Стоит поискать такой самобытный регион, как 코카서스 이 곳은 독특한 자연뿐만 아니라 오래된 문화 유산을 보존 해 놓은 곳입니다. 전세계의 모든 국가에서 들려오는 백인 요리에 대해, 인기는 코카서스 그 자체를 훨씬 뛰어 넘습니다. 그러나이 지역의 모든 사람들은 자신의 풍습과 문화를 가지고 있기 때문에 일반적인 요리 전통에 대해 이야기하는 것은 정확하지 않습니다. 이 경우 Abkhazian 요리가 무엇인지, 그 특징은 무엇인지, 인기있는 요리법이 제공 될 것입니다.
여기서 언급 할 첫 번째 요리는 mamalyga입니다. 예, 루마니아 인뿐만 아니라
일반적으로 옥수수 가루가없는 Abkhazian 요리는 요리에 널리 사용되며 완전히 다릅니다.
그녀는 특히 chureka를 준비하는 데 필요합니다. 이것은 치즈, 꿀 또는 호두를 곁들인 신선한 옥수수입니다. 매우 원시적 인 것처럼 들리지만 요리 할 가치가 있습니다.
Abkhaz가 말한 바클 라바에 대해 말하지 않는 것은 불가능합니다.또한 매우 좋아합니다. 그것을 요리하려면 다음이 필요합니다 : 밀가루 (옥수수가 없으면 밀 수 있습니다)-1.2 kg, 1 리터의 우유, 호두 및 사과-각각 350 그램, 계란 5 개, 버터, 꿀 및 과립 설탕-각각 300 그램, 15 효모, 계피, 소금 및 가루 설탕.
Начинаем приготовление. Молоко должно быть теплым.효모를 넣고 설탕을 넣고 따뜻한 장소에 15 ~ 20 분 동안 그대로 두십시오. 노른자를 설탕으로 문지르고 흰색을 털어냅니다. 밀가루를 체로 쳐서 우울하게하십시오. 우유에서 자란 노른자, 단백질, 효모를 붓고
이때 충전재를 준비하십시오.껍질을 벗긴 호두를 칼로 자르고 설탕과 섞으십시오. 각 사과는 네 부분으로 자르고 코어를 꺼내고 조각으로 자릅니다. 여기에 한두 잔의 물을 넣고 약 15 분간 끓여 가끔씩 저어주십시오. 반죽을 열한 부분으로 나누고, 각 부분을 매우 얇게 (두께 3mm까지) 롤링하고, 기름에 그리스를 바르고, 베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽의 첫 번째 층을 그 위에 놓습니다. 너트 채우기의 1/3을 붓습니다. 그런 다음 반죽의 최대 3 개 층 위에 놓으십시오. 그런 다음 같은 양의 충전재를 다시 붓습니다. 반죽의 3 개의 층. 너트 덩어리의 나머지 1/3을 뿌립니다. 반죽의 3 개의 층. 이번에는 사과 충전재를 맨 위에 놓습니다. 마지막 층으로 덮으십시오. 파이를 구워 오븐에 넣고 25 분에서 25 분 동안 굽은 다음 꺼내십시오. 마름모로 자릅니다. 꿀 시럽을 붓고 다시 오븐에 넣고 40 분 더 굽습니다.
압하지야 요리는 많은 유제품을 제공합니다제품. 예를 들어, 요구르트. 우유를 끓입니다. 50도까지 식을 때까지 기다리십시오. 저어 주면서 특별한 누룩을 첨가하십시오. 우유를 캔에 붓고 따뜻한 물로 싸서 12 시간 동안 그대로 두십시오.
