オーブンでフランス語で美味しくてみんなのお気に入りの豚肉

オーブンに入ったフレンチポークがメニューに入った長い間多くの家族。 90年代半ば頃から、親切な主婦が家庭を甘やかし、この料理でゲストを驚かせ始めました。覚えていますか？休暇の真っ只中に、ベーキングシート全体または巨大なフライパンが現れ、金色の焼きチーズがきらめき、神の香りを醸し出しています。玉ねぎとプルーンで味付けされ、チーズキャップで包まれた肉の部分がプレート上に配置されました。多くの人が、この料理の外観そのものを騒々しい記念日や魔法の大晦日と関連付けています。

不思議な料理の起源

なぜ不思議なのですか？このレシピがどこから来たのか誰も本当に知らないからです。フランスの豚肉はフランスでは知られていません、そしてこれは最も驚くべきことです！彼らはヨーロッパでもそれを知りません、そしてアメリカ人はこの名前を理解していません。いいえ、彼らは野菜とチーズでチョップを作りますが、彼らはそれらを異なって呼びます。また、「フランス語で」の定義は、ミートローフ、ブリーディングステーキ、マリネ済みのフィレット、その他多くの料理によく適用されます。しかし、私たちにとって、オーブンでのフレンチポークは非常に明確なお祝いの食事です。タイトルを読んで、すぐにそれが何であるかを完全に理解します。どうやら、この名前は「オリビエ」と同じ運命を持っているようです。組合後の住民はそれを外国語と呼び、それどころか、世界中でロシア語と呼んでいます。

オーブンフレンチポーク-基本的な方法

皿のスキームは簡単です：手のひらの半分の大きさに切り、殴られた肉をベーキングシートの上に置き、玉ねぎを振りかけ、ソースを注ぎ、揚げたキノコを加えてオーブンに送ります。そして、調理の数分前に、すりおろしたチーズをたっぷりと振りかけます。しかし、この料理は創造性を求めているので、このように休日に豚肉を調理する人はほとんどいません！

創造性

この料理を準備する前に、誰も肉片の重さを量ったり、キノコを数えたりすることを考えます。まったく逆です：少しadjikaがありますか？私たちは取る！一握りのオリーブ？結構です、そうします。新鮮または冷凍のトマト、酸っぱいリンゴ、いくつかのプルーン、大豆ソース、ピーマン、缶詰のパイナップル-ホステスがこの料理に追加しないもの！確かに、それらのそれぞれは「フレンチポーク」のための独自のレシピを持っています。既製の料理の写真は、私たちにこの多様性を納得させます。そして、誰かがさらに進んで、ジャガイモやナスを重ねて、サイドディッシュですぐに肉を作ります。

オーブンで美味しいフレンチスタイルのポーク。休日のレシピ

なんらかの理由でまだなじみのない方へこの料理は、次の簡単なレシピに従って調理できます。約1キログラムの豚肉を取りましょう。首、背中の部分、そして肩の刃でさえも構いません。流水で洗い、ペーパータオルで乾かします。鋭利なナイフで、ピースの形状とサイズに応じて、ポーションまたはハーフポーションにカットします。ハンマーでそっと叩き、深いボウルに入れます。少しマリネできるので柔らかく、味わいが増します。マリネードには、白ワイン、醤油、レモンまたはオレンジジュース、スパイス入りオリーブオイルが適しています。このとき、タマネギを薄いハーフリングに切り、キノコを炒め、2〜3個のプルーンを細かく刻むなど、他の製品を準備します。通常のマヨネーズやベチャメルをソースとして使用できます。ベーキングシートの上に肉を1層に置き、各チョップに玉ねぎとキノコの層を追加します。辛い食べ物のファンは、この料理にニンニクと唐辛子を加えるかもしれません。しかし、チーズをすぐに注ぐことは、その溶解時間が豚肉を調理する時間よりもはるかに短いため、それだけの価値はありません。ベーキング終了の5分前にすりおろしたチーズを加えるのが最善です。そうすれば、柔らかくなり、心地よい色になります。 40〜50分焼きます。これで、オーブンでフランス語の豚肉を用意できました。テーブルに出すことができます。