처리하는 데 시간이 오래 걸립니다.여유 시간을 기록하고 따로 보관하십시오. 첫 번째 요리법을 위해서는 닭고기 시체, 양파, 당근, 베이 잎, 파슬리 (뿌리), 향료 (소금, 후추), 젤라틴 팩, 레드 와인 반 잔을 가져 가야합니다. 닭고기를 씻고 조각으로 자르고 찬물을 넣고 끓여 거품을 제거하십시오. 그런 다음 양파와 당근, 파슬리 뿌리, 향료를 냄비에 넣고 약한 불로 익을 때까지 요리하십시오. 삶은 닭고기를 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자르고 요리 한 곰팡이에 넣으십시오.이 곰팡이는 사용하기 전에 차가운 물로 내부에서 적셔야합니다. 닭고기가 요리 된 국물을 긴장시키고, 담근 젤라틴과 적포도주를 넣고 빠르게 저어줍니다. 젤라틴이 국물에 완전히 용해되면 닭고기 곰팡이를 부어 차갑게 만듭니다. 서빙하기 전에 젤라틴이 들어간 닭고기 필레를 곰팡이에서 조심스럽게 꺼내 평평한 접시에 얹습니다.
Для него вам нужно:500 그램의 삶은 닭고기-펄프, 400 그램의 닭고기 국물, 젤라틴 한 봉지, 100 그램의 물. 페이스트 : 150 그램의 프라이드 치킨 펄프, 50 그램의 버터, 갈은 육두구, 후추. 장식을 위해서는 토마토와 허브를 가져 가야합니다. 우리는 단계적으로 젤라틴으로 닭고기의 아스 피크를 요리합니다. 차가운 물에 젤라틴을 담그고 부풀어 오르고 따뜻한 닭고기를 넣고 끓입니다. 새로 식힌 국물을 젤라틴과 함께 둥근 접시에 5 밀리미터 이하의 높이로 붓고 경화시킵니다. 그 동안 페이스트를 요리하십시오. 이렇게하려면 고기 분쇄기에서 프라이드 치킨을 스크롤하고 기름, 향신료를 넣고 구타하십시오. 삶은 닭고기를 조각으로 자르고 냉동 젤리 위에 놓은 다음 조심스럽게 각 조각에 페이스트를 펼치고 토마토와 허브 조각으로 장식하십시오. 남은 국물을 얹고 젤리 치킨과 젤라틴이 완전히 굳을 때까지 두십시오.
계란을 잘 씻은 다음 상단을하십시오.충전물에 맞도록 충분히 넓은 구멍. 닭고기는 삶아지고 젤라틴이 함유 된 국물은 표준 계획에 따라 준비됩니다. 그런 다음 닭고기 조각을 껍질에 넣어야합니다. 옥수수와 채소를 넣고 껍질을 채우고 젤라틴으로 국물을 부어 굳히십시오. 몇 시간 후에 껍질을 조심스럽게 제거하고 특수 판에 아름다운 젤리 볼을 제공하십시오.
이제 다양한 방법으로 닭고기를 요리하는 방법을 알았으며 언제든지 손님을 놀라게 할 수 있습니다.
