모든 사람들이은 잉어에서 발릭을 만드는 법을 알고있는 것은 아닙니다. 이와 관련하여, 우리는 제시된 기사를이 특정 요리 주제에 전념하기로 결정했습니다.
은 잉어 (건조한)에서 balyk를 요리하는 방법에 대해 이야기하기 전에 어떤 종류의 요리인지 알려 주어야합니다. 결국, 모든 사람들이 그것을 시도하지는 않았으며, 더 많이 시도했습니다.
Balyk는 짠 요리입니다.그리고 큰 물고기의 바람이 잘 통합니다. 일반적으로 이러한 전채는 귀중한 해양 및 강 주민 (예 : 벨루가, 춤추는 별, 별 모양의 철갑 상어, 분홍 연어 및 기타)으로 만들어집니다. 이 기사에 나와있는 사진은 가정 요리 balyk에 좋습니다. 그것의 간식은 유쾌한 특정 향기와 맛으로 매우 부드럽습니다.
또한 훈제 고기의 일부 제조업체는 동물의 척추를 따라 발릭과 펄프라고합니다. 이것은 실제 생선 스낵과 제품의 시각적 유사성 때문입니다.
집에서 진짜 발릭을 만들기 위해 많은 향신료를 사거나 비싼 물고기를 사용할 필요가 없습니다. 필요한 것 :
우리의 요리법은 우리 잉어 잉어매우 맛있고 향기로운 것으로 나타났습니다. 이러한 전채는 알코올 음료를 위해 축제 테이블에 안전하게 제공 될 수 있습니다. 그러나이 요리를 요리하기 전에 주요 제품을 올바르게 선택해야합니다. 신선하고 커야합니다.
잉어 잉어 획득 (건조 스톡 사진)아래에서 볼 수있는 간식)은 비늘을 청소 한 다음 배를 자르고 완전히 빼내야합니다. 이 경우 담낭을 손상시키지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 물고기의 고기가 돌이킬 수 없을 정도로 손상됩니다.
성분이 제거 된 후내장, 모든 지느러미, 꼬리 및 머리를 잘라 내야합니다. 다음으로은 잉어에서 피부를 당겨서 모든 뼈를 제거해야합니다. 남은 펄프는 조각으로 잘라야합니다. 또한, 물고기가 야외에서 들어 와서 크기가 크게 줄어들 기 때문에 너무 작아서는 안됩니다.
은 잉어에서 발릭을 만드는 방법?이렇게하려면 유리, 세라믹 또는 에나멜 용기를 가져 와서 가공 된 필렛을 층으로 깔아 깔린 암염으로 번갈아 가야합니다. 모든 구성 요소가 용기에 들어간 후에는 작은 직경의 일반 판으로 덮은 다음 물 캔 또는 다른 하중을가하십시오. 이 형태에서 물고기는 약 일주일 동안 냉장고에 있어야합니다. 이 시간은은 잉어가 잘 소금에 절여지기에 충분합니다.
위에서 언급했듯이 실버 잉어 발릭-그것은 짜임새가 있고 햇볕에 말린 간식으로 섬세한 질감, 쾌적한 맛과 향기가 있습니다. 생선을 소금에 절인 후에는 일반 용기에서 꺼내 찬물 (바람직하게는 샘물 또는 여과 된 물)에 담가야합니다. 또한, 먹고자하는만큼의 조각 수를 가져와야합니다. 소금에있는 나머지 필렛은 냉장고에 안전하게 다시 넣을 수 있습니다. 이 양식을 유지하면 최대 3 주가 허용됩니다.
물고기가 물에 담근 후6 ~ 7 시간) 소금의 일부를 제거하고 종이 타월로 건조시키고 통풍이 잘되는 방에 매달 아야합니다. 맛있고 향기로운은 잉어 발릭은 약 3-4 일 후에 준비 될 것입니다. 더 건조한 간식을 먹고 싶다면 건조 시간을 1-2 일 더 늘릴 수 있습니다.
은 잉어에서 요리 한 balyk는 얇은 조각으로 자르고 평평한 판에 올려 놓아야합니다. 이 양식에서는 간식을 손님에게 즉시 제공해야합니다.
접시가 잔치 후에 남겨지면집착 필름으로 싸서 냉장고에 3 일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 일부 주부들은 간식의 수를 정확하게 계산하고 너무 많이 만들 수 없습니다. 이 경우 balyk는 가방에 넣고 얼려 야합니다. 필요한 경우, 필렛 조각을 제거하고 실온에서 해동 할 수 있습니다.
