현대 사회에는 많은 사람들이 사랑합니다물고기 조각으로 자신을 치료하십시오. 그러나 하루 없이는 살 수없는 사람들이 있습니다. 동의합니다. 식당에가는 것은 비용이 많이 들고 집에서 요리 할 수있는 음식이 몇 배나 저렴합니다. 의제에는 붕어를 튀기는 방법이 있습니다. 거의 모든 민물에서 발견되는 평범한 강 물고기. 이 종은 가장 일반적이고 자주 사용되는 것 중 하나입니다.
냄비에 붕어를 튀겨서 뼈 가이 물고기의 큰 맛을 즐기지 못하게합니까? 이 기사는 요리의 모든 비밀을 알려줍니다.
그래서 붕어를 밀가루로 튀기는 방법? 물론 일부 제품이 필요합니다. 성분
이 모든 제품은 도시의 모든 상점에서 찾을 수 있습니다.
우선, 다른 것과 마찬가지로물고기, 조심스럽게 청소해야합니다. 가장 논리적 인 것은 제품을 구입 한 곳에서 바로 특별한 서비스를 이용하는 것입니다. 그러나 대부분의 상점에서는이 서비스를 제공하지 않으므로 외부에서 직접 생선을 청소하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 아파트에서별로 유쾌하지 않은 생선 냄새를 제거하고 주방 책상을 깨끗하게 유지할 수 있습니다. 청소는 꼬리에서 시작하여 머리쪽으로 이동합니다. 가장 어려운 단계는 물고기의 배를 청소하는 것입니다. 비늘은 밀도가 높기 때문에 생산적인 청소를 위해서는 지느러미도 잘라야합니다.
그런 다음 바닥을 따라 물고기의 몸을 자르십시오.모든 내부를 꺼내십시오. 운이 좋으면 생선이 캐비아에 걸릴 수 있으며 튀김하면 매우 맛있습니다. 따뜻한 물로 내 시체를 씻으십시오. 머리를자를 필요는 없지만 머리를 떠나기로 결정하면 아가미를 제거해야합니다.
Далее, чтобы жаренного на сковороде карася можно 뼈가 떨어질 까봐 걱정하지 않고 요리 후 먹기 쉬웠으며 등 전체 길이를 따라 절개를해야했습니다. 뜨거운 붕어 조각과 같은 시스템. 요리하는 동안 생선이 떨어지지 않도록 절개를 거의 할 필요가 없습니다.
기술 포인트를 완료 한 후잉어를 담가야합니다. 이렇게하려면 작은 그릇에 넣고 소금, 후추 및 양념을 넣고 (맛을 위해) 저어줍니다. 생선을 혼합물로 잘 문지르고 냉장고에 15 분 동안 두십시오.
그런 다음 밀가루 한 그릇에 붕어를 굴립니다. 밀가루는 황금색을 띠고 튀김 중에 팬에 달라 붙는 것을 방지합니다.
기름이 끓을 때까지 팬을 예열하고그녀의 물고기. 붕어는 얼마나 튀길까요? 그것은 이미 당신의 취향에 달려 있습니다. 어떤 사람들은 약간 축축한 것을 좋아하고 다른 사람들은 더 구운 것을 좋아합니다. 그러나 각면의 평균 튀김 시간은 7-10 분입니다. 중불로 요리해야합니다. 빵 껍질의 도움으로 준비 정도를 결정할 수도 있습니다. 황색으로 변하면 물고기가 준비된 것입니다.
이것은 붕어를 튀기는 요리법 중 하나였습니다. 가장 인기있는 또 다른 요리법은 마요네즈의 붕어입니다. 많은 주부들이 그것을 사용합니다.
이 맛있는 요리를 준비하는 데 필요한 것은 다음과 같습니다. 사전 준비 :
마요네즈에서 붕어를 튀기는 방법? 모든 지느러미와 꼬리는 물론 붕어의 머리도 잘라냅니다. 물고기를 작은 조각으로 자르고 가능한 한 많은 뼈를 제거하십시오. 모든 조작이 끝나면 따뜻한 물로 조각을 헹구고 말리고 그릇에 넣으십시오.
