스폰지 케이크-거의 모든 사람을위한 기초케이크, 케이크 또는 디저트. 예를 들어 미국에서 비스킷은 아침 식사로 사용되며 카라멜 시럽, 잼, 잼 등으로 약간 맛이납니다. 우리는 요리 경험이없는 멋진 노른자 스폰지 케이크를 신속하게 준비하는 데 도움이되는 간단한 요리법을 제공합니다. 케이크는 매우 부드럽고 가볍고 탄력이 있으며 케이크를 만드는 데 이상적이며 아침에는 간식에 이상적입니다.
필요한 재료 :
많은 초보자 여주인들이 실수로노른자위에서만 케이크의 웅장한 기초를 구울 수 없습니다. 그것은 비스킷이 될 수 있습니다 : 단백질 또는 단백질이있는 노른자. 그러나 실제로 노른자만으로도베이스가 더 나쁘지 않으며, 가장 중요한 것은 레시피를 따르는 것입니다.
가볍고 맛있게 요리하기 위해서노른자위에 스폰지 케이크, 별도의 그릇에 우유, 바닐라 과립 설탕, 달걀 노른자를 저어 필요합니다. 일반 포크 또는 털과 완전히 섞는다. 아직 강한 믹서 속도가 필요하지 않습니다.
다른 그릇에 체로 쳐진 밀가루를베이킹 파우더. 더 큰 화려 함을 위해 일부 주부들은 칼 끝에 팁에 소다를 조금 더 첨가합니다. 당신도 이것을 할 수 있습니다, 가장 중요한 것은 그것을 과도하게하지 않는 것입니다. 건조 믹스에 연화 된 버터를 첨가해야합니다. 많은 숙련 된 요리사가 말했듯이 반죽은 손의 따뜻함을 좋아하며 재료를 혼합하는 기계 방법을 덜 사용하는 것이 좋습니다. 우리가 제공하는 요리법 인 노른자 비스킷도 수동 힘을 사용합니다. 오일이 첨가되면 손으로 마른 덩어리를 문지르고 오일과 완전히 혼합하십시오. 결과적으로 손에 부스러기로 부서지는 일종의 모래 받침대가 있어야합니다.
그 후, 건조 우유와 우유를 혼합해야합니다.대중. 이제 반죽을 철저히 반죽 할 수 있습니다. 이를 위해 주방 털을 사용하면 혼합물의 포화 상태와 일관성을 느낄 수 있습니다. 노른자위에서 비스킷을 요리 할 때 반죽은 너무 액체 (물 아님)가 아니고 너무 두껍지 않아야합니다. 그것은 얇은 사워 크림의 일관성과 유사하며 숟가락에서 쉽게 배출됩니다.
오븐을 180 도로 예열하고비스킷을위한 혼합물로 베이킹 시트를 설정하십시오. 이러한 디저트는 약 30 분 동안 굽습니다. 규칙적인 아침 식사를 요리하면 케이크 하나면 충분합니다. 멋진 케이크를 만들려면 재료의 양을 두 배로 늘리고 두 개의베이스를 한 번에 굽습니다.
첫 번째 비스킷은 말하자면구성에 포화. 그러나 예를 들어 손끝에 버터 나 우유가없고 가족을 위해 빠르고 맛있는 케이크를 요리하고 싶다면? 이 경우 물의 노른자위에 비스킷을 만들 수 있습니다. 사진이있는 조리법은 케이크의 기본이 첫 번째와 완전히 다르며 빠르고 쉽게 준비 할 수 있음을 보여줍니다.
이 레시피에서 작업은 우리에게 매우 유용합니다.주방 보조-믹서. 물론 반죽은 손을 좋아하지만 재료가 너무 마른 경우 털로 덩어리를 이길 수는 없습니다. 따라서 노른자를 접시에 넣으십시오. 거기에 설탕을 붓고 채찍질을 시작하십시오. 점차적으로 설탕을 넣고 고속으로 털어 내십시오. 몇 분 후에 총 질량에 물을 추가 할 수 있습니다.
다음으로, 당신은 꽤 두껍게 될 때까지 질량을 이길 필요가 있습니다일관성. 여주인은 초기 반죽의 크기가 5-6 일마다 증가해야한다고 말합니다. 그것은 두껍게 될 것이고, 믹서 블레이드 뒤에 쉽게 뒤섞 일 것입니다. 덩어리가 휘젓는 동안 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 작은 전분 및 소다를 섞으십시오. 계란에 벌크를 서서히 소개하십시오.
우리는 베이킹 시트 또는 베이킹 접시를 준비합니다.오일로 윤활하거나 특수 용지로 정렬하십시오. 이 시점까지 오븐은 이미 180-190도까지 예열되어야합니다. 우리는 덩어리를 틀에 붓고 오븐에 넣고 30 분 동안 기다립니다. 노른자위의 비스킷은 베이킹 중에 일부 단백질의 염기보다 나쁘지 않습니다.
오븐을 자주 열고케이크 준비가 가치가 있는지 확인하십시오. 단백질이 즉시 떨어지고 케이크의 기초가 고르지 않게됩니다. 노른자 케이크는 굽는 동안 너무 기발하지 않지만 여전히 잦은 개입을 좋아하지 않습니다. 온도와 조리 시간을 올바르게 설정하십시오. 30 분 후 반죽을 이쑤시개 나 나무 꼬치로 꿰어보십시오. 아무것도 남아 있지 않으면 기초가 준비된 것입니다.
비스킷을 매우 조심스럽게 가져야합니다.미리 케이크가 "앉을"표면을 준비해야합니다. 수건이나 격자 일 수 있습니다. 케이크를 적시 지 말고 말려야합니다. 어떤 것도 덮지 마십시오. 와이어 랙에 놓고 토핑이나 크림을 요리하십시오.
