알코올에도 불구하고 맥주제품에는 많은 양분이 포함되어 있으며 요리에 사용하면 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 이 음료는 고기, 생선, 야채를 튀기거나 끓일 때 첨가되지만 맥주 반죽은 특히 성공할 수 있습니다. 이 방법으로 얻은 반죽에 계란을 추가 할 필요는 없지만 베이글, 쿠키, 파이, 페이스트리 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
맥주 반죽은 다음과 같이 준비 할 수 있습니다.버터 (200 그램), 밀가루 400 그램 및 맥주 한 잔이 필요합니다. 밀가루 반을 그릇에 붓고 강판 버터를 넣고 (그 전에 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다) 나머지 밀가루를 넣으십시오. 작은 맥주를 추가하여 결과물을 부드럽게 저어줍니다. 준비가 된 반죽이 손에 붙어 있지 않아야합니다. 이러한 경우 밀가루를 넣으십시오. 쿠키를 만들려면 반죽을 얇은 층으로 펴서 다양한 그림을 잘라 내고 과자 양귀비 씨앗 (분말 설탕 또는 다른 맛을내는 것)을 뿌리고 오븐에서 중간 열에 구워야합니다.
Таким же способом можно приготовить тесто для 맥주 피자. 이 요리에 대한 많은 양의 채우기는 메뉴를 다양 화합니다. 거품 음료의 첨가 덕분에 반죽이 더 부드러워지고 퍼프와 같은 맛이납니다. 냉장고에 보관할 수 있으며 예상치 못한 손님이 도착하면 꺼내서 채우십시오 (거의 모든 것이 피자에서 작동 할 수 있습니다 : 소시지, 버섯, 닭고기, 치즈 등) 20 분 안에 맛있는 요리가 준비됩니다.
맥주 페이스트리 반죽에 대해 이야기하면튀김 중 충전물에서 방출되는 주스가 누출되지 않도록 가파른 것이어야합니다. 이 시험을 준비하려면 가벼운 맥주 반 병, 소다 핀치, 소금, 밀가루 두 잔을 가져 가야합니다. 맥주는 약간 가열해야하며 다른 모든 성분과 약간의 버터를 넣으십시오. 밀가루가 충분하지 않으면 추가해야합니다. 결과는 탄성 반죽이어야합니다. 수건이나 냅킨으로 덮을 때 반죽을 약 40 분 동안 그대로두면 조각을 시작할 수 있습니다. 페이스트리를 채우는 것은 보통 사워 크림의 일관성을 위해 우유로 약간 희석 된 쇠고기 또는 돼지 고기입니다. 그러나, 특히 양배추 요리를 좋아하는 사람들을 위해 버섯으로 스튜 양배추 나 감자를 사용할 수 있습니다. 반원형 cheburek은 큰 manti와 유사하게 성형됩니다. 가장자리를 단단히 조이는 것이 중요합니다. 특별한 장치로 만드는 것이 좋습니다. 그러면 육즙이 나옵니다.
파이의 경우 반죽을 같은 방식으로 만들 수 있으며 밀가루를 조금 덜 첨가하여 부드럽고 더 웅장합니다.
맥주 Choux 반죽은 사용할 수 있습니다케이크와 파이 만들기. 이를 위해 작은 덩어리가 얻어 질 때까지 체로 쳐진 밀가루 나이프로 마가린을 잘게 자르고 맥주 170 그램을 부어 반죽을 혼합하고 냉장합니다. 그것은 구개에 퍼프 같은 맛. 커스터드 또는 크림을 곁들인 나폴레옹으로 알려진 케이크뿐만 아니라 설탕이나 다른 과일로 다진 사과로 채워진 봉투를 제조하는 데 성공적으로 사용될 것입니다.
모든 요리법은반죽은 맥주로 만들어져 매우 간단합니다. 그리고 결과적으로 얻은 결과는 파이에서 제과에 이르기까지 거의 모든 요리를 제조하는 데 사용할 수 있습니다. 음료 자체는 더 많은 양의 효모를 함유하고 있으므로 가볍고 저렴한 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 준비된 반죽은 필요에 따라 냉장고에서 오랫동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
