유럽에서 가장 맛있는 요리 중 하나가돼지 고기로 만든 것. 고기 조각이 클수록 최종 결과가 더 좋습니다. 이것은 사실 유럽의 모든 나라에서이 고기가 오랫동안 사용되어 자연스럽게 전통과 민족 요리에 영향을 주었기 때문입니다. 특히 인기가있는 것은 포크로 구운 돼지 고기 같은 요리입니다. 그의 사진은 담그는 방법이나 가공하는 방법과 같이 서로 크게 다를 수 있지만, 그러한 고기를 호일로 요리해야하고 사실 반드시 전체 조각으로 만들어야한다는 사실은 그러한 모든 조리법의 불변의 규칙으로 남아 있습니다.
재료
돼지 고기를 호일로 구우려면 다음 제품을 구매해야합니다.
- 돼지 고기 - 1kg;
- 소금;
- 고추;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 올리브 오일;
- 당근 - 1 pc.
접시의 특징
이 요리는 단지그것의 중핵 고기에서, 그러나 전부 그것으로 이루어져있다. 이 경우, 주요 제품의 맛을 방해하지 않도록 많은 양의 향료를 사용하지 마십시오. 그러나 특정 부분을 선택하고 이어지는 절단 및 먹이기로 끝나는 것은 특별한주의를 기울여 다루어야하는 고기에 해당됩니다.
준비 및 산세
포크로 돼지 고기를 굽기 전에,당신은 피클해야합니다. 첫째, 고기는 혈관과 처녀막에서 분리되어 철저하게 씻겨집니다. 동시에 조각을 조각으로 잘라서는 안됩니다. 그런 다음 얇은 나이프를 사용하여 다진 당근과 마늘로 채워진 구멍을 만듭니다. 그러한 삭감의 대략적인 숫자는 20입니다. 그 후, 전체 조각을 후추, 소금 및 올리브 오일의 혼합물로 닦습니다. 돼지 고기는 고기 맛을 해치지 않으므로 호일로 구워 져야한다. 선택한 부분에 지방이 포함되어 있지 않으면 오일이 첨가된다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 조각에 층이나 라드가있을 때는 첨가하지 않고 말린 것입니다.
베이킹
После того как мясо натерли специями, ему дают 대략 1 시간을 양조하고, 그 후에 호일에서 감싸고 180.degree에 미리 데워진 오븐에서 두십시오. 포크에 돼지 고기를 구우려면 얼마만큼의 정확한 시간이 없다는 점에 유의해야합니다. 그러나 많은 요리사들은 꽤 잘 작동하는 특정 계획을 사용합니다. 처음에는 고기를 한 시간 정도 요리 한 다음 호일을 펼치고 준비 상태를 확인합니다. 그 후, 포크에 돼지 고기를 굽는 것이 더 이상 필요하지 않습니다. 요리는 단순히 열린 형태로 되돌려 놓고 준비 상태로 만듭니다. 따라서 전체 조리 과정을 제어 할 수 있으며, 결국에는 붉어지는 껍질을 얻을 수 있습니다. 펼칠 때 고기가 너무 날 때, 준비가 될 때가되면 포일에 나타나는 주스로 제품을 끊임없이 부어 야합니다.
제출
식탁에 그런 고기는 뜨거워 져야합니다.메인 코스. 일부 미식가는 간식으로 추위를 선호합니다. 동시에 두 경우 모두 반찬이나 특정 소스를 사용해서는 안됩니다.
