イネは穀物科の多年生植物です。インドとインドシナは公式には彼の故郷と見なされています。これらの地域では、この穀物は約8000年前に栽培され始めました。当初は普通の畑に植えられていたので、収穫量は多かった。時が経つにつれて、氾濫した地域では、乾燥した土壌よりもはるかに多くの米が収穫されることが発見されました。この方法のおかげで、施肥する必要がなく、作物は直射日光にさらされません。今日、この作物は氾濫したプランテーションでのみ栽培されています。
米は特別な方法で植えられます。まず、特別な温室では、穀物が発芽し、芽が10センチメートルの長さに達すると、それらは水中に投げ込まれます。これは、植物がそれ自体で根付くようにするために行われます。このようにして最強の個体が選ばれ、将来的には豊作になります。
何世紀も前に、稲作は成熟しましたほぼ8か月で、非常に不採算でした。私たちの時代には、3ヶ月で収穫できる品種が育てられてきました。これにより、彼の世話のコストが大幅に削減されました。
植えてから2ヶ月後、花。花の香りはご飯の香りを彷彿とさせますが、甘みがあります。米粒が形成されます。その後、収穫物が収穫され、乾燥する必要があります。米の水分が多すぎると、穀物がカビの層で覆われ、作物が台無しになります。穀物が保管されている敷地内でも、理想的な空気湿度が維持されます。必要な水分レベルを維持しながら、米は開梱して1年間保管されます。元のプラスチックパッケージで3年間保管できます。
当初、ご飯には大量の米が含まれています有用な物質。しかし、それを粉砕した後、ほとんどすべての有用な物質が皮と一緒に残ります。ほんのわずかな部分しか残っておらず、それは体にとってあまり知覚できないものです。しかし、そのような米には複雑な炭水化物がたくさん含まれており、それは長い間体にエネルギーを供給することができます。また、タンパク質と脂肪が含まれています。長粒米は他の種類よりもでんぷんが少ないです。この品種は実際にはくっつかず、ピラフを作るのに適しています。
この品種では、米の栄養価は100グラムあたりです。
これは生の製品用です。そして、100グラムあたりのご飯の栄養価：
この品種は、有用な特性の点で長粒と違いはありません。それはより多くのでんぷんを含み、それはより強くくっつきます。
100グラムあたりの中粒品種では、米の栄養価は次のとおりです。
でんぷん含有量のリーダー。強くくっつくのはこの品種であり、すべての料理に適しているわけではありません。それからお寿司を作るのはいいことです。
このタイプの米の栄養価：
パーボイルド米には多くの有益な特性があります。以前の品種よりも多く。それはすべて特別な蒸気処理についてです。穀物は粉砕前でも処理されるため、いくつかの有益な特性はパーボイルド米自体に「吸収」されます。
100gあたりの栄養価は次のとおりです。
この米を加工するときは、上殻完全には削除されていません。このため、元の色を持ち、ほとんどの栄養素を保持しています。玄米はマンガン、マグネシウム、鉄分が豊富です。ビタミンB群、たんぱく質、繊維がたくさん含まれています。この組成のおかげで、玄米は神経系に有益な効果をもたらします。さらに、それは体を浄化し、コレステロール値を下げます。血栓の形成を防ぎます。多くの病気、特に不健康な食事に関連する病気のリスクを軽減します。ガンのリスクを減らします。腸に有益な効果があります。とりわけ、このタイプの米は新陳代謝を改善し、脂肪の分解に関与しています。それは優れた減量補助剤として使用することができます。血圧を下げるため、筋緊張低下症の患者はその指標を監視することをお勧めします。
玄米の栄養価：
このタイプの米は実際には別のものに属しています植物、これらは北アメリカ原産のZizaniaaquaticaの種子です。他のすべての点でそれは伝統的な穀物に似ていますが。高品質のワイルドライスを購入するには、それをよく見る必要があります。
米粒は異なるサイズであってはなりません、そうでなければこれは、さまざまなプランテーションから収穫されることを保証するものです。その結果、料理が不均一に調理されます。ケーシングは透明またはマットにすることができます。試してみる機会があれば、一片を噛む必要があります。おいしいご飯はしっかりしているはずです。
そのような米は十分な量を含んでいますマンガン、マグネシウム、亜鉛、リン、ビタミンB群神経系を落ち着かせる効果があります。その高いタンパク質含有量のおかげで、それは筋肉を強化します。繊維含有量が高いため、消化管に有益な効果があります。それはダイエット製品と見なされます。血圧を下げます。
100グラムあたりの生米の栄養価：
100グラムあたりのご飯の栄養価：
黒米（別名チベット）は美しく見えます。調理中にくっつかない。その組成には、他の品種の2倍のタンパク質が含まれています。抗酸化物質が豊富であるため、血管や心臓の病気に苦しむ人々に非常に役立ちます。悪性腫瘍のリスクを軽減します。その組成には多くのビタミンEが含まれており、肌に有益な効果があります。にんじんと一緒に使うのもいいですね。ニンジンはビタミンAが豊富で、ビタミンEと完全に相互作用します。一方が他方なしでは実質的に吸収されません。
このタイプの米の栄養価：
発祥の地が北部とされる様々な米パンジャーブ。有用な特性に関しては、他の品種に劣ることはありません。カリウムが多く含まれているため、心血管疾患に非常に効果的です。組成物は、鉄、リン、葉酸、デンプンを含む。アミノ酸、チアミン、リボフラビンも豊富です。栄養素の大部分が殻に落ちるので、それを磨かずに食べる方が良いです。また、米の「皮」は排便機能に大きな影響を与えます。
100グラムあたりの生米の栄養価：
100グラムあたりのご飯の栄養価：
使用する唯一の禁忌米は持続性便秘と見なされます。この問題が存在しない場合でも、注意が必要です。ご飯と一緒に、食物繊維が豊富で腸壁を刺激する野菜をたくさん食べることをお勧めします。十分な水分を摂取することも重要です。適度に消費されれば、どんな製品も有益です。
