チーズは最も一般的なものの1つであり、多くの主婦の好きな食べ物。それは単独でまたは多種多様な料理の一部として食物に使用されます。そして、一部の主婦は、この発酵乳製品が特別な保管条件を必要とするとは考えていません。結局のところ、チーズの有効期限を考慮しないと、味が損なわれるだけでなく、中毒につながる可能性があります。これを回避するには、この製品を適切に保管する方法、新鮮な状態を保つことができる期間、および安全な使用期間を延長できるかどうかを理解する必要があります。
この商品はミルクから作られています。さらに、このために、牛のミルクだけでなく、羊や山羊のミルクを使用することができます。これに応じて、また製造方法や他の成分の存在に応じて、すべてのチーズはいくつかのタイプに分けることができます：
この乳製品には特別な条件がありますストレージ。それらはチーズの種類に大きく依存します。しかし、それを新鮮に保ち、カビの生えた食べ物や甘やかされて育った食べ物を食べないようにする他の要因があります。店頭で購入する前に、このタイプのチーズの特徴を知っておく必要があります。貯蔵寿命の終わりに近づいている製品を食べることは望ましくありません。チーズを家庭で保存するには、温度、湿度、その他のパラメーターの特定の条件を観察することが非常に重要です。
低温はこの製品に有害です。結局のところ、チーズは「生きている」のです。また、高温では劣化する可能性があります。湿度が高いとカビが発生し、湿度が低いとカビが乾燥します。包装されたチーズの貯蔵寿命は特に短く、細かく切った場合、3日以内で食べられます。
この製品を大量に在庫する価値はありません。結局のところ、チーズの貯蔵寿命は、無傷のパッケージであっても2か月であり、カットピースの保管期間はさらに短くなります。異なる品種を別々に配置する必要があることを知っておく価値があります。結局のところ、それらは特別な保管条件を必要とするだけでなく、特別な香りも持っています。たとえば、主婦の冷蔵庫では珍しいカビの生えたチーズは、他の製品から遠ざけ、密封されたパッケージに入れておく必要があります。塩水品種は、特別な塩水に入れられた瓶または鍋に保管されます。また、自作チーズの貯蔵寿命は2〜3日以内です。
このための保管条件を観察することは非常に重要です製品。チーズを詰める必要があります。自宅で保管するために、換気された蓋付きの特別なセラミックまたはガラスのチーズパンを購入することをお勧めします。また、3度から10度までの温度レジームを観察する必要があります。そして、チーズはこれが好きではないので、温度が変動しないことをお勧めします。しかし、冷蔵庫がなくてもこの製品を保存することができます。これを行うには、塩水に浸した布で包み、日光を避けて換気された場所に置きます。
通常、主婦は期待して製品を購入します数日。しかし、たまたま彼らの貯蔵寿命を延ばす必要があります。チーズが腐らないように、チーズを冷蔵庫に数日以上保管する方法には、特定の規則があります。
チーズの貯蔵寿命を延ばすには、チーズがすぐに腐る原因を知る必要があります。この製品を保管するときは、次のことを避けてください。
そのようなチーズは他のものよりはるかに長く保存します冷蔵庫の鮮度と味わい。しかし、それでも、必要な保管条件を遵守する必要があります。それでも、ハードチーズの貯蔵寿命は1ヶ月以内です。また、カビの汚れや汚れがないか定期的にチェックする必要があります。ハードチーズがより長く生き残るためには、以下の条件が必要です。
時々それをより長く保つことが推奨されますハードチーズ、その隣のパッケージに精製砂糖またはいくつかのパスタを入れます。セミハードチーズの保存量はわずかに少なくなります。温かい食事を作るよりもサンドイッチに適しています。したがって、たとえば、非常に人気のある品種であるランバートチーズの貯蔵寿命を考慮することが重要です。
この製品は工場で最もよく保存されています包装。エナメル鍋などの再封可能な容器に入れることもできます。この貯蔵は、柔らかいチーズが荒れるのを防ぎます。これらの品種は冷凍庫に入れることができます、彼らはこれから彼らの味を失うことはありません。ただし、このように保管できる期間は3日以内です。また、オープンパッケージのチーズは数日間しか保管されません。それはすぐに乾き、しっかりと閉じたパッケージでカビが生える可能性があります。
アディゲの貯蔵寿命も短いです。チーズですが、他の柔らかい品種とは異なり、高温で低温殺菌されています。しかし、元のパッケージでも1ヶ月以内の保管で、開封後の自宅では1週間しかありません。アディゲチーズを冷蔵庫のガラス皿に入れ、蓋をしてしっかりと閉め、他の製品とは別に置くことをお勧めします。
多くの主婦は、硬い品種よりもそれらを好みます。それらの利点には、体によるより良い吸収だけでなく、多種多様なフレーバーが含まれます。さらに、プロセスチーズは他の品種よりもわずかに長い貯蔵寿命を持っています。元のパッケージでは、数か月間保管できます。品種によっては最大6か月間保管できます。プロセスチーズは冷凍できるので、多くの料理に使いやすくなっています。しかし、パッケージを開封した後は、数日間しか保管できません。すぐに乾きます。ホイルに詰められたチーズは最もよく保存されます。そして、食べるのに適しているかどうかを判断するには、チーズのカビを注意深く調べる必要があります。にきびや不快な臭いがする場合は、廃棄することをお勧めします。
この製品は微生物の生命活動、したがって彼らはそれが成熟していると言います。通常、熟したチーズは店頭で販売されていますが、保管すると微生物が発生する可能性があります。タンパク質分解産物の蓄積は、酸敗した味や過度の辛味を引き起こす可能性があります。いくつかの品種では、貯蔵中に、ミルクストーンが白い点の形で形成されます。これによりカルシウム塩が沈殿します。さらに、チーズの表面にピンク色の斑点が形成される場合があります。これは、酵母の微生物叢の発達の兆候です。カビの出現を示すダークスポットがしばしば形成されます。白い斑点と腐敗臭は腐敗性微生物叢の発達の兆候です。パッケージが損傷すると、チーズが乾き始め、重量が減ります。冷凍後、ほとんどの種類のチーズは崩れ、味が悪くなります。
チーズの賞味期限がわからない場合は、それを悪くさせてください。これがハードチーズに起こった場合、例えばカビが発生した場合、それを切り落とすことができます。残りの部分は食用です。チーズが乾燥している場合は、ミルクの容器に数時間入れてください。このような甘やかされて育ったチーズは、野菜や肉を焼いたり、ホットサンドイッチやピザを作ったりするなど、調理後の食品に最適です。
