가장 일반적인 유형의 계란은 닭고기입니다. 그들은 다른 식품 중에서 별도의 틈새를 차지하고 다양한 요리를 준비하는 데 중요한 재료로 사용됩니다. 또한 닭고기 달걀은 그 자체로 요리이며 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 또한 계란의 칼로리 함량은 동물 고기 및 일부 종류의 가금류 고기와 같이 에너지가 풍부한 음식과 비슷합니다.
어떤 계란으로 만들어 졌습니까?
닭고기 달걀의 영양 및 유익한 특성인체의 정상적인 기능에 필요한 요소가 포함되어 있기 때문입니다. 각각에는 마그네슘, 철, 인, 황, 칼륨 및 칼슘과 같은 물질이 포함되어 있습니다. 또한 비타민 A, B2, B12, D 및 E가 풍부합니다.
계란에 몇 kcal이 들어 있는지 알아 보려면크기를보세요. 크기에 따라 닭고기 달걀은 일반적으로 무게뿐만 아니라 제품의 품질에 따라 결정되는 여러 범주로 나뉩니다. 가장 좋은 것은 "A-Extra"범주의 계란으로, 7 일 미만임을 의미합니다. 그 뒤에는 카테고리 "A"(7 일 이상) 및 카테고리 "B"가 있습니다. 후자는 장기 보관을 위해 제품을 추가로 처리합니다.
또한 계란의 칼로리 함량은 등급에 따라 다릅니다. 예를 들어, 1 등급 제품의 무게가 70g을 초과합니다. 두 번째는 각각 65-70 그램, 세 번째-60-65 그램의 계란을 포함합니다. 등등, 45g 미만의 계란을 포함하는 7 학년까지.
이제 누구나 칼로리 함량을 스스로 계산할 수 있습니다.제품 100g에 156.9kcal이 포함되어 있고 지방 11.5g과 단백질 12.7g으로 구성되어 있다는 사실에 근거한 계란. 예를 들어, 가장 큰 달걀은 약 110kcal, 가장 작은 달걀은 70kcal에 불과합니다.
계란은 얼마나 유용합니까?
닭고기 달걀의 주요 유익한 특성은 다음과 같습니다.그 안에 포함 된 요소의 인체에 의한 좋은 동화를 기인합니다. 거의 모든 필수 아미노산은 많은 양의 비타민과 미량 원소뿐만 아니라 계란 흰자에 존재합니다. 또한 콜레스테롤 함량이 높음에도 불구하고 혈중 농도를 낮추는 인지질과 지방 축적을 조절하는 콜린이 포함되어 있습니다.
물론이 모든 긍정적 인 상황에서도품질 콜레스테롤은 할인되어서는 안됩니다. 대부분의 영양사들은 하루에 한 개 이상의 달걀을 먹는 것을 권장하지 않습니다. 그리고 노인과 노인의 경우이 양을 일주일에 두세 개로 제한하는 것이 좋습니다.
열처리의 특징계란 후라이의 화학적 조성과 칼로리 함량은 삶은 달걀이나 날달걀의 칼로리 함량과 다르지 않습니다. 그러나 자주는 아니지만 원시 형태로 섭취하는 것이 더 좋으며 여름에는 식단에서 완전히 제외하는 것이 좋습니다. 생 제품에는 살모넬라증이라는 위험한 장 질환의 원인 인 살모넬라 균이 포함되어있을 수 있습니다.
흰색 또는 노른자?
계란의 칼로리 함량을 평가할 때단백질과 노른자의 특성은 종종 고려되지 않지만 구조의 차이점에 대해 알아야합니다. 가장 중요한 것은 거의 모든 건강한 단백질이 달걀 흰자위에서 발견된다는 것입니다. 85 %는 물이고 나머지는 고품질 단백질입니다. 이것은 몸매를 유지하고 동시에 체지방으로 인해 체중이 증가하지 않는 운동 선수에게 특히 흥미 롭습니다.
동시에 지방은 대부분 노른자에 남아 있습니다. 여기에 그들의 콘텐츠는 65-70 %에이를 수 있습니다. 따라서이 제품은 고령자 나 비만에 취약한 분들이 사용하시는 것이 좋습니다.
계란의 품질을 결정하는 방법
쉘 아래에 보호 필름이 있습니다.어떤 식 으로든 계란의 칼로리 함량이나 무게에 영향을 미치지 않습니다. 그러나이 제품을 오랫동안 보관할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 안주인은이 제품의 신선도를 확인하는 간단하지만 신뢰할 수있는 방법을 아는 것이 아프지 않습니다. 이렇게하려면 일반 물을 용기에 붓고 날달걀을 담그면 충분합니다.
익사하면 신선도가 떨어집니다3-4 일. 수면 근처에 떠 있으면 기간은 2 ~ 3 주로 늘어납니다. 계란의 일부가 물에서 나오면 신선도가 의심 스럽습니다.
