Arbat의 Khinkalnaya는 그루지야 식 환대와 친절로 유명합니다. 다양한 그루지야 요리, 풍부한 맛과 향은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.
Arbat의 Khinkalnaya는 기회입니다수세기 동안 그루지야 사람들의 자부심이었던 khinkali를 사용해보십시오. khinkali가 그루지야 땅에 어떻게 처음 나타 났는지에 대한 전설이 있습니다. 고대에 조지아 인들은 페르시아인과 자주 전쟁을 벌였습니다. 부상당한 군인의 힘을 빠르게 회복하기 위해 그루지야 여성은 보편적 인 요리 인 khinkali를 생각해 냈습니다.
이 요리는 양고기, 소고기 또는고기에 생명을주는 육수를 넣은 돼지 고기. 예전에는 도끼로 잘게 다진 고기에 양파와 마늘을 많이 넣어 항염 효과가 있습니다. 일정한 방법으로 반죽에 싸서 불 위에 팬에서 요리했습니다.
현대에서 khinkali는 변태를 겪었습니다. 그들은 고기를 비틀기 시작했습니다. 그러나 이것이 요리의 맛을 악화 시키지는 않았습니다.
Arbat의 "Khinkalnaya"는 실제 제공그루지야 어 킨 칼리. 이 요리를 준비하려면 인내심이 있어야합니다. khinkali의 반죽은 누룩을 넣지 않고 잘 반죽하고 말아서 작은 조각으로 나누어 지름 5cm의 원으로 만들어야합니다. 완성 된 다진 고기를 원의 중앙에 놓고 총 10-13 배가되도록 포장하십시오. 주름이 많을수록 장인이나 장인이 더 능숙합니다. 끝에 얻은 꼬리는 뽑히지 않습니다.
손으로 킨 칼리를 먹고 꼬리를 잡아야합니다.이것은 국가 그루지야 전통으로 간주됩니다. 꼬리 자체는 먹지 않습니다. 이 요리는 낮에 가장 잘 먹으며 매우 만족 스럽습니다. 채우려면 5-7 킨칼이면 충분합니다.
이 요리를 시도하고 즐기기 위해 조지아에 갈 필요가 없습니다. Arbat의 "Khinkalnaya"를 방문하는 것으로 충분합니다. 이 시설에는 많은 장점이 있습니다.
Меню «Хинкальной» на Арбате радует посетителей 그 다양성과 특이한 맛. 차가운 애피타이저에서 모듬 pkhali, 호두가 들어간 가지, ajapsandali, 조지 왕조 스타일의 jonjoli 및 절인 야채를 맛볼 수 있습니다.
메뉴의 고기 전채에는 치킨 satsivi,콜드 컷과 basturma. "Khinkalnaya"에서는 진짜 그루지야 치즈를 맛볼 수 있으며, Imeretian과 suluguni가 이곳에서 제공됩니다. 뜨거운 요리 : ojakhuri, chasushuli, chicken chkmeruli, chakapuli.
물론 메뉴에는 다양한 유형의 shashlik, khinkali 및 khachapuri가 가득합니다.
조지아의 문화는 유럽과그루지야 요리에 큰 영향을 미치는 아시아 전통. 손님은 그루지야 전통의 분위기에 완전히 몰두하여 그루지야 노래를 듣고 와인을 마실 수 있습니다. 훌륭한 미기후, 친절한 팀, 멋진 분위기, 멋진 요리사-이 모든 것이 멋진 시간을 보내고 영혼을 편안하게합니다.