이제 마요네즈 180g으로 채우십시오. 양파, 소금, 딜, 후추를 넣습니다. 휘젓다. 그런 다음 매리 네이드를 희석하기 위해 100g의 물을 추가하십시오. 생선을 냉장고에 40-60 분 동안 두는 것이 좋지만 가족이 더 이상 견딜 수 없다면 10 분이면 충분합니다.
해바라기 기름을 부어 팬을 가열합니다. 기름은 팬을 약간 덮어야합니다. 우리는 물고기를 퍼 뜨리고 열을 중간으로 줄이면서 뚜껑을 덮습니다.
30 ~ 40 분 동안 끓입니다. 완료되면 불을 끄고 약간 끓입니다. 물고기가 준비되었습니다. 마요네즈의 특성으로 인해 부드러워지고 작은 뼈도 부드러워집니다.
가장 미학적 인 사람조차도 무관심하지 않을 또 다른 조리법은 사워 크림의 붕어입니다.
그것은 걸릴 것이다 :
잉어를 철저히 청소하는 것으로 시작합니다. 흐르는 물에 헹구고 닦습니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고투명도, 냄비에 볶습니다. 양파를 실온으로 식힌 후 계란과 섞기 위해 잘 쳐야합니다. 양파와 계란을 섞고 다시 저어주세요.
붕어를 결과 혼합물에 담근 다음빵가루를 넣고 예열 된 프라이팬에 넣습니다. 냄비에 붕어를 튀기는 양은 말하기 어렵 기 때문에 양쪽이 노릇 노릇해질 때까지 생선을 볶습니다.
그런 다음 냅킨으로 물고기를 탈지해야합니다. 이 단계를 마친 후 깨끗한 팬에 넣고 사워 크림을 모든 위에 부으십시오.
중간에 불을 두 번그들을 끓이십시오. 붕어를 오랫동안 끓여서는 안됩니다. 두 번째 후에 스토브를 끄십시오. 더운 맛을 유지하기 위해 뜨거운 생선을 제공하십시오.
음, 마지막 조리법은 반죽에 넣은 생선입니다. 물론 뼈가 가장 많은 붕어는 예를 들어 판가 시우스만큼 여기에 맞지 않지만 조심스럽게 뼈를 제거하면 매우 맛있는 붕어를 반죽으로 요리 할 수 있습니다.
이 요리에는 다음이 필요합니다.
반죽을 만들려면 :
먼저 생선을 자릅니다. 머리, 꼬리 및 지느러미를 제거합니다. 비늘이 없어 질 때까지 철저히 청소합니다. 다음으로 모든 내부를 제거합니다. 그런 다음 잉어를 똑같은 조각으로 나누고 가능한 한 많은 뼈를 제거하려고 노력합니다 (바람직하게는 모두).
물고기 조각을 마친 후 조각을 헹구고 말리십시오. 작은 컵, 소금, 후추에 넣습니다. 물고기가 서있는 동안 반죽을 준비하십시오.
실온에서 계란 두 개를 가져다가 치세요부드럽게 될 때까지. 덩어리가 없도록 밀가루를 체로 치십시오. 치 대진 계란을 저어주고 밀가루를 약간 넣고 반죽이 나올 때까지 치십시오. 약간의 소금과 후추로 간을합니다.
그런 다음 생선 조각을 반죽에 하나씩 담그고 끓는 기름에 아주 잘 가열 된 프라이팬에 넣습니다. 물고기 조각을 계속 뒤집어 놓고 양쪽에서 10 분 동안 튀겨 야합니다.
반죽 속의 물고기는 그녀보다 훨씬 더 육즙이 많습니다.전임자. 맛있는 빵 껍질이 형성되어 crucian이 굳지 않지만 반대로 부드러워집니다. 반죽에 약간의 맥주를 넣으면 매우 맛있습니다.
독자들은 다른 조리법에 따라 붕어를 올바르게 튀기는 방법을 배웠습니다. 이것은 매우 쉬운 과정이며 청소를 연습하면 모든 것이 매우 빠르게 진행됩니다. 맛있어요!
