오븐에서 돼지 고기 롤 : 사진이있는 요리법

갈라 테이블에서 식사를 선택할 때돼지 고기 롤을 선호합니다. 그것은 매우 식욕을 돋우고 향기롭고 수분이 많은 것으로 밝혀졌습니다. 수많은 충전재를 추가하여 다양한 방법으로 요리를 준비하십시오. 롤을 만드는 과정은 힘들고 길지만 팁을 준수하면 요리가 확실히 맛있을 것입니다.

제품 선택

Блюда из свиной брюшины выходят очень аппетитными 주 구성 요소를 올바르게 선택해야합니다. 섬세한 색과 지방이 흰색 인 어린 동물의 고기를 사야합니다. 육즙이 많지 않은 냉동 고기를 사용하지 마십시오. 이러한 육류 제품은 밀도를 잃습니다. 돼지 고기 롤 레시피를 정확하게 요리하는 것도 중요합니다. 오븐에서 고기를 너무 많이 먹으면 건조하고 맛이없는 접시가 생깁니다.

클래식 삶은 삼겹살 롤

가장 유명한 방법을 고려하십시오.돼지 복막 롤의 이러한 준비는 유해한 소시지 제품을 대체합니다. 이 치료는 축하 행사에서 제공되며 샌드위치를 ​​위해 매일 다이어트에 사용됩니다.

구성 요소

• 복막 1.5 kg;
• 고추의 혼합물;
• 소금;
• 겨자.

요리 지침 :

• 그들은 돼지 배에서 피부를 제거하고 가장자리를 부드럽게하여 롤을 아름답게 접을 수 있습니다.
• 고기 내부는 겨자와 조심스럽게 퍼지고 조미료로 양념됩니다.
• 고기는 꽉 "소시지"로 싸서 끈으로 묶고 조미료로 외부에 문지릅니다.
  
• 냄비에 물을 끓여 파슬리, 후추, 조미료 향료를 넣고 롤을 넣어 요리하십시오.
• 두 시간 동안 끓입니다.
• 그런 다음 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오.
• 그들은 물에서 당겨지고, 실은 제거되고 냉각되고 절단됩니다.

돼지 고기 롤 양파 껍질

놀라운 준비 방법이지만 양파 껍질만으로도 돼지 고기 롤을 아름답게 만들고 초콜릿 색을줍니다. 이 요리는 뜨겁고 차가운 맛이 있습니다.

구성 요소

• 복막 1.5 kg;
• 양파 껍질 100g;
• 100 그램의 소금;
• 파슬리 10 잎;
• 후추 완두콩.

자세한 요리 지침

• 고기 준비 : 세척, 필름, 뼈 및 연골 제거 및 냅킨으로 건조.
• 접을 때 가장자리가 만나도록 피부의 일부가 제거됩니다.
• 소금, 후추 및 다진 파슬리의 혼합물로 고기를 내부에 윤활하십시오.
  
• "소시지"를 말아서 실을 묶습니다.
• 냄비에 롤을 넣고 양파 껍질, 후추, lavrushka, 소금을 넣고 찬물로 모든 것을 채 웁니다.
• 용기를 강한 불꽃에 놓으십시오. 물이 끓으면 화염이 작아지고 롤이 2 시간 동안 끓입니다.
• 그런 다음 육즙을 유지하기 위해 육류에서 육류를 제거하지 않고 고기를 식 힙니다.
• 2 시간 후, 요리 된 고기를 팬에서 꺼내고 몇 시간 동안 냉장고에 넣습니다.
• 서빙하기 전에 실을 제거하고 조각으로 자릅니다.

오븐 돼지 고기 롤

오븐에서 구운 돼지 고기 롤-아름다운 갈색 껍질을 가진 매우 육즙이 많은 요리. 그리고 특이한 매리 네이드는 롤을 식욕을 돋우고 향기롭게 만듭니다.

구성 요소

• 복막 1kg;
• 3 큰술. 올리브 오일 큰 스푼;
• 마늘 3 쪽;
• 2 큰술. 간장 스푼;
• 우스터 셔 소스 5 방울;
• 조미료.

상세한 요리 지시

오븐에서 돼지 고기 롤 레시피를 자세히 살펴 보겠습니다.

