고대부터, 테이블 위에 파이가있었습니다.복지를 보장하기 위해 소녀들은 어린 시절부터 그들을 구워야했습니다. 얼마 동안 그러한 파이는 빵보다 더 가치가 높았으며 오늘날에는 인기를 잃지 않았습니다. 최근 많은 주부의 가정 테이블에서 딸기 또는 과일 충전 물로 파이를 점점 더 많이 찾을 수 있습니다. 그것은 훌륭한 맛, 아름다운 외관 및 섬세한 향기를 가지고 있으며 다양한 비타민과 미량 원소를 함유하고있어 성인과 어린이 모두에게 유용합니다. 후자는 크림으로 그것을 많이 먹고 설탕에 절인 과일이나 신선한 차로 씻어 먹는 것을 좋아한다고합니다.
베리 파이는 조리법이 풍부하기 때문에충전물과 반죽에는 많은 옵션이 있습니다. 건포도, lingonberries, 블루 베리 또는 구스베리와 같은 열매는 열린 케이크를 굽는 데 사용되고 체리, 라스베리 및 딸기는 닫힌 (보통 퍼프) 케이크에 사용됩니다.
베리 파이를 굽는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 고려하십시오.
체리 코냑 파이
성분이백 그램의 버터, 육백 그램의 밀가루, 세 개의 노른자, 백 그램의 설탕, 사워 크림 반 컵, 베이킹 파우더 한 팩, 전분 한 숟가락. 충전물 : 칠백 그램의 체리, 이백 그램의 설탕, 코냑 2 큰술.
우선, 반죽을 요리해야합니다.이렇게하려면 기름을 부드럽게하고 밀가루로 문지릅니다. 설탕으로 노른자를 깨고 사워 크림, 밀가루 및 버터, 전분, 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 반죽하고 추운 곳에서 40 분 동안 그대로 두십시오.
그 동안 충전물을 준비하십시오. 이를 위해 체리는 설탕과 혼합됩니다.
시간이 지남에 따라 반죽은 두 가지로 나뉩니다.부품 (같지 않음). 큰 것은 기름칠 된 형태로 배치되어 측면을 만들고 체리는 맨 위에 놓고 브랜디를 뿌립니다. 그런 다음 나머지 반죽은 케이크에 격자를 만들고 두 번째 반죽은 제품의 가장자리를 따라 붙어있는 귀에서 두 개의 동일한 절반으로 나뉩니다. 베이킹은 오븐에 40 분 동안 둔다.
딸기와 함께 케 잌
성분 : 블루 베리 반 킬로그램, 설탕 2 백 그램, 밀가루 2 컵, 계란 1 개, 노른자 1 개, 버터 2 백 그램, 바닐라 1 봉.
장과를 씻고 설탕을 뿌리고 1 시간 동안 방치하십시오. 한편, 설탕과 바닐라, 연화 버터, 밀가루 2 큰 스푼이 계란과 노른자에 첨가되고 반죽이 반죽됩니다.
준비가 된 반죽을 30 분 동안 추운 곳에 두십시오.그런 다음 1/4을 제쳐두고 나머지는 말아서 기름칠 된 형태로 만들어 측면을 만듭니다. 딸기는 위에 부어지고 나머지 반죽으로 덮여 와이어 랙을 만듭니다. 제품을 40 분 동안 굽는다.
코티지 치즈와 딸기 파이
성분버터 70g, 쿠키 150g, 지방 코티지 치즈 200g, 바닐린 스푼 1 개, 가루 설탕 4 테이블 스푼, 사워 크림 300g, 체리 3 잔, 건포도 잼 8 테이블 스푼.
쿠키 부스러기는 미리 녹인 버터와 결합하여 잘 혼합하고 곰팡이에 놓고 30 분 동안 찬 곳에 놓습니다.
Тем временем творог взбивают, добавляют сахарную 파우더, 바닐린 및 다시 잘 섞는다. 사워 크림은 모양이 유지되기 시작할 때까지 믹서로 두들겨서 두부에 첨가됩니다. 생성 된 혼합물을 부스러기 상단의 금형에 놓고 30 분 동안 차가운 곳에 두십시오.
얼마 후, 체리는 사워 크림 위에 뿌려지고 건포도 잼으로 물을줍니다. 베리 파이가 준비되었습니다.
