古代以来、穀物は重要なものを作り上げてきました人の食事の一部。主要な穀物のリストには、ライ麦、小麦、オート麦、大麦、そば、ソルガム、キビ、米、トウモロコシが含まれます。穀物植物は単子葉植物として分類されます。それらの茎はわらであり、葉は平行な静脈、繊維状の根を持ち、果実はゾウムシです。すべての植物種は、冬作物（晩夏または初秋に播種される）と春作物（春に播種される）に分けられます。
シリアル（テキストの写真）-誇張なし栽培植物の最も重要なグループ。穀物は人間や家畜の食料品であるだけでなく、多くの産業の原料としても機能します。
その組成では、穀物には次のものが含まれています。
「シリアル」という言葉を使うと、すぐに小麦が思い浮かびます。それはすべての大陸（南極大陸を除く）で栽培されています。約1億4000万ヘクタールの肥沃な土地がその作物の下にあります。
現代の繁殖は機会を提供します4,000以上の品種を栽培します。草原では、20種の野生の小麦を見つけることができます。文化の故郷はアジアの南西、パレスチナ、メソポタミア、ヨルダン、シリアです。
小麦はほとんどの場合、毎日の食事に含まれています世界の住民の半分。穀物は小麦粉、シリアル、パスタに使用されます。小麦の加工穀物から作ることができるすべての製品をリストすることは単に不可能です。それらの多様性は印象的です。
主に3つのタイプがあります。
それらは、今日知られているすべての亜種の前駆細胞です。デュラム小麦はエマーに由来します。それらは乾燥した気候によりよく適応します。彼らはアメリカ、オーストラリア、カナダで栽培されています。パスタの製造には、ひき割り穀物が使用されます。非等級小麦は家畜飼料として使用されます。播種植物は、多くのスペルト小麦の家族に属しています。これは、新しい品種を育てるための主要な材料です。
キビ、それはカテゴリ「パン」に属していますが穀物」ですが、パンの焼きには使用されません。穀物は穀物に使用され、ケーキやパンは小麦粉から焼き上げられます。この穀物の故郷は中国とモンゴルです。シチリア人は4〜5世紀にキビを栽培しました。中部ドニエパー地域はこの事実を確認しています。古代中国では、ミレットは神聖と見なされた5つの植物の1つとしてリストされていました。
ミレーはタンパク質含有量が高いです（もっと小麦）。キビの穀物は、穀物の中で最も小さく、最も硬い穀物です。外側のシリコンシェルは、穀物の処理中に除去されます（人間の胃では消化されません）。その後、シリアルは完全に茹でられ、よく吸収されます。
飼料作物としても価値があります。キビは畜産、特に家禽産業で広く使用されています。
このシリアルは最大500種あります。キビは、土壌と空気の両方の干ばつによく耐えます。気取らない丈夫な植物は、十分に通気された土壌だけを必要とします-そこから根は呼吸する空気を使用します。収穫量は1ヘクタールあたり18セントに達します。作物は1200万ヘクタールをカバーしています。
キビは次の種類の穀物に分類されます。
ソルガムシリアルはアフリカ原産です。彼の野生の祖先は過去数世紀に失われました、彼について確かなことは何も知られていません。熱帯の国々では、ソルガムは重要な穀物です。干ばつ耐性（植物界ではラクダと呼ばれることもあります）と高収量により、土地の乾燥地域での栽培競争から外れています。
栽培の特徴は、穀物を収穫するとき、茎と葉がジューシーな緑を保持することです。これにより、サイレージやグリーンマスの形で家畜にソルガムを給餌することが可能になります。
不思議なことに、ハイブリッドソルガムの品種は40％をもたらします親のペアよりも多く収穫します。この特性は、記録的な穀物収量を得るために広く使用されています。お粥は普通の穀物と同じようにそれから作られます。小麦粉は、パン、パンケーキ、その他の小麦粉料理を焼くために使用されます。
小麦と比較して、ライ麦は若い穀物と見なされます。それは石器時代からの私たちの先祖の家では見つかりませんでした。彼女も墓にいなかった。
当初、ライ麦は栽培作物に登場しました雑草としての小麦。北と高地の過酷な条件では、小麦は貧しい作物を生み出し、死にました。一方、ライは過酷な条件でうまくいきました。時が経つにつれて、それは栽培された穀物に進化しました。
1 世紀にさかのぼると、ローマの学者プリニウスが彼女にそのような特徴：小麦粉は重く、暗く、質の悪いパンであり、空腹を満たすためだけに適しています。それにもかかわらず、ライ麦粉から作られた製品の栄養価は高い.
