룰라 케밥은 어린 양으로 만들어집니다.그러나 돼지 케밥을 요리하기로 결정하면 정말 좋은 요리가 효과가 있습니다. 이것을 위해서만 육즙이 많은 돼지 고기 조각을 먹을 가치가 있지만 항상 지방이 없습니다. 목의 고기는 매우 좋습니다. 기름기가없고 수분이 많습니다. 그러나 케밥의 돼지 고기 뒷면은 권장하지 않습니다. 옛날과 마찬가지로 조리법에 따른 고기는 날카로운 칼로 잘게 다져야합니다. 그러나 우리가 구식으로 고기를 갈아서 케밥을 대량으로 요리하는 방법은 무엇입니까? 프로세스는 복잡하고 시간이 많이 걸립니다. 따라서 고기 분쇄기를 통해 고기를 한 번 건너 뛰는 것이 좋습니다. 우리가 가져 가야 할 제품 목록을 보자.
필요한 재료 :
-돼지 고기, 목-500 그램;
-양파-200g;
-채소-220g;
-고수풀-60g;
-파슬리-30g;
-백리향-70g;
-바질-40g;
-타라곤-20 그램;
-피망, 쓴맛, 1 조각;
-마늘-50g;
-취향에 따른 식탁 용 소금
-정제 된 해바라기 기름;
-빵가루를 만들기위한 옥수수 가루.
자, 이제 케밥 만드는 법을 봅시다.
먼저 돼지 고기를 헹구고 부분으로 자릅니다. 그런 다음 조각을 고기 분쇄기에 통과시킵니다 (더 큰 구멍이있는 메쉬를 넣는 것이 좋습니다).
양파는 다음을 사용하여 다질 수도 있습니다.고기 분쇄기이지만 너무 게으르지 않고 잘게 자르면 더 좋을 것입니다. 조각의 크기는 약 2x2 여야합니다. mm. 이런 식으로 양파의 일부만 약 100-120g을 자릅니다. 그리고 남은 양파는 고리로 잘라야합니다. 케밥이 준비되면 사용하겠습니다.
그러나 어떤 상황에서도 그린을 건너 뛰지 마십시오.고기 분쇄기를 통해 불가능합니다. 채소가 식욕을 돋우고 주스가 나오면 케밥을 요리하는 방법? 결국, 우리 요리는 향이없고 순하지 않은 것으로 판명됩니다. 따라서 날카로운 칼로 채소를 잘게 자릅니다.
미세한 강판에 마늘을 갈아서 만드는 것이 좋습니다. 피망은 갈거나 갈아서 갈 수 있습니다.
우리는 모든 제품을 준비했습니다. 이제 모든 것을 잘 섞고 고기에 소금을 넣으십시오. 다진 고기는 점성이 있어야 스틱에 잘 붙습니다. 물에 잠기도록 스틱을 잠시 담급니다.
해바라기 기름에 손을 적시고 시작하십시오.막대기 주위에 커틀릿을 형성하십시오. 다진 고기를 살코기로 준비했다면 막대기에 잘 붙지 않을 수 있습니다. 그런 다음 준비된 커틀릿을 옥수수 가루로 굴려 빵가루가 고기를 막대기에 고정시킵니다. 그러나이 조언은 돼지 고기 케밥을 요리하기로 결정할 때만 사용하십시오.
물론 가능합니다. 케밥을위한 얇은 막대를 직접 만들 수 있습니다. 그러나 나는 당신에게 고통스럽지 말고 바자에서 일본 젓가락 패키지를 사라고 조언합니다. 직경이 3mm 이상인 스틱을 선택하십시오.
진짜 룰라 케밥은 그릴에서 조리되지만항상 그런 기회가 있습니다. 아파트에서 룰라 케밥을 요리하는 방법? 오븐에서 요리합시다. 오븐 만 미리 완전히 예열해야합니다. 준비된 커틀릿은 잘 가열 된 오븐에만 넣어야합니다.
커틀릿을 오븐의 와이어 랙에 올려 놓고열을 줄이십시오. 뜨거운 공기는 처음에는 커틀릿 껍질을 강화하지만 고기가 육즙을 유지하고 마르지 않도록 중불로 요리해야합니다. 한 번 뒤집을 수 있습니다.
음식은 약 15-20 분 동안 준비됩니다. 준비된 케밥을 날카로운 막대기로 뚫 으면 맑은 주스가 나와야합니다. 안된다면 고기를 말린 것입니다.
기성품 룰라 케밥, 우리가방금들은 말씀을 접시에 담으세요. 이제 우리는 양파를 고리로자를 필요가 있습니다. 우리는 기성품 커틀릿을 양파에 넣고 양파와 잘게 썬 허브를 뿌립니다.
매우 자주 얇은 피타 빵이 테이블에 제공되며 팬케이크처럼 양파가 포장되고 약간 다진 고수, 백리향 및 케밥 소시지 하나가 있습니다.