그러한 물고기를 구입했지만 원하지 않는 경우그것으로 balyk를 만들기 위해, 우리는 몇 가지 다른 요리법을 제공합니다. 예를 들어, 훈제 실버 잉어 또는 감자와 다른 야채로 구운 것은 매우 맛있습니다. 언급 된 전채 요리와 따뜻한 점심을 만드는 방법에 대해 지금 알려 드리겠습니다.
연기 챔버의 행복한 소유자라면 집에서 맛있는 훈제 생선을 쉽게 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
맛있는 잉어를 요리하는 법?이렇게하려면 단순히 훈제해야합니다. 그러나 물고기를 그러한 치료에 적용하기 전에 비늘, 창자, 지느러미를 제거하고 꼬리와 머리를 제거해야합니다. 다음으로, 잉어는 씻어서 피부와 함께 가로로 자릅니다.
훈제 생선을 가능한 많이 얻으려면맛있고 향이 좋으면 미리 절인해야합니다. 이렇게하려면 가공 된 조각을 에나멜이나 유리 접시에 놓고 소금과 설탕으로 맛을 내야합니다. 결론적으로 물고기는 억압을 받아 냉장고에 약 3 일 동안 보관해야합니다.
제품 절임 후모든 초과 소금이 사라지도록 찬물에 3 시간 동안 담가 둔다. 필요한 경우 간식을 맛볼 수 있습니다. 다음으로 생선 조각을 꼬치에 심고 통풍이 잘되는 곳에 놓아야합니다 (팬 위에 놓을 수 있음). 이 형태에서는은 잉어를 72 시간 동안 건조시켜야합니다.
은 잉어의 부분 건조를 달성했으며,물고기 조각은 훈제 장에 두어야합니다. 이 장치의 온도는 30-35도를 초과해서는 안됩니다. 간식을 피우는 데 걸리는 시간은 개인적인 소망에 달려 있습니다. 따라서 일부 요리사는 밝은 황금색을 얻을 때까지 물고기를 보관합니다. 밝은 갈색 색조를 얻기 전에 요리 할 수는 있지만.
은 잉어가 완전히 준비되면, 그것을 제거하고 식히고 즉시 빵과 함께 테이블에 제시해야합니다. 맛있게 드세요!
야채로 구운 실버 잉어는 축제 테이블을위한 훌륭한 뜨거운 요리 역할을합니다. 이를 확인하기 위해 직접 점심을 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 다음이 필요합니다.
그런 요리를하려면 차례를 바꿔야합니다생선 및 모든 야채 가공. 먼저은 잉어의 비늘, 내장, 머리 및 지느러미를 청소 한 다음 철저히 씻고 스테이크로 자릅니다 (반으로자를 수 있음). 다음으로 야채 준비를 시작해야합니다. 껍질을 벗기고 두꺼운 원으로 자르십시오. 레몬으로도 똑같이해야합니다.
재료를 가공 한 후에는 즉시점심을 만들기 시작하십시오. 이렇게하려면 미리 생선 조각에 마요네즈를 바르고 소금과 다른 향신료로 양념해야합니다. 야채의 경우 당근, 감자 및 파와 같은 순서로 조밀 한 요리 호일에 배치해야합니다. 다음으로 재료를 소금으로 뿌려서 물고기 조각으로 덮어야합니다. 결론적으로,은 잉어에 신선한 레몬의 얇은 원을 넣는 것이 좋습니다. 그런 다음 모든 제품을 쿠킹 호일로 싸서 결과물을 베이킹 접시에 넣으십시오.
접시가 형성된 후에는뜨거운 오븐에 넣어야합니다. 210 도의 온도에서 45-48 분 동안 야채와 함께은 잉어를 굽는 것이 좋습니다. 이 짧은 기간 동안 생선, 감자, 당근 및 양파는 잘 요리되고 부드럽고 맛있습니다.
야채와 함께 구운은 잉어,엄청나게 향기롭고 부드럽고 맛있습니다. 요리가 끝나면 접시를 오븐에서 꺼내 접시에 담아 야합니다. 빵 조각과 함께 기성품 점심을 테이블에 제공하고 신선한 허브를 많이 제공하는 것이 좋습니다.
보시다시피은 잉어는 익힐 수 있습니다다르게. 누군가는 그것으로 balyk를 만들고, 누군가는 담배를 피우고, 누군가는 야채와 함께 오븐에서 그것을 굽습니다. 무엇보다도 그러한 생선에서 풍부한 생선 수프를 안전하게 만들거나 냄비에 볶을 수 있습니다. 어쨌든 신선한은 잉어로 만든 요리는 매우 맛있고 향긋하며 만족 스럽습니다.
그러한 제품을 기름으로 끓이거나 볶기로 결정한 경우 메밀 죽, 삶은 쌀 또는 으깬 감자 반찬으로 테이블에 제공하는 것이 좋습니다.
