1 리터의 물에 토마토 용 매리 네이드 준비간단합니다. 이 비율의 경우 나머지 성분을 계산하기 쉽습니다. 예를 들어 2 리터의 매리 네이드가 필요한 경우 제품 수에 2를 곱해야합니다. 즉, 이것은 토마토 수확을위한 제품 계산의 고전적인 척도입니다. 매리 네이드를 준비하고 겨울 동안 토마토를 수확하는 모든 뉘앙스를 살펴 봅시다!
달콤한 매리 네이드 레시피
구성 요소 목록 :
- 여과수-1 l;
- 여분의 학년의 굵은 소금-2 큰술. l .;
- 과립 설탕-1.5 tbsp. l .;
- 식초 에센스 (70 %)-15 ml.
물론 토마토가 필요합니다.그들은 매리 네이드에 두꺼운 펄프가있는 작은 크기를 선택해야합니다. 이러한 양념은 균열되거나 슬러리로 변하지 않습니다. 토마토를 끓는 물로 다시 채우고이 국물에서 마리 네이드 충전물을 준비하는 경우에도 같은 일이 발생할 수 있습니다. 그러한 방법을 간식은 도움이되지 않습니다.
물 1 리터당 토마토에 마리 네이드를 준비하십시오.
- 야채부터 시작하십시오. 따뜻한 흐르는 물에 토마토를 철저히 씻으십시오. 깨끗한 수건에 놓고 말리십시오.
- 캔을 준비하십시오. 베이킹 소다 용액으로 헹구고 철저히 헹굽니다. 그런 다음 살균하십시오. 끓는 물 뚜껑에서 멸균하기 위해 작은 냄비에 넣습니다.
- 토마토를 항아리에 넣으십시오. 너무 단단한 야채는 필요하지 않습니다. 그들은 여전히 매리 네이드로 포화 상태이며 캔에서 꺼낼 수 없습니다!
- 매리 네이드를 요리하십시오. 이렇게하는 것은 단순한 것 이상입니다. 식초 에센스를 제외한 모든 재료를 스튜 냄비에 넣으십시오. 끓여서 산을 주사하십시오. 30 분 동안 끓입니다.
- 매리 네이드를 항아리의 목에 부으십시오. 즉시 뚜껑을 보존하고 따뜻한 천에 넣으십시오. 동시에 은행은 뒤집습니다.
많은 요리법에서 매리 네이드를 붓고 나서냄비에 천천히 끓는 물에서 추가 멸균. 그러나 토마토가 작고 멸균 된 항아리와 뚜껑이있는 경우이 절차를 생략 할 수 있습니다.
구연산 마리 네이드
구성 요소 목록 :
- 여과수-1 l;
- 굵은 소금-1 큰술. l .;
- 구연산-1 tsp. 슬라이드와 함께;
- 과립 설탕-1-2 tbsp. l
토마토와 향신료가 여전히 필요합니다.
- 마늘-머리;
- 딜 꽃이 핌-2 PC;
- 어린 양 고추 냉이 잎-1-2 개.
요리하는 방법 :
- 토마토를 정렬하십시오. 빨간색과 노란색을 모두 취할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 크기가 거의 같아야한다는 것입니다. 이는 균일 한 산세를 보장합니다.
- 불필요하고 헹구는 모든 것에서 마늘, 딜 및 양 고추 냉이 껍질을 벗기십시오. 수건으로 조금 말리십시오.
- 선택한 병과 뚜껑을 뜨거운 증기 나 끓는 물로 소독하십시오.
- 바닥에 은행에 마늘을 넣고 그 위에 토마토와 매운 허브를 넣으십시오.
- 이때 별도의 냄비에 준비하십시오구연산이 함유 된 물 1 리터당 토마토 매리 네이드. 즉시 모든 재료를 섞어 끓입니다. 항아리를 어깨에 부으십시오. 더 많이 부으면 멸균 중에 매리 네이드가 끓기 시작하여 항아리에서 쏟아집니다.
- 다음으로 끓는 물에서 공작물의 멸균이 이루어집니다.얇지 만 부드러운 천을 바닥이 넓은 팬에 넣습니다. 이제 항아리를 뚜껑으로 덮습니다. 항아리 사이의 공간에 깨끗하고 뜨겁거나 끓는 물을 부으십시오. 튀는 캔을 피하십시오. 탱크의 어깨에 물이 필요합니다. 불에 모든 것을 끓인다. 1 리터 캔의 경우 10-15 분이면 충분합니다.
- 그런 다음 특수 장치로 항아리를 꺼냅니다. 화상을 피하기 위해 기울이지 마십시오.
- 코르크 보존 및 자연 냉각을 위해 따뜻한 천으로 청소하십시오.
에센스 마리 네이드
구성 요소 목록 :
- 식초 에센스 70 %-15 ml;
- 여과수-1 l;
- 설탕-1 큰술. l .;
- 굵은 소금-2 큰술. l
1 리터의 물에 토마토 마리 네이드를 본질로 삶는 방법?
