집에서 돼지 고기 balyk를 요리하는 방법? 이 질문에 대답하기 전에이 제품이 무엇인지 알아야합니다.
구운 고기는 육포 고기라고하며 직접 손으로 준비합니다. 이러한 제품은 축제 저녁 식사를위한 훌륭한 간식으로 제공됩니다.
언급 된 진미의 요리 과정은 아닙니다언뜻보기에 간단합니다. 그러나이 요리를 만드는 동안 직면해야 할 모든 어려움에도 불구하고 결국에는 매우 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.
따라서 돼지 고기 발리 크를 만들려면 다음이 필요합니다.
Pork balyk는 특히 맛있습니다.집에서 준비를 위해 지방이 적은 시체 목을 구입하는 경우. 또한 이러한 간식은 종종 쇠고기, 양고기, 심지어 엘크로 만들어집니다.
필요한 성분이구매 한 경우 따뜻한 물로 완전히 헹구고 종이 타월로 말려야합니다. 동시에 육류 제품에서 단단한 채찍과 불필요한 정맥을 모두 제거해야합니다.
주요 구성 요소를 준비하면 다음과 같습니다.너무 굵지 않은 바다 소금을 모든면에 뿌려 깊은 용기에 담습니다. 양념이 많은 돼지 고기 위에는 압박감으로 누르고 즉시 냉장고에 넣어야합니다. 고기는 3 일 동안이 상태에 있어야합니다. 미래의 balyk가 균등하게 소금에 절인되도록 주기적으로 뒤집는 것이 좋습니다.
집에서 만든 돼지 고기꽤 오래. 결국 고기 조각을 말리는 데는 매우 오랜 시간이 걸립니다. 제품이 소금에 절여 눈에 띄게 변색되면 냉장고에서 꺼내 종이 타월로 완전히 말려야합니다. 다음으로 고기를 건조하고 조밀 한 거즈에 놓고 결과 연탄을 실크 실로 싸야합니다. 이 경우 반드시 루프를 만드십시오.
설명 된 모든 작업 후 소금에 절인 돼지 고기통풍이 잘되고 서늘한 곳에 걸어야합니다. 이 양식으로 5-7 일 동안 보관하는 것이 바람직합니다. 이 시간 동안 고기는 잘 건조되어야합니다.
돼지 발릭이 준비되면거즈에서 꺼내 뚜껑이 달린 건조한 용기에 넣어 냉장고로 보내야합니다. 몇 시간 후에 제품을 안전하게 먹을 수 있습니다. 이를 위해 balyk는 얇은 조각으로 자르고 평판에 아름답게 배치됩니다.
위에서 언급했듯이 balyk는건조 경화 고기. 그러나 많은 주부들은 가족 구성원에게 그러한 진미를 제공하는 것을 두려워합니다. 당신이 그들 중 하나라면 구운 발리 크를 만들 수 있습니다. 그러한 요리에는 다음이 필요합니다.
돼지 발릭을 요리하기 전에오븐에서 고기 재료를 조심스럽게 준비하십시오. 이렇게하려면 철저히 헹구고 냅킨으로 말린 다음 표면을 여러 번 자르십시오. 앞으로 마늘 접시, 라드 조각 및 신선한 당근 조각을 넣을 필요가 있습니다. 또한 돼지 고기 한 조각에 다진 마늘 정향, 소금, 후추 및 고 칼로리 마요네즈로 만든 향긋한 혼합물로 기름칠을해야합니다. 이 양식에서는 제품을 뚜껑이 달린 용기에 넣고 2-4 시간 동안 냉장고에 넣어야합니다.
돼지 고기를 절인 후두꺼운 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓고 오븐으로 보내야합니다. 2 시간 동안 175 도의 온도에서 balyk를 굽는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 진미는 잘 익고 부드럽고 맛있어집니다.
열처리 후 고기는베이킹 시트에서 조심스럽게 제거하고 호일에 직접 완전히 식 힙니다. 앞으로 돼지 고기 발리 크는 비닐 봉지에 넣어 냉장고로 보내야합니다. 2 시간이 지나면 진미를 완전히 사용할 수 있습니다. 호일에서 제거하고 얇게 자릅니다. 평평한 접시에 올려 놓으면 축제 저녁 식사에 즉시 제공 될 수있는 매우 맛있고 독창적 인 애피타이저가 제공됩니다.
보시다시피 balyk 준비에는 아무것도 없습니다.복잡한. 그러나 열처리없이 그러한 간식을 만들기로 결정하면 많은 시간이 필요할 것입니다. 이것은 당신과 당신의 손님이 수제 진미를 맛본 후에 완전히 정당화 될 것입니다. 맛있게 드세요!
