우리가 요리사들에게 가장벨로루시 요리는 절대 다수가 팬케이크를 요리합니다. 그러나 가장 놀라운 것은 이것이 아니라 그들이 모두 다를 것이라는 사실입니다! 누군가는 원시 양파, 누군가 튀김을 더할 것이고, 많은 사람들은 튀김없이 그것을 할 것입니다. 일부는 버섯, 베이컨, 다진 고기를 먹을 것입니다. 아마도 마늘을 강판 감자로 채울 것입니다 ...
Вариаций на тему драников существует огромное 많이. 준비의 용이성, 제품의 가용성 및 상대적으로 낮은 인건비로 인해 공상의 여지가 생깁니다. 그러나 실험을 시작하려면 먼저 고전 벨로루시 팬케잌을 요리하는 법을 배워야합니다.이 요리법은이 기사에서 자세히 설명합니다.
주목할만한 점이지만이 간식은 발명되지 않았다.벨로루시와 동유럽에서도 그렇지 않다. 원래의 제조법은 게르만의 원산지입니다. 거기에서 그것은 다른 많은 국가에 퍼졌다. 오늘날이 접시는 많은 나라에서 원산지로 간주됩니다. 우크라이나 인은 "감자 팬케이크"를 요리하고 체코 인은 "브 램보 라키"입니다. Latkes는 이스라엘에서 널리 보급되어 있으며, 스웨덴에서는 "bristly monk"이라는 뜻의 "raggmank"라는 웅장한 이름을 가지고 있습니다. 그들은 폴란드, 스위스, 스칸디나비아 국가에서 비슷한 조리법을 알고 있습니다. 동유럽의 많은 사람들은 감자 팬케이크 국수 음식을 고려합니다.
조리법은 벨로루시 팬케이크의 사진과 함께 단계별로 요리 방법을 배우는 데 도움이됩니다. 이것은 어린이와 어른 모두에게 어필 할 수있는 간식입니다.
벨로루시에서는이 간식이 감자, 계란, 밀가루로 만들어집니다. 한 배치의 경우 다음이 필요합니다.
소량의 치즈가 접시를 더 부드럽게 만들어 줄 것이며, 생 양파를 추가하면 벨로루시 팬케이크를 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 사진이있는 요리법을 통해 도움이됩니다.
감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오.창 살. 작은 것을 사용하면 질량은 조밀하고 균질합니다. 굵은 강판에 감자를 문지르면 바삭하고 싱싱한 가장자리가있는 뽀족 한 팬케이크를 얻을 수 있습니다.
벨로루시 어 감자 팬케이크를위한 조리법질량의 작은 양의 액체를 제안합니다. 이 경우 제품을 형성하는 것이 더 쉬울 것입니다. 소금에 절인 감자, 소금, 몇 분간 그대로 둔 다음 치즈 옷깃에 싸서 짜내십시오. 액체가 쉽게 사라질 것입니다.
계란 덩어리에서 치고 믹스하고 점차적으로 섞는다.밀가루를 더한다. 얼마나 필요한지는 감자의 딱딱한 정도와 얼마나 강하게 수분을 짜 냈는지에 달려 있습니다. 그것은 충분할 수 있으며, 두 스푼, 그리고 필요할 수 있습니다, 그리고 5.
벨로루시의 감자 팬케잌은 조리법이 1 세기 이상되어 왔으며 전통적으로 라드와 해바라기 기름으로 만들어졌습니다. 이러한 재료를 사용하지 않으면 올리브 오일을 넣고 볶습니다.
가열 된 숟가락에 덩어리를 뿌리십시오.지방, 마치 프라이팬처럼. 중요한 점은 표면이 완전히 튀길 때까지 냄비에 팬케이크를 옮기려고하지 마십시오. 그렇지 않으면 그들은 떨어져서 떨어져 기름 위에 퍼질 것입니다. 제품을 다시 조립하는 것은 매우 어려울 것입니다.
