토마토를 보존하는 일반적인 방법은오이와 함께 캔에 책갈피를 붙이고 다른 야채를 약간 추가했습니다. 그러나 당신은 그들을 조금 다르게 준비 할 수 있습니다. 우리는 당신에게 원래 조리법 중 하나를 제공합니다 - "아르메니아어에 소금에 절인 토마토"라는 샐러드. 요리는 양파와 채소를 많이 사용하는 다른 사람과 다릅니다. 의무적 인 조건을 준수하는 것도 필요합니다. 야채를 병에 든 병에 담아 잘게 잘린 허브를 붓습니다. 겨울철에 아르메니아 식 수확 한 토마토는 그 맛이 놀랍고 즐거움을 선사합니다. 보존을위한 과일은 펄프의 두꺼운 층 및 주스의 최소한으로, 조밀하고 다육 질을 가지고 간다.
캔 통조림 용 야채 :
- 신선하고 우수한 품질의 토마토;
- 양파 (중간 크기) 양파;
- 신선한 마늘의 조각;
- 많은 녹지 (맛을 위해 - 파슬리, 딜, 매운 샐러리).
매리 네이드 구성 요소 :
-1 리터의 원수;
-1 큰술. l 염;
-베이 리프 드라이 (1-3 개);
-후추 완두콩 (5-6 개);
-2 큰술. l 설탕
-1 큰술. l 약한 (5 %) 식초 용액.
살균하기 전에 항아리에 붓는 경우 :
-1 큰술. l (바람직하게는 "냄새가 나는") 식물성 기름을 끓였습니다.
모든 성분 (허브 포함)을냉수. 양파와 마늘 껍질을 벗기십시오. 토마토를 두 부분으로 나누고 자르고 줄기가 붙어있는 곳이 없도록하십시오. 매우 큰 조밀 한 과일은 조각으로 수확 될 수 있습니다. 큰 반 고리로 양파를 자릅니다. 채소와 마늘을 작은 육즙 덩어리로 바꿉니다. 간식을 준비하기위한 용기로는 리터 항아리 (이전에는 화상 또는 멸균)를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 먼저 바닥에 토마토 층을 놓고 높이의 1/3을 채우지 마십시오. 그런 다음 마늘과 허브로 양파를 뿌립니다. 이 레이어의 높이는 이전 레이어의 높이의 절반이됩니다. 모든 구성 요소를 번갈아 가며 항아리를 채우고 약간 탬핑 한 다음 토마토로 마무리하십시오.
베이 리프, 소금, 후추, 설탕을 물에 넣으십시오.벌크 제품이 완전히 용해 될 때까지 끓인다. 종료하기 전에 식초를 넣으십시오. 매리 네이드는 캔에 쏟아지기 직전에 수행됩니다. 따라서 먼저 모든 야채를 용기에 넣은 다음 piquant 액체를 요리하십시오. 유리가 터지지 않도록 조심스럽게 쏟아 부어 캔으로 채우십시오. 마리 네이드의 필요한 수준-테두리까지 1-1.5cm에 도달하지 않습니다. 모든 캔 용액으로 채운 후 각 식물성 기름에 첨가하십시오.
뚜껑이 넓은 캔을 넓게이전에 수건을 덮은 두꺼운 바닥이있는 낮은 팬. 그런 다음 조심스럽게 은행 사이의 흐름을 지시하여 따뜻한 물로 용기를 채 웁니다. 냄비를 중간 불에 놓고 점차 끓입니다. 적당한 "거글 거림"으로 멸균하면 15-17 분의 리터 용기가 필요합니다. 워밍업 후 제거하고, 말아서 모든 것을 거꾸로 뒤집어 적절히 따뜻한 담요에 싸십시오. 식힌 후 스낵을 보관하고 서늘한 곳에 밀봉 상태를 점검하십시오.
