파스타 또는 이탈리아 파스타는 일부입니다Apennine 반도의 주민뿐만 아니라 다른 위도의 주민 메뉴의 필수 부분 인 요리 문화. 특히 러시아인. 우리의 개념에서“파스타”는 일반적인 파스타가 아닌 다른 것입니다. 그리고 실제로 그렇습니다. 이탈리아 파스타의 준비는 파스타를 다루는 특징 인 끓는 물에서의 사소한 비등과 다릅니다.
파스타에 관한 몇 마디
파스타는 전통적으로 만 만들어집니다듀럼 밀 또는 계란 추가. 신선하고 (보통 계란) 건조합니다. 가장 일반적인 유형은“스파게티”라고하는 전체 제품과“파스타”라고하는 관형입니다. 파스타는 길고 곱슬하며 채워져 있습니다.
페이스트는 맛 및 영양 특성의 손실없이 긴 저장 수명을 갖는다. 요리가 빠르며 단백질이 풍부하므로 매일 요리를 요리하는 데 훌륭한 솔루션입니다.
가장 인기있는 파스타 유형은 스파게티, 링귀니, 탈리아 텔레, 푸실리, 오레 키 에트, 펜네, 페투치니, 파르 폴레, 리가 토니, 아 넬리 니 등입니다.
이탈리아 파스타 요리하는 법: 일반적인 팁
페이스트 100g의 경우 1 리터의 물을 섭취해야합니다. 이미 끓는 물과 이전에 소금물로 제품을 낮추어야합니다. 파스타 레시피 자체는 간단합니다. 소스는 요리의 맛과 다양성을 제공합니다.
이탈리아 사람들은이 요리를 큰 냄비에서만 요리합니다 : 파스타는 공간을 좋아합니다. 물에 끓일 때 올리브 오일 2 큰술을 넣으면 페이스트가 달라 붙지 않습니다.
맛의 문제이지만 파스타 애호가들, 즉 이탈리아 인들은 조금 거칠고 약간 익히지 않은 언어를 먹습니다. "치아에"
간단한 파스타 레시피
가장 간단한 클래식 파스타를 준비하려면 200 개의 나선형 파스타, 신선한 허브, 작은 토마토, 파마산 치즈, 올리브 오일, 후추 및 소금이 필요합니다.
파스타가 끓습니다. 채소는 강판 치즈와 혼합되며 약간의 올리브 오일이 덩어리에 첨가됩니다. 결과 소스는 파스타에 추가됩니다.
별도의 그릇에 얇게 썬 토마토를 올리브 오일, 소금 및 후추와 섞으십시오. 두 접시의 내용물을 결합하면 파스타가 준비됩니다.
파스타 레시피 토마토 소스와 함께 fusilli
4-6 인분의 경우 베이컨 100g, 토마토 400g,당근 1 개, 셀러리 줄기, 리코 타 100g, 오레가노 장식 (또는 말린 허브 티스푼), 파마산 50g, 양파, 마늘 정향, 푸실리 300g, 드라이 화이트 와인 130ml, 후추, 소금.
요리는 약 1 시간이 걸립니다.
베이컨은 조각으로 잘라야합니다. 향신료, 양파, 당근, 셀러리, 마늘. 냄비에 모든 것을 넣고 중간 불로 볶습니다.
와인을 넣고 끓인다.토마토에 끓는 물을 1 분간 붓고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 펄프를 작은 입방체로 자르고 스튜 냄비에 첨가하십시오. 소금, 후추를 넣고 재료가 두꺼운 소스가 될 때까지 요리하십시오.
냄비에 3 리터의 물을 붓고끓여 fusilli를 넣고 al dente를 요리하십시오. 리코 타를 부수십시오. fusilli를 소스와 혼합하고 pecorino, 리코 타 및 오레가노 한 숟가락을 넣으십시오. 소금과 후추 맛. 서빙하기 전에 치즈를 뿌린다.
파스타 레시피 파마산과 오레가노
4 인분을 준비하려면 320g이 필요합니다farfalle, 버터 50g, 파마산 80g, 국물 1 리터, 말린 오레가노 티스푼, 드라이 화이트 와인 100ml, 양파, 소금 및 갓 갈린 후추.
요리 과정은 25 분이 걸립니다.
파마산을 갈아서 국물을 끓인다.냄비에 버터 반을 녹입니다. 양파 튀김. 소량의 물을 넣고 끓입니다. 마른 farfalle을 넣고 기름에 튀긴다. 화이트 와인을 부어 증발시킵니다. 국물을 조금 넣고 알 덴테가 될 때까지 파스타를 끓입니다. 준비된 farfalle을 남은 기름, 오레가노 및 파마산과 섞으십시오.
