食用キノコと非食用キノコの種類を区別する方法。きのこをきちんと調理する方法

白、ポルチーニ、アスペン、ベニテングタケ、淡いカイツブリ、チチタケ、キノコ-これは地球上で最大の王国です。科学者によると、一般的に、食用キノコと非食用キノコは約10万種類あります！水、土、空気の3つの要素は長い間彼らが住んでいました。紀元前の洞窟壁画でさえ、それらの画像が含まれています。食用キノコの種は、紀元前3世紀の古代ギリシャの科学者の作品に初めて記載されました。 e。

適用分野

きのこには多くの種類があり、理科。あらゆる種類の医療用抽出物と輸液、うがい薬はそれらで作られています。近年、米国は精神障害の治療における幻覚剤キノコの可能性を積極的に研究しています。しかし、最も普及した使用は、あらゆる種類の食用または条件付き食用キノコによって受け入れられました。

きのこが人間の栄養において重要になった理由はいくつかあります。

• 高い栄養価（肉に劣らない）;
• 優れた味;
• 抽出のしやすさ;
• 将来の使用に備える能力。

ナノテクノロジーの今日の時代では、人工的に育てられたキノコがますます使用されています。基本的に、「静かな狩猟」への愛情はスラブの人々の間でのみ維持されました。

食べられるキノコ

食用キノコの種類は、味と栄養特性に基づいて4つのカテゴリに分類するのが通例です。

• 最初のカテゴリにはエリートが含まれます。すべてのキノコ狩り者はそれらを知っています：白とその品種、シーザーマッシュルーム（ローマシーザーの時代から珍味と見なされていたため、名前が付けられました）。
• 2番目のカテゴリは、ポーランドのキノコ、ポルチーニ、ポルチーニ、アスペンのキノコ、ブラックミルクのキノコです。
• 3番目のグループには、アンズタケ、蜂蜜寒天、ヒラタケなど、ほぼすべての場所で見られるキノコが含まれます。
• 最後の4つ目は食用ですが、栄養価と分布はほとんどありません。アオカワラヒワ、あらゆる種類の列、レインコートです。

あなたは有毒なキノコを食べることができますが、一生に一度だけ...

幸いなことに、より多くの食用キノコがあります食べられない。アマチュアのキノコ狩りは、人気のある種類の食用キノコのみを収集します。その写真はどこかで見られたか、確実です。有毒なキノコを拾わない方法は？

これを行うには、次のものが必要です。

• キャップの下側を調べます。それが海綿状である場合、きのこはおそらく食用です（そのような構造を持つ2種類のきのこ-「胆汁性」と悪魔的-だけが有毒です）。
• きのこを嗅ぐ。にんにくや玉ねぎの辛味は危険ではありませんが、お祭り料理はなかなか味わえません。
• スライスを作成します。乳白色の分泌物で覆われている場合、キノコはおそらく危険ではありません。
• 夏の終わりと秋の初めに、食用キノコはほとんど森で一般的であり、有毒なキノコはほとんど見つかりません。
• 帽子を壊します。休憩の色が変わった場合は、そのようなキノコを服用しない方が良いです。
• きのこは白、球形、または洋ナシの形をしており、有毒ではないことを忘れないでください。
• 脚を調べます。 100％のスカートまたは卵形の肥厚は、真菌の毒性を示します。

主なルールは-わからない、このキノコを服用しないでください！

きのこは吸収し、吸収する興味深い能力を持っていますあらゆる種類の有害物質をリサイクルしてください。したがって、口実なしに、それらは、特に暑い時期に、工業企業、ゴミ捨て場、畜産農場、農薬が使用される畑の近く、高速道路の近くで収集されるべきではありません。

きちんと調理する方法

栄養価と脂肪の不足にもかかわらず、きのこは重い食べ物です。それらの細胞壁にはキチン（昆虫や節足動物の殻を固める物質）が含まれています。人間の胃はそれを消化することができません。きのこの消化率を高めるために、調理中にできるだけ細かく刻む必要があります。それらが乾燥している場合は、可能であれば、細かく粉砕して使用する価値があります。きのこ粉は、最初のコース、シリアルに追加できます。強いアレルゲンですので、注意して使用する必要があります。そのような小麦粉から、オリジナルのクッキーが得られます。ハイキングに出かけることができます-それは少しのスペースを取り、そして少しの空腹でも満たされます。きのこは胃腸疾患のある人に乱用されるべきではありません。