팬케이크는 러시아 국가의 음식입니다.그들은 그렇게 오랫동안 인기를 얻지 못했습니다. 언제든지 테이블의 팬케이크는 매우 관련있는 요리입니다. 그들에게 제공되는 채우기 및 채우기 옵션은 매우 다양하므로 모든 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 팬케이크를 튀기는 방법을 배우면 가족에게 전통 요리를 쉽게 먹일 수 있습니다.
팬케익 반죽을 만드는 방법
팬케이크를 만들려면 반죽을 만들어야합니다밀가루 1 킬로그램, 계란 3 개, 설탕 2 테이블 스푼, 우유 5 잔, 버터 3 테이블 스푼, 일정량의 소금, 40 그램의 효모, 2 잔의 물, 튀김유. 반죽 요리하기. 먼저 반죽을 넣고 따뜻한 물에 효모를 희석해야합니다. 따뜻한 물 두 잔에 붓고 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 깨끗한 천이나 수건으로 접시를 덮고 들어 올릴 수있는 따뜻한 곳에 두십시오. 소금, 설탕 2 큰술, 달걀 노른자 3 개를 소금의 적절한 접시에 넣으십시오. 최대한 조심스럽게 모든 것을 저어주고 3 큰 스푼의 기름을 부으십시오. 밀가루의 두 번째 부분을 추가하고 모든 것을 완전히 반죽하십시오.
우유 5 잔을 데우고 반죽에 부어주세요유리, 완전히 녹을 때까지 우유를 저어. 반죽으로 접시를 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 나무로되는 숟가락을 사용하여 다가오는 반죽을 저어야합니다. 반죽 과정에서 발효 과정에서 형성된 이산화탄소의 일부가 반죽에서 나옵니다. 이산화탄소 대신에 산소가 반죽에 들어가 발효가 증가하고 상승합니다. 세 가지 단백질을 강한 거품으로 만들어 반죽을 저어 단백질과 결합하십시오. 상승하면 팬케이크를 구울 수 있습니다. 이 방법은 팬케이크 반죽을 만드는 방법입니다. 이제 그들은 일정량의 기름이 가열되는 두꺼운 바닥이있는 냄비에 튀길 수 있습니다. 접시에 팬케이크가 쌓여 있습니다. 그들은 사워 크림, 버터, 잼, 잼, 꿀, 잼, 캐비어, 붉은 물고기와 함께 제공 될 수 있습니다. 당신은 당신의 취향에 그들을 채울 수 있습니다.
팬케이크 반죽 만드는 법 : 추천
팬케이크를 위해 다양한 요리를 할 수 있습니다반죽, 각 주부는 자신의 요리법에 따라 재료를 추가하여 준비합니다. 그러나 모든 다양한 요리 방법으로 준비 원리는 변하지 않습니다. 반죽의 가장 인기있는 기초는 우유이지만 물 위에 팬케이크 반죽도 몇 가지 장점이 있습니다. 어떤 사람들은 맥주, 소금물, 주스를 사용하지만 이것은 고전 러시아보다는 외국 요리의 전형적인 것입니다. 계란과 계란 가루 중에서 선택하는 경우 계란을 선호해야합니다. 밀가루에는 여러 가지 유형이 있지만 팬케이크에는 프리미엄급 밀가루를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 반죽을 아주 빨리 반죽하여 맛있고 얇고 아름다운 팬케이크를 얻습니다. 재료 세트가 혼합 된 팬케이크 가루를 사용할 수 있습니다.
팬케이크 반죽 만드는 법-옵션
팬케이크는 전통뿐만 아니라 요리 할 수 있습니다빵 메이커에서 팬케이크 반죽을 준비하십시오. 우유 3 잔을 데우고 효모를 녹여 설탕, 노른자, 버터 기름 및 소금 반 컵을 넣고 섞고 밀가루 300g을 넣으십시오. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 2 시간 후에 반죽을 우유로 희석하고 설탕과 밀가루를 넣고 휘핑 단백질을 부으십시오. 반죽을 반죽하고 다시 일어나 자. 일반적으로 반죽은 약 3 시간 동안 로밍해야합니다. 이제 팬케이크를 튀길 수 있습니다. 이를 위해 팬을 가열하고 그 위에 약간의 기름을 붓고 국자로 반죽을 부어 전체 바닥에 뿌려야합니다. 팬케이크가 갈색으로 변하면 뒤집어 야하며 몇 초 후에 제거 할 수 있습니다.
모든 준비가되었습니다. 많이 드세요!
