가을 추운 계절의 시작과 함께완료된 것으로 간주됩니다. “겨울 아래”침대를 파고 잼이나 야채 샐러드가 든 마지막 병을 지하실에 넣었습니다. 이제 야채 수확에 대한 여름철 작업 결과를 신선하고 통조림으로 요약 할 수 있습니다. 다양한 블랭크가있는 균등 한 줄의 항아리를 보는 것이 얼마나 좋습니까! 그리고 물론, 많은 다른 스핀들 사이에있는 모든 주부는 오이 통조림을 가져야합니다. 그러나 여기에서 그들 중 일부가 흐려졌으며 뚜껑조차도 강력하게 발효 된 항아리에서 찢어졌습니다. 왜 이런 일이 발생합니까? 오이 캔이 폭발하는 이유는 무엇입니까? 몇 가지 이유가있을 수 있습니다. 우리는 그들 각각을 자세히 분석 할 것입니다.
오이 캔이 폭발하는 첫 번째 이유는 불충분 한 열처리입니다.
살균이 올바르게 수행 되었습니까?일부 주부는 시간을 단축 하거나이 열처리 방법을 다른 것으로 대체합니다. 특히 자신의 "개선"후 흐린 캔 형태로 불쾌한 놀라움을 발견 한 경우, 크게 변경하지 않고 레시피를 정확하게 따르는 것이 중요합니다. 제품의 고온 처리 시간을 약간 늘려서 안전하게 재생하는 것이 좋습니다.
오이가있는 은행이 폭발하는 두 번째 이유는 컨테이너의 품질이 좋지 않기 때문입니다.
요리의 청결은 매우 중요합니다.이것은 끓는 매리 네이드를 반복적으로 부어 통조림으로 만들 때 특히 중요합니다. 이 방법을 사용하면 안정성을 위해 예열 시간을 늘릴 수 있습니다. 또한 캔 목의 무결성에주의하십시오. 결국, 작은 찔린 구멍을 통해 뚜껑을 조일 때 공기가 들어가 발효를 일으킬 수 있습니다.
오이 캔이 폭발하는 세 번째 이유는 성분의 순도가 부족하기 때문입니다.
아마도 모두 철저히 씻지 않았을 것입니다.재료. 또는 오이 중 하나에 부패 징후가있었습니다. 그런데 과일뿐만 아니라 신선한 양 고추 냉이 잎, 딜 우산, 마늘, 고추 등 사용되는 모든 조미료를 씻어야합니다.
오이가있는 은행이 폭발하는 네 번째 이유는 비율이 없기 때문입니다.
레시피를 올바르게 따르셨습니까?보존에 특히 중요한 것은 오이가 보존되는 주요 성분 (식초, 본질, 구연산)의 수입니다. "눈으로"절일 때 어떤 경우에도 복용해서는 안됩니다. 이렇게하면 취향이 다르거 나 은행의 발효에 기여하는 공작물을 얻을 위험이 있습니다.
오이 항아리가 폭발하면 내용으로 무엇을해야합니까?
이 소금의 맛은 다소 연상되지만배럴 모양이고 매력적으로 바삭 바삭하지만 여전히 먹을 가치가 없습니다. 약간 흐릿한 캔이나 바닥에 떨어진 두꺼운 흰색 침전물이 발견되면 유리 용기를 열고 내용물을 버립니다. 당신은 식중독을 원하지 않고, 사랑하는 사람들의 건강을 훨씬 덜 위험합니까?
새로운 여름 시즌과 컬렉션의 시작과 함께신선한 야채, 보존에 대한 작업을 시작하면서 위에서 설명한 문제의 가능한 원인을주의 깊게 검사하십시오. 그러면 더 이상 폭발 캔 형태의 불쾌한 놀라움을 발견하지 못할 것입니다.
