샴 피뇽은 다양한 버섯입니다많은 제품에 적합합니다. 고기, 가금류, 파스타, 쌀에 첨가 할 수 있습니다. 다른 야채와도 잘 어울립니다. 영양가가 주어지면 가장 가치 있고 저렴한 제품 중 하나라고 말할 수 있습니다. 맛있는 샴 피뇽 소스를 준비 할 수도 있습니다.이 요리는 훌륭한 요리 작품에 추가 될 것입니다.
소스를 만들기위한 많은 옵션이 있습니다.새로운 재료 나 향신료는 다른 재료와 차별화되고 독창적입니다. 각 안주인은 버섯 소스에 대한 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 여기 몇 가지 견해가 있습니다.
신선한 샴 피뇽의 요리법을 제공합니다.이 소스를 준비하려면 200g의 신선한 샴 피뇽이 필요합니다. 이 버섯을 사는 것은 문제가되지 않습니다. 그들은 거의 모든 슈퍼마켓에서 구할 수 있습니다. 버섯을 아주 잘게 자르십시오. 원한다면 갈아서거나 믹서기를 사용하여 갈아서 만들 수 있습니다. 우리는 깊은 프라이팬을 가지고 황금 갈색까지 밀가루 2 큰술을 볶습니다. 팬에서 꺼내서 따로 보관 해 두십시오. 다음으로 냄비에 버섯을 볶습니다. 이렇게하려면 버터를 사용하는 것이 좋으며 소스는 크림 같은 맛이납니다. 튀김 과정에서 레몬 반 주스를 넣으십시오. 4-5 분 동안 모두 끓입니다. 팬에 물 한 잔을 넣으십시오. 균일 한 덩어리가 얻어 질 때까지 한 조각의 기름을 녹여 밀가루로 희석해야합니다. 덩어리가 없는지 확인하십시오. 그런 다음 버터와 혼합 된 밀가루를 끓는 버섯 혼합물에 첨가하십시오. 매끄러 워질 때까지 철저히 혼합하십시오. 맛에 소스를 소금. 약 5 분 동안 요리하십시오. 균질 한 덩어리를 얻으려면 체를 통해 버섯 소스를 닦으십시오. 이 소스는 파스타 요리와 함께 제공 될 수 있습니다.
버섯 소스를위한 또 다른 레시피.이렇게하려면 300 그램의 신선한 샴 피뇽을 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 우리는 또한 하나의 샬롯 양파를 깨끗하고 잘게 자릅니다. 이 모든 것은 버터로 튀겨집니다 (3 큰 스푼). 이 소스를 준비하려면 스튜 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 밀가루 1 티스푼을 버터에 넣고 200 밀리리터의 닭고기 국물을 점차적으로 넣으십시오. 이 경우 덩어리가 형성되지 않도록이 혼합물을 지속적으로 저어야합니다. 우리는 튀긴 버섯에 양파와 1 큰 스푼의 크림을 스튜 팬에 뿌렸습니다. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오. 소스는 삶아서 꺼야합니다. 버섯 소스는 뜨겁게 제공되어야합니다.
그런 요리를 준비하는 데 매우 자주사워 크림을 사용하십시오. 사워 크림으로 샴 피뇽 소스를 만드는 방법의 예가 있습니다. 양파를 잘게 썬다. 버섯을 조각으로 자르고 버터에 양파를 곁들인 소테. 국물을 혼합물에 첨가하십시오. 국물이 없으면 버섯 큐브를 사용할 수 있습니다. 우리는 두 잔 정도의 국물을 가져갑니다. 밀가루를 사워 크림에 완전히 녹입니다. 이렇게하려면 밀가루 2 큰술과 사워 크림 반 컵을 가져 가십시오. 밀가루 혼합물을 버섯으로 끓는 국물에 조심스럽게 첨가합니다. 이 경우, 혼합물을 일정하게 교반하여 균질하게한다. 1 분 동안 맛을 내고 요리 할 양념을 추가하십시오. 마지막에 다진 채소를 넣을 수 있습니다.
샴 피뇽 소스를 준비 할 때 종종버터를 사용하십시오. 버섯과 잘 어울리고 소스에 독특한 크림 맛을줍니다. 그러나 요리 과정에서 기름이 타지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 소스가 쓴 맛으로 나옵니다. 버섯 소스는 일반적으로 닭고기, 고기와 함께 제공됩니다. 파스타와 다른 반찬의 소스로 사용됩니다. 그들에게 더 독창적 인 맛을줍니다. 소스의 녹색은 요리가 끝날 때 추가되거나 기성품 요리를 뿌려야합니다.
