを使ったこのショートクラストケーキは、過度に湿った充填を許容しません。したがって、冷凍ベリーを使用する場合は、事前に解凍してジュースを排出する必要があります。
- 詰め物は、卵黄から白を分離します。
- 卵黄（取っておき、処方されたもの）をマスカルポーネ、バニラシュガー、カッテージチーズ、75グラムの砂糖とでんぷんと混ぜます。
- たんぱく質を少しの塩と残りの砂糖でカリカリになるまで泡だて器で泡立てて、カードの塊に入れてかき混ぜます。
- 詰め物を1/3と2/3の2つの部分に分けます。
- それらのほとんどでサクランボ、小さな部分でココアをかき混ぜます。カッテージチーズとチェリーのパイ（下の写真）は、チョコレートのかろうじて知覚できるノートからのみ濃厚になるので、このステップをスキップしないことをお勧めします。
- 鍋の底にベーキングペーパーを敷き、生地を上に均等に広げて側面を形成します。
- チョコレートフィリングをベースの上に置き、その上にチェリーフィリングを置きます。
- アーモンドの花びらを振りかける。
- ケーキを暖かい場所に40分間置きます。
- オーブンを180°Cに加熱します。
- ケーキを40分間焼き、完全に冷まします。すべて、あなたはあなた自身を助けることができます。
さくらんぼとカッテージチーズのパイ。イースト生地のレシピ
このレシピで提供する生地は難しい。じゃがいもスープで練ります。奇妙に思えるかもしれませんが、ジャガイモは生地に不思議に働きます。それは特に柔らかくて風通しが良いことがわかります。まあ、豆腐とチェリーの詰め物は常に良いです：
生地：
- ポテトブロス-125グラム;
- ドライイースト-3グラム;
- グラニュー糖-30グラム;
- バニリン-1パック;
- 塩-小さじ0.25;
- サワークリーム - 1 tbsp。スプーン;
- 精製油-30グラム;
- 小麦粉-230グラム（多分もう少し、一貫性に焦点を当てます）。
充填：
- 柔らかいペースト状のカッテージチーズ-250グラム;
- 卵-1個;
- 卵黄-1個;
- オレンジピール-小さじ1;
- グラニュー糖-50グラム;
- バニラシュガー-1パック;
- コーンスターチ-25グラム;
- チェリー（チェリーとカッテージチーズのパイがくすんでいないように、ジュースを排出することをお勧めします）-300グラム。
ステップバイステップ
商品リストは直径22cmの丸い形になっています。まず生地を作ります。
- スープを温まるまで加熱し、酵母を溶かします。
- 塩、砂糖、バニラ、サワークリームを入れてかき混ぜます。滑らかになるまでかき混ぜます。
- 小麦粉を忘れて生地をこねます。
- 最後に油を加え、もう一度こねます。生地は柔らかく、弾力性があり、絹のようになります。
- ボウルに移し、蓋をして、暖かい場所で1〜1.5時間起き上がらせます。
- カードの詰め物は、均一な塊が得られるまで、ベリーを除くすべての製品を混合します。カッテージチーズとチェリーを入れたパイの生地が適切になったら、180°Cのオーブンの電源を入れます。温めます。
- 型の底をベーキングペーパーで裏打ちします。
- 生地をこねて、直径28cmの円形に丸めます。
- 型に入れ、約3cmの高さで平行に側面を形成します。
- 中身の半分を生地に注ぎ、平らにします。
- さくらんぼを上に均等に並べ、残りの生地で覆います。
- パイパンをオーブンに30〜35分間入れます。
- デザートを取り出し、冷ましてからワイヤーラックに移して型から外します。
ぬるま湯または冷やしてお召し上がりください。
カッテージチーズとチェリーのパイ生地にスパイシーなパイ
完成した料理の香りは時間と労力を費やして報われるので、怠惰にならず、レシピに記載されている詰め物を作ってください。
生地：
- 良質のバター-200グラム;
- 酢6％-0.5 tsp;
- 冷水-250ml;
- 塩-ピンチ。
スパイシーベリー：
- チェリー-200グラム;
- 赤ワイン-120グラム;
- シナモン-1スティック;
- 1オレンジからの熱意;
- 1レモンからの熱意;
- オレンジジュース-大さじ3スプーン;
- allspice-2個
カードの詰め物：
- サワークリーム-90グラム;
- 均質なカッテージチーズ-250グラム;
- グラニュー糖-80グラム;
- 卵-1個;
- バニラシュガー-1パック。
料理！
最初のステップは、さくらんぼに取り組むことです。すべてのスパイスベリー製品を組み合わせ、沸騰させて一晩放置します。
ここで最も難しいのは、さくらんぼとカッテージチーズを使ったスパイシーなパイの生地です。このレシピは、暇な人に適しています。
- 冷蔵庫から油を取り除きます。
- 水、酢、塩を混ぜます。小麦粉を少しずつ加え、生地をこねます。 1つは、素晴らしく、滑らかで、しなやかでなければなりません。十字形に丸めます。これは、オイルを密閉して「パック」するために必要です。
- バターのパックを縦に2つのスライスに切り、生地層の中央に置きます。
- 最初に側面を生地で覆い、次に上下を生地で覆います。それは一種の封筒であることが判明しました。
- 生地を周囲に押し付けて、強度を高めます。
- 麺棒を強く押さずにワークを伸ばします。バターを塗った生地の長さは3倍になります。
- どこかに余分な小麦粉があることに気づいたら、ブラシで振り落とします。
- 生地を3分の1に折ります。
- もう一度ロールアウトします。
- 再度折りたたんで、ラップで包み、30分冷蔵してから、ロールフォールド操作を3回繰り返します。
- 生地の準備ができました。 2/3と1/3の2つの部分に分けます。
- 20 * 20cmの型を準備します。
- オーブンを200-210°Cに予熱します。
- 生地の大部分を広げて型に入れ、側面を形成します。
- ベリーをふるいにかけます。
- カードの詰め物は、滑らかになるまですべての材料を混ぜ合わせます。生地の上に置きます。
- 中身にベリーを並べます。
- 生地の残りの3分の1を広げ、短冊状に切り、ワイヤーラックでパイの上に置きます。
- 黄金色になるまで焼く（約30分）。
冷やしてお召し上がりください。
必要に応じて、ケーキではなく、小分けしたパイを作ることができます。
既製のパイ生地を使って、さくらんぼとカッテージチーズでパイ生地を作ることができます。