現在、文化は主に栽培されています北半球で。アジア、ヨーロッパ、アフリカで最大8種を栽培。この植物には春と冬の品種があります。収量は1ヘクタールあたり2トンに達します。ライ麦は収穫量の多い穀物であるだけでなく、天然の膨張剤としても使用されます。よく枝分かれした植物の根は、土壌の奥深くまで浸透し、集中的に成長し、肥沃な層を緩めます。
気取らない文化はやせた土壌で育つことができます。ライ麦の特徴は、高地でよく育つことです。アルプスでは、標高2000メートルでもライ麦が見られます。
この穀物の粉から、パンだけでなく、おいしいペストリーでもありますが、主なことは小麦粉が良質であることです。比較的安価に生産できるこの作物は、家畜の飼料にも使用されます。
トウモロコシ、またはトウモロコシは、毎年恒例の穀物です。この驚くべき植物の発祥の地は中南米です。 15 世紀の終わりにヨーロッパ大陸に文化が到来しました。
トウモロコシは知られているすべての中で際立っています巨大な成長を遂げる穀物。品種「馬の歯」は最大5メートルまで成長します。最大の作物は、とうもろこしの故郷で収穫されます。温暖な気候と豊富な降水量が栽培に最適です。
最新のセレクションでは、穀物と飼料の品種を提供しています。現在までに、9 つの植物グループが知られています。
お米発祥の地はインドだそうです。それは何千年もの間そこで栽培されてきました。ヨーロッパでは紀元前8世紀から、中央アジアでは紀元前2～3世紀から、アメリカでは15～16世紀から知られています。科学者たちは、人類が最初に育てた作物はイネだと信じがちです。
この穀物には最大20種があり、1000種類以上が知られています。しかし、この多様性はすべて、穀物の形状に応じて3つのタイプに分けられます。
毎年、ブリーダーは新しいタイプを生み出します植物。多収で丈夫な品種の必要性は非常に高いです。これは、世界人口の半分以上が米を主食と考えているためです。それがホワイトゴールドと呼ばれるのも不思議ではありません（パンはそれから焼かれませんが）。
米は熱帯の国で栽培されています。これには特別な技術が必要です。文化の主なものは、豊富な散水と暖かさです。水は最も重要な役割を果たします。結局のところ、栽培自体は水があふれる畑で行われます。
小麦と並んで、大麦は地球上で最も古い穀物です。それについての言及は、ヨーロッパ、中央アジア、西アジア、エジプトの人々のさまざまな文化に見られました。
小麦のように、それはすべての大陸で表されます惑星。植物は熱帯地域と北部地域で栽培されています。大麦は最も「北の」穀物と呼ばれています。緯度 70 度 (ノルウェー) まで見つけることができます。また、山岳地帯でも育ちます。
大麦は土壌に厳しいです。酸性で砂地は栽培に適していません。湿りすぎたり水浸しになったりすると、作物が凍る危険があります。一般に、穀物自体の品質は、肥沃な層の処理に大きく依存します。現在、約30種の植物が知られています。冬と春の品種があります。
オーツ麦は初めてだったと考えられています。ヨーロッパで栽培。野生の作物は寒さに非常に敏感であるため、科学者は現代のエンバクの直接の祖先ではないと考えています.すべての穀物が沈んだ大陸であるアトランティスで飼育されたという理論があります。
今日、約25種類のオート麦があります。とても健康的な食品です。穀物に含まれる少量の脂肪は、コレステロール代謝の負荷を軽減するのに役立ちます。これにより、心臓と循環器系が保護され、アテローム性動脈硬化が予防されます。
農業では、穀物は純粋な形でさまざまな種類の動物の飼料として、または混合飼料の成分として使用されます。