가장자리가 황금으로 변하는 것을 확인하자마자 팬케이크를 거꾸로 뒤집습니다. 포크가 아닌 넓은 폭의 날을 만드는 것이 더 편리합니다.
벨로루시의 감자 팬케이크를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 기사에서 제공하는 사진이있는 조리법은 기본 조리법 중 하나만 설명합니다.
이것을 요리 할 때 "손에 든"사람들요리는 때로는 자신 만의 조정을합니다. 예를 들어 일부 주부들은 완전히 반쯤 익힌 감자를 볶은 다음 팬케익을 빨리 구울수록 부드럽습니다. 차가운 물에 담궈 진 감자를 5 ~ 10 분 동안 담그면 많은 양의 전분을 내고 가볍게됩니다.
다음과 같은 조언이 중요합니다.테이블에서 봉사 할 계획 인만큼 감자 팬케이크를 요리하십시오. 갓 준비한이 전채는 훨씬 맛있습니다. 튀긴 감자 팬케이크가 여러 개 남은 경우 냉장고, 밀폐 된 용기에 보관하고 서빙하기 전에 가열하십시오.
튀긴 양파는 종종 벨로루시 어 팬케이크에 첨가되며, 그 요리법은 매우 유명합니다. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 볶고 굽기 전에 덩어리에 넣으십시오.
기름에 대한 권장 사항이 있습니다.불완전한 스푼을 위해 감자에 직접 첨가하십시오. 튀김 할 때 끓어서 제품의 다공성 구조를 만듭니다. 또한, 이러한 감자 팬케이크는 팬에서 더 쉽게 제거됩니다.
벨로루시 어 팬케이크, 신선한 허브가 들어있는 레시피-여름에는 훌륭한 옵션. 그들은 매우 인상적으로 보이고 맛이 좋습니다.
당신은 질량에 약간 짓 눌린 추가 할 수 있습니다마늘. 그러나이 옵션은 구운 사람에게는 마늘이 독특한 향기를 내기 때문에 모든 사람의 취향에 맞는 것은 아닙니다. 그러나이 구성 요소를 튀긴 감자가 들어있는 팬에 넣고 싶다면 감자 팬케이크에 좋아할 것입니다.
이것의 많은 변형이 있습니다zraz에 레시피. 충전물로 감자 팬케이크를 만들려면 미리 요리하고 식히십시오. 양파로 볶은 버섯, 삶은 고기, 간 및 겨자 페이스트로 만든 다진 고기, 파와 함께 삶은 계란이 될 수 있습니다. 잘 녹는 단단한 치즈는 채우기에 좋습니다.
이 경우 튀김 과정은조금 다르게. 작은 덩어리의 감자 덩어리를 큰 스푼보다 작은 냄비에 붓습니다. 충전물을 쌓아 균일하게 분배하고 포크로 분쇄하십시오. 그런 다음 다음 부분에 물을주십시오. 뒤집어 몇 분 동안 덮으십시오-감자 팬케이크는 찌르지 만 여전히 싱싱합니다.
벨로루시 어 팬케이크민족 스타일의 향연에 완벽한 오래된 요리 전통에. 그런데이 요리는 종종 세계 여러 국가의 러시아, 벨로루시 및 우크라이나 요리 레스토랑에서 제공됩니다.
점토 및 목재기구는 플랫 플레이트, 스튜 등의 서빙에 이상적입니다. 그러나 감자 팬케이크는 간결한 흰색 접시에서 덜 인상적입니다.
이 전채에 사워 크림을 제공해야합니다.신선한 허브, 어린 마늘, 양파. 사워 크림과 지방 마요네즈를 같은 비율로 혼합하고 잘게 썬 딜과 강판 마늘을 첨가하여 훌륭한 소스를 만들 수 있습니다.
Draniki는 종종 독립 간식뿐만 아니라 훈제 고기, 구운 베이컨 롤, 튀긴 카펠 린, 소금 청어 및 기타 민속 요리의 반찬으로도 사용됩니다.
