昔々、オルロフ・フレンチ伯爵のためにコックは、ロシアの人々に馴染みのある野菜、ジャガイモや玉ねぎを使って柔らかいベールを調理しました。組成物は最も繊細なベチャメルソースで味付けされ、「フレンチミート」と呼ばれるオリジナルの料理がテーブルに出されました。キノコとトマトを使ったこの傑作は、有名な伯爵の故郷ですでに作られています。しかし、として？その秘密は以下に明らかにされています。
ロシア語版
すでに述べたように、フランス料理このレシピの柔らかいベールを置きました。しかし、キノコとトマトを使ったフランスの肉はそれだけでなく作られています。その準備のために、あなたは安全に牛肉または豚肉を使うことができます、主なことはそれを正しく処理することです。
ハーブとスパイスがフランス語で肉を飾ります。ステップバイステップのレシピを以下に示します。
調理規則
ステップ1.製品の準備
ロシア語版であることを覚えておく必要がありますフランス語で肉を調理するには、すべての材料を層またはスライスに切る必要があります。肉から始める価値があります。これを行うには、ピースをいくつかの部分にカットし、わずかに叩いてスパイスに浸します。
ジャガイモは厚さに層状にカットする必要があります肉の部分の幅に等しい。しかし、トマトと玉ねぎは薄い輪に切るのが一番です。キノコもプレートに分かれていますが、きちんとした立方体に形作ることができます。
ステップ2.層の形成
キノコとトマトが入ったフランスの肉は一種のキャセロールであることを覚えておく必要があります。そのため、事前に用意した製品を重ねて配置する必要があります。
つまり、最初の層はポテト枕です。指定された野菜の全量が、油を塗った型の底に均等に分配されます。次に、塩および/またはコショウ。 2番目の層は肉です。そのプレートは、互いに重ならないように配置する必要があります。レイヤー3-オニオンリング。逆に、互いに重なり合う必要があります。 4番目の層はキノコです。レイヤー5-トマトサークル。最後の層はマヨネーズです。
ステップ3.ベーキング
200度または220度まで加熱されたガス中度の電気オーブンは、将来のロシアとフランスの傑作と一緒にフォームを送信し、45分間それを焼く必要があります。その後、型を外し、ほぼ完成した皿にすりおろしたチーズを振りかけます。それらは再び焼くために送られますが、15〜20分間です。
ステップ4.テーブルに仕える
キノコとトマトを含むフランス語の既製の肉は、非常に熱く提供する必要があります。同時に、新鮮なオレガノやパセリの葉で飾ることができます。
秘訣
適切な肉であることを覚えておく必要がありますフランス語では常にvealからのみ作成されます。しかし、牛肉や豚肉を自由に使える場合は、それらを殴り、スパイスで約1時間汗をかいてください。
また、そのジャガイモを忘れないでください完全に焼けない場合があります。したがって、そのような料理を準備する前に、塊茎を少し沸騰させるか、マヨネーズの代わりにベチャメルソースを使用することをお勧めします。そして最後に、そのような肉を調理するときはシャンピニオンを使用するのが最善です。しかし、選択が森のキノコに当てはまる場合は、事前に煮沸する必要があります。そしてその後になって初めてそれは皿に含まれます。