- 냄비에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 방해 해 끓을 때까지 기다리십시오.
- 본질에 들어가서 30 분 동안 끓입니다.
- 의도 한대로 뜨거운 매리 네이드를 사용하십시오.
여주인 주
작은 토마토의 경우 작은 것을 선택하십시오유리 용기. 그래서 당신은 그들이 당신을 피곤하게하는 시간보다 빨리 먹습니다. 다양한 매리 네이드에서 다른 토마토를 수확하십시오. 당신은 전채와 점심과 저녁을 다양 화합니다. 절인 토마토는 가족 축제의 축제 간식에도 적합합니다.
배럴을 준비 용 용기로 사용할 수 있습니다볼륨이 다릅니다. 가정용 지하실과 지하실의 경우 작은 나무 통을 가져가는 것이 좋습니다. 배럴 토마토 절임의 원리는 고전적인 요리와 다르지 않습니다. 매리 네이드의 구성은 동일합니다. 컨테이너 준비 만 변경됩니다. 통에는 주니퍼 잎이 달린 끓는 물로 찐다. 따라서 목재 표면은 미생물이있을 수 있습니다. 동일한 절차로 배럴의 내부 표면을 갈아서 단단히 밀봉 할 수 있습니다.
매운 매리 네이드 레시피
구성 요소 목록 :
- 여과수-1 l;
- 정향의 화서-1-2 개;
- 계피 가루-5-6 g;
- 사과 사이다 식초-40 ml.
우리는 식초로 물 1 리터당 토마토에 마리 네이드를 준비합니다.
- 식초를 제외한 목록의 모든 제품을 스튜 냄비에 섞으십시오.
- 강한 불을 피우십시오.
- 혼합물이 끓으면 사과 식초를 부어 넣으십시오.
- 토마토를 즉시 피클하십시오.
카네이션 꽃이 핌은 발음이 있습니다섬 매운 맛과 제품의 나머지 부분을 칙칙한 색조로 착색하십시오. 따라서 가지고 다니지 마십시오. 그러나 소량으로 그들은 전채에 개인적인 열정을 줄 것입니다.
살균하지 않은 레시피
구성 요소 목록 :
- 평수 또는 여과수-1 l;
- 베이 잎-2-3 개;
- 지상 후추의 완두콩-4-5 개;
- 사과 사이다 식초-40 ml;
- 건포도 잎-5-6 PC.
1 리터의 2 캔 토마토를 가져 가십시오.
조리법 :
- 항아리를 베이킹 소다로 헹구고 끓는 물이나 뜨거운 증기로 소독하십시오.
- 건포도 잎과 토마토를 분류하고 헹구십시오. 은행에 둬
- 완두콩과 베이 잎을 항아리에 뿌립니다.
- 살균하지 않고 물 1 리터당 토마토 매리 네이드를 만들려면 냄비에 물을 끓입니다.
- 거기에 사과 식초를 넣으십시오. 혼합. 토마토에 부드럽게 부어 넣으십시오. 캔의 목 부분은 건조하고 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 이것은 간식의 엄격한 보존과 안전을 보장합니다.
- 멸균 된 뚜껑으로 공작물을 보존하십시오.
- 캔을 거꾸로 뒤집어 열에 넣습니다.
어떤 토마토를 선택해야합니까?
산세를위한 토마토는 잘 익은 것이 좋습니다.두꺼운 피부. 그들이 어떤 색과 다양성을 가질지는 중요하지 않습니다. 그러나 한 병의 경우 무게와 같은 색과 다양성이 균일 한 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 다음과 같은 품종의 작은 고기 토마토 가이 역할에 좋습니다.
- 150-200 g의 과일을 가진 초기 숙성 등급 Nastya;
- 토마토 10-20g 각각 체리 달콤한 무리;
- Finik 빨간색 품종의 장방형 과일, 20-30g.
그러나 과일을 선택할 때의 마지막 단어는 안주인입니다!
향료 성분
토마토 수확을위한 향료 성분으로 모든 향신료가 적합 할 수 있습니다.
- 딜 또는 회향 씨앗;
- 커민;
- 카네이션 꽃이 핌;
- 겨자씨;
- 카 다몬;
- 육두구;
- 베이 잎;
- 후추 (피망과 검은 색).
한 번에 모든 유형을 사용하지 않는 것이 매우 중요합니다. 단일 산세 여행을 위해 2 ~ 3 조미료를 선택하십시오.
향신료와 함께 별장에서 매운 잎을 가져 가십시오. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 양 고추 냉이의 어린 잎;
- 체리
- 건포도;
- 당근 꼭대기.
따라서 1 리터 토마토 마리 네이드를 준비하십시오물. 달콤하거나 매운 토마토, 매운 토마토 또는 맛좋은 토마토는 항상 식탁에 편리합니다. 그리고 가장 중요한 것은 준비를 위해 마리 나드 혼합물 2 ~ 3 리터에 필요한 제품 수를 오랫동안 계산할 필요가 없다는 것입니다. 레시피의 재료 수에 1 리터를 곱하십시오.
