Опытные хозяйки знают, что для приготовления 맛있고 독창적 인 요리는 가장 비싸거나 이국적인 제품을 구입할 필요가 없습니다. 영혼과 어느 정도의 상상력으로 그들에게 다가 가면 저렴한 제품으로 집을 놀라게 할 수 있습니다.
요리에 매우 유익합니다찌꺼기. 첫째, 그들은 저렴하고 쉽게 접근 할 수 있습니다. 둘째, 그들을 만들기 위해 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 그리고 그들의 맛과 유용성에서 그들은 다른 고기 요리와 다르지 않습니다.
Вот, например, печенка жареная.완전히 다른 방식으로 요리 할 수 있습니다. 동시에 각 요리는 뚜렷한 맛이 다르며 30 분 안에 준비 할 수 있습니다.
먼저 양파를 볶아야합니다.그것이 부드러워지면 미리 청소 된 필름으로 간을 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 교 반, 10-15 분 동안 불을 유지 한 다음 소금, 후추, 덮개를 벗기고 열에서 제거하십시오.
약간의 비밀이 있습니다. 튀긴 간을 육즙이 많고 부드럽게 만들기 위해 15 분 이상 조리 할 수 없습니다. 그 후에는 고무처럼됩니다. 다시 부드럽게 할 수 있지만 두 시간 이상 불에 두어야합니다.
요리 할 때이 팁을 잊어서는 안됩니다진미 "양파를 곁들인 프랑스 튀김 간장". 먼저 잘게 썬 샬롯을 냄비에 담그십시오. 그런 다음 잘게 썬 간 조각을 끓는 기름에 튀긴다. 이 작업을 빠르게 수행하는 것이 중요합니다. 각면에서 1 분 이상 불을 피하십시오. 별도로, 얇게 얇게 썰어 설탕에 담근 금귤, 자두, 체리 자두, 살구로 얇게 볶습니다. 슬픈 빵 껍질이어야합니다.
과일은 접시에 놓여져 있습니다.튀긴 간이 놓여지고, 위에 모든 것은 셰리, 갈은 고추, 튀긴 밀가루와 샬롯으로 만든 소스로 부어집니다. 완성 된 소스에 마늘 정향을 넣을 수 있습니다.
사워 크림으로 튀긴 돼지 고기 간또는 마요네즈. 먼저 양파가 부드러워 질 때까지 볶습니다. 큰 고리 또는 반 고리로 자르는 것이 좋습니다. 연화되기 시작하자마자 정제 된 간 조각이 같은 팬에 놓여집니다. 소금, 설탕, 후추를 많이 넣으십시오. 젓고 1-2 분 동안 볶은 다음 사워 크림이나 마요네즈를 마늘과 함께 붓습니다. 10-15 분 이상 불을 피하십시오. 다른 향신료는이 요리에 추가 할 수 없습니다 : 많은 양의 양파 (간보다 절반이 적어야 함)는 충분한 맛을냅니다.
또 다른 것은 양파와 양고기 튀김 간입니다.양고기는 독특한 맛이 있으므로 양고기 간을 요리 할 때 양파뿐만 아니라 바질, 실란트로 및 기타 허브를 사용하는 것이 좋습니다. 향신료 중에서도 수니 엘 홉이 가장 적합합니다.이 구성은 접시에 백인 풍미를 줄 것입니다.
두 가지 가능한 요리 방법이 있습니다. 첫 번째는 튀긴 쇠고기 또는 돼지 간을 요리하는 것과 다르지 않습니다. 요리가 끝나기 2-3 분 전에 요리에 허브와 향신료가 뿌려집니다.
두 번째 경우에는 모든 재료를 튀겨서다른 팬. 허브를 올바르게 튀기는 것이 특히 중요합니다. 다량의 끓는 기름에 담가 바삭 바삭하게 만듭니다. 제공하기 전에 바삭한 나뭇 가지로 간을 장식하십시오.
대기업이 휴식을 취하기 위해 도시를 떠날 때 꼬치에 튀긴 간이 테이블에 매우 적절할 것입니다.
큰 조각으로 자르고 소금에 절인 후 후추,이 순서로 꼬치에 묶여 있습니다 : 간-소금에 절인 또는 훈제 베이컨 조각-양파-가지-토마토-달콤한 고추-베이컨. 간 케밥이 타지 않도록 불에서 평균 거리에서 튀기십시오. 간을 과도하게 불에 노출시키지 않는 것이 매우 강해지지 않도록하는 것이 중요합니다. 꼬치 대신 와이어 랙을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 간 조각에 훈제 베이컨을 넣을 수 있습니다. 훈제 풍미의 섬세한 요리를 얻을 수 있습니다.