• 고기는 냅킨으로 철저히 씻고 말립니다.
• 펄프를 롤에 더 편리하게 접을 수 있도록 직사각형을 깊게 자릅니다.
• 매리 네이드는 냄비에 섞여 있습니다.프레스를 통해 마늘 정향을 부수고 올리브 오일과 두 가지 소스를 넣으십시오. 덩어리가 완전히 저어지고 거기에서 양념됩니다. 원하는 경우, 아지 카, 다진 파프리카 및 홉-소 넬리를 추가하십시오.
• 조리 된 매리 네이드로 양측의 살을 철저히 바르면 혼합물이 골고루 단단히 고정됩니다. 공작물을 롤에 싸서 두꺼운 실로 묶으십시오.
• 이 조작 후, 고기를 베이킹 슬리브에 넣고 끝이 고정됩니다. 바늘이나 이쑤시개를 사용하여 몇 개의 작은 구멍을 뚫어 베이킹 중에 뜨거운 증기가 빠져 나가도록합니다.
• 튀김 시트에 롤이 달린 슬리브를 놓고 180도까지 가열 된 오븐에 설치하십시오. 1.5 시간 동안 굽습니다.
• 그런 다음 돼지 고기 롤로 베이킹 시트를 꺼냅니다.오븐에 넣고 소매를 자릅니다. 그것을 측면으로 확장하고 30 분 동안 볶도록 오븐에 다시 설정하십시오. 이 시간 동안 롤 표면은 아름다운 갈색 껍질로 덮여 있습니다.
• 그런 다음 오븐에서 불을 끄지 만 음식은 오븐에서 꺼내지 않습니다.
• 이 방법으로 식히고 접시를 접시에 놓고 실을 자르고 아름다운 부분으로 자르고 테이블에 봉사하고 녹지 장식으로 장식합니다.

생크 롤

당근과 닭고기를 곁들인 돼지 고기 너클 롤유방은 매우 식욕을 돋우고 향기롭고 수분이 많은 것으로 밝혀졌습니다. 좋아하는 재료와 조미료를 충전재에 첨가 할 수 있습니다. 요리는 맛있고 따뜻하며 차가워집니다. 이 간식은 샌드위치 재료로 사용되며 냉동실에 오랫동안 보관할 수도 있습니다.

구성 요소

• 돼지 고기 너클 1 개;
• 반 닭 가슴살;
• 3 리터의 물;
• 3 양파;
• 당근 2 개;
• 셀러리 2 개;
• lavrushka의 2 잎;
• 피망의 완두콩;
• 후추 가루 1 핀치;
• 4 큰술. 소금 큰 스푼.

요리 롤

• 먼저 향기로운 야채 국물을 준비하십시오. 2 리터의 물을 큰 냄비에 부어 넣습니다.
• 그들은 모든 재료와 향신료를 버립니다.양파를 씻고 껍질로 반으로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 두 부분으로 나뉩니다. 셀러리 줄기가 잘립니다. 줄기 대신에 셀러리 뿌리 50g을 섭취합니다. 후추, lavrushka 및 소금 완두콩을 던져라.
• 용기를 불에 태우고 끓여서 30 분 동안 요리하십시오.
  
• 그 동안 생크를 준비하십시오.씻고 칼로 피부를 잘 긁으십시오. 살을 노 치면서 뼈를 따라 자르십시오. 뼈가 잘리고 피부에 베이컨이 든 펄프가 도마 위에 놓여 있습니다. 칼로 살을 부드럽게하여 불룩한 곳이 없거나 주방 망치로 고기를 약간 치십시오. 소금과 후추.
• 두 번째 당근은 껍질을 벗기고 긴 조각으로 자릅니다.
• 당근은 펄프 위에 한 층으로 배치됩니다.
• 다음으로 닭 가슴살을 층으로 자르고 당근에 뿌립니다. 소금과 후추.
• 이제 그들은 충전물로 고기를 조심스럽게 꽉 조입니다.
• 그런 다음 롤을 실로 묶습니다.
• 이 기간 동안 야채 국물을 요리했습니다.
• 국물에서 야채와 양념을 꺼내고거기에 구르고 불을 피우고 끓입니다. 화염을 최소한으로 줄이고 뚜껑 아래에서 롤을 3 시간 동안 요리하십시오. 요리하는 동안 끓는 물이 첨가되어 롤이 국물로 덮여 있습니다.
  
• 그런 다음 용기에서 롤을 꺼내서 약간 식 힙니다. 실을 제거하여 롤을 조각으로 자릅니다.

오븐에서 다양한 돼지 고기 롤돼지 고기 시체의 등심 부분은 축제 테이블의 멋진 장식이 될 것입니다. 또한 음식은 매일의 식단에 다양성을 가져옵니다. 그것은 모든 충전재와 조미료로 준비됩니다. 맛있게 드세요.